Wenn Sie französische Rezepte lieben und sich vor Weichtieren nicht ekeln, dann bereiten Sie für die Gourmets unter Ihren Bekannten doch mal Weinbergschnecken zu. Mit einer leckeren Sauce oder als Beilage in der Suppe nehmen die Schnecken einen tollen Geschmack an. Auch als Vorspeise mit würziger Kräuterbutter oder in einer Quiche sind die Weinbergschnecken eine köstliche Delikatesse, an die sich nicht nur erfahrene Feinschmecker wagen.
Die Vorbereitung der Weinbergschnecken
Frische Weinbergschnecken brauchen eine gewisse Vorbereitungszeit, bevor Sie sie in Salzwasser abkochen. Wenn Sie sich diese Arbeit ersparen möchten, erhalten Sie die Schnecken als vorbereitete Ware im Feinkostladen oder sogar schon vorgewürzt aus dem Tiefkühlfach. Als traditionelles und edles Gericht servieren Sie die Schnecken einfach in einer fein abgeschmeckten Kräuterbutter mit Baguette. Mit dem Spezialbesteck fällt es Ihren Gästen leicht, das Fleisch aus dem Schneckenhaus herauszuholen.
