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„48 Wildgulasch Rezepte mit Bild“
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Wildgulasch
ZUTATEN
Gulasch aus Wildschwein
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
Speck gewürfelt
Rotwein
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Saure Sahne 10 Fett
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Antareja
Wildgulasch mit Kartoffeln auf Waldburger Art
ZUTATEN
Tomaten
Paprika, rot
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Zwiebeln, braun
Sonnenblumenöl
Paprikapulver, rot, edelsüß
Wasser
Tomatensaft
Gulasch vom spanischen Eichelschwein
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, gemahlen
Rotwein, vollmundig
Tomatenmark
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker fein, weiss
Tabasco
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Kümmel
Kartoffeln, festkochend
Knoblauchzehen, frisch
Zwiebeln, braun
Speckwürfel, mager, geräuchert
Sonnenblumenöl
Weißwein, lieblich
Weinkraut, aus der Dose
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, ganz
Kümmel
Gewürznelken
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Zum Binden
Weizenmehl
Sonnenblumenöl
Blüten und Blätter
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildgulasch, Rotweinbirnen, Serviettenknödel und Rotkohl, dazu winterlicher Feldsalat
ZUTATEN
Rehkeule
Rindergulasch
Zwiebeln rot
Möhren
Champignons
Knollensellerie
Noilly Prat
Rotwein trocken
Butterschmalz
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Semmel
Eier
Milch
Butter
Zwiebeln rot
Kräuter
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Butter
Petersilie
Rotkohl
Butter
Zucker braun
Äpfel säuerlich
Apfelessig
Apfelsaft
Salz und Pfeffer
Feldsalat
Granatapfel
Bergkäse
Walnüsse
Olivenöl
Granatapfel-Balsamico
Birnen
Rotwein trocken
Zimt
Wasser gesalzen
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
schwarzwildbracke
Suppenküche schneller Wildgulasch
ZUTATEN
Wildschweingulasch
Zwiebeln gehackt
Bauchspeck gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Barbecue-Grillsoße, Zigeunersoße oä
Gewürze nach Geschmack und Belieben
Tomaten gewürfelt
wer mag, kann noch Paprika und Pilze zugeben
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
z****2
Wildgulasch
ZUTATEN
Wild-Fleisch
span Rotwein
Weinbrand
Zwiebel
Paprika edelsüß
Tomatenmark
Wildfond
Mehl
Sahne
Pilze tiefgefroren
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salbei getrocknet
Thymian frisch gehackt
Öl
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Wildgulasch- STIFADO-Art
ZUTATEN
Wildgulasch
Reh Wildschwein
Lauchzwiebeln
Knoblauchzehen
Butterschmalz
Weißweinessig
Lorbeerblätter
Zimtstangen
Salz
Königspfeffer
Pfeffer lang,grüner u roter Pfeffer,Stechuanpfeffer,Piment,Kubebenpfeffer
Wacholderbeeren
Romatomaten
Rosmarin frisch
Wasser
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Telly-Cherry-Pfeffer
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
lunapiena
Wild Wildgulasch nach Jägerart, einfach und schnell
ZUTATEN
Wildgulasch - Reh, Hirsch, Wildschwein oder Hase
Mischpilze getrocknet - Frische wären besser
Pilzpulver, selbstgemacht
Zwiebeln frisch
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Sahne 30 Fett
Wasser
evt etwas Mehlbutter oder Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
Hoenowbear
Wildgulasch
ZUTATEN
Wildgulasch
Zwiebel
Butterschmalz
Wildfond
Rotwein
Preisselbeergelee
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Salz
Pfeffer
Thymian
Saure Sahne
Sossenbinder
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildgulasch mit Pastinaken-Mousseline und Polentarauten
ZUTATEN
Für das Wildgulasch
Wildgulasch vom Hirsch undoder Reh
Zwiebel
Möhre
12 TL Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
kräftiger, trockener Rotwein
Portwein
12 TL schwarze Pfefferkörner
Rinderfond Instant
Lauch
Preiselbeeren aus dem Glas
Pastinakenmousseline
gekochte Pastinaken in Salzwasser vorgekocht
Schalotten
Butter
vorgekochte Maronen
Weißwein
Gemüsefond
Sahne
Zucker
Salz
Zitronensaft
Polentarauten
Wasser
Milch
Salz
etwas frisch geriebene Muskatnuss
Polentagrieß
Weichweizengrieß
Ei
Parmesankäse zum Überbacken
Maronen Deko
Maronen vorgekocht
Butter
Akazienhonig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Wildgulasch in Zitronenthymiansahne mit Semmelkloß und Preiselbeerbirne
ZUTATEN
Gulasch
Wild
Speck
Zwiebeln
Suppengemüse
Rotwein
Fleischbrühe
Thymian
Sahne
Preiselbeergelee
Senf
Wacholderbeere
Lorbeerblatt Gewürz
Salz
Pfeffer
Öl
Mehl
Speisestärke
Klöße
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Petersilie
Eier
Butter
Salz
Paniermehl
Preiselbeerbirnen
Birnen
Preiselbeeren frisch
Puderzucker
Wasser
Zimtstange
Zum Rezept
Rezept von
eisfee67
D Rindergulasch mit Cranberries
ZUTATEN
Rindergulasch
Öl
Speck geräuchert
Gemüsezwiebeln
Knoblauchzehen
Paprika edelsüß
Rotwein trocken
Tomaten gewürfelt - 400ml
Brühe
Cranberries getrocknet
Piri Piri Chilischote
Sauerrahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle
GEWÜRZE
für-s Säckchen
Ingwer frisch
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
heavymetlar
Brezengugelhupf
ZUTATEN
400 g altbackene Brezn
heiße Milch
Zwiebel, fein gehackt
Petersilie, fein gehackt
Eigelb
Eiweiß
Butterschmalz oder Butter
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****t
Wildgulasch mit Paprika und
ZUTATEN
Wildfleisch
Zwiebel gewürfelt
Karotten gewürfelt
Apfel
Paprika rot
Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz
Kräuter Gewürze nach Geschmack zu geben
Zum Rezept
Rezept von
B****r
Wildgulasch Wildschwein, Hirsch Reh oder Wildhase
ZUTATEN
Wildgulasch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Dürrfleisch
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Rotwein
Cognac auch Sherry
Reichlich Pfeffer, Salz, Paprika, frische Petersilie und
Wildgewürz auch gemahlen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Locke52
Wildgulasch-Eintopf
ZUTATEN
Kartoffel
Schalotten frisch
Möhren
Knoblauchzehe
Wildgulasch Reh ,Hirsch oder Wildschwein
getrockneter Rosmarin
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter
trockener Rotwein
Fleischbrühe
Esslöffel Tomatenmark
Esslöffel Jahannisbeergelee
breite Bohnen
eventuell Lorbeerblatt und Rosmarin zum Garnieren
Zum Rezept
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