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„11 Vorspeisen mit Blätterteig und Brot Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Fish Chips, Frischfrikadelle und Belgische Waffel
ZUTATEN
Kalbsfilet
Für die Sauce
Schalotten
Kapern
Tabasco
Paprikapulver
Ketchup
Senf
Salz und Pfeffer
Zitrone
Eigelbcreme
Eier
Xanthan
Salz
Gebackene Sardelle
Sardelle
Bierteig von Fish Chips
Senfkörner
Essig weiß
Wasser
Salz und Zucker
Lorbeer
Pfefferkörner
Crouton
Baguettebrot
Bierbatter
Bier
Mehl
Zitronensaft sehr viel ca 1,5 auf 250 g Mehl
Salz
Erbsenmash
Erbsen tiefgefroren
Minze
Salz
Zitrone optional
Kartoffelstroh
Kartoffeln festkochend
Frittierfett
Fisch
Kabeljau
Salz
Bierbatter siehe oben
Essig Malt Vinegar in Pipette
Fischfrikadelle
Weissfisch
Eigelb
Estragon-Kerbel Paste von Öl
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Dillsauce
Mayonnaise
Dill
Worchestershire Sauce
Zitronensaft
Gepickelte Schalotten
Hälfte vom Gewürzfond von den Senfkörnern
Schalotten klein
Karamelisierte Grapefruit
Grapefruit
Puderzucker
Creme fraiche natur
Kaviar mit Plastik oder Perlmut Löffel Sonst schmeckt es metallisch
Waffeln
Mehl
Backpulver
Salz
Eier
Butter weich
Buttermilch oder Milch Joghurt 21
Lachsceviche
Lachs frisch Sashimiqualität
Salz
Limetten
Sesamöl
Schalotte
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
e****3
VORSPEISE Toast überbacken
ZUTATEN
Blattspinat tiefgefroren
Sahne
Knoblauchzehe
Muskatnuss gerieben
Salz
Zwiebel gerieben
Kochschinken kleingeschnibbelt
Käse Gruyere gerieben
Eier
Toastbrot geröstet
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
e****3
VORSPEISE Feine Kartoffelsuppe
ZUTATEN
Schinkenschwarten und Reste geräucherter Speck
Kartoffeln
Möhren
Porree
Sellerie frisch
Zwiebel frisch
Lorbeerblatt
Majoran
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
süsse Sahne oder Creme fraiche
Hühnerbrühe
Wasser -evtl mehr
Butter
Petersilienblättchen zur Dekoration
Toastbrot ohne Rinde
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Avocadocreme als Vorspeise
ZUTATEN
Avocado reif HAS oder Sommeravocado
Zwiebel weiß
Zitrone frisch
Lauchzwiebeln frisch
1 spritzer frisch geprester Knoblauch
1 spritzer Sahne
1 Hauch Olivenoel
Pfeffer, Salz,
ein Spritzer Tabasco
Fladenbrot
schwarze Tomaten
etwas Salat nach Gusto
Chillis Sorte nach Gusto
Butteroelgemisch zum Anbraten der Chillis
Zum Rezept
38 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Griechischer Vorspeisen-Teller
ZUTATEN
Feta
Olivenöl
Chilipulver
Zwiebel
Kirschtomaten
Peperoni grün
Pfeffer
Weißbrot
Salatgurke
Sahnejoghurt
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Auberginen frisch
Butterschmalz
Wasser
Weizenmehl
Öl
Knoblauchsalz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Caesar Salad mit Focaccia, Garnelen und Ceviche
ZUTATEN
Für den Teig
Mehl Tipo 00 oder Pizzamehl
Wasser kalt
Crushed Ice
Hefe
Olivenöl
Salz
Für das Finish
Rosmarinzweige
Meersalz
Für den Salat und die Croutons
Romanasalatköpfe klein
Vollkorntoastbrot
Parmesan Hartkäse
Knoblauchzehe
Olivenöl
Für das Dressing
Dijon Senf
Knoblauchzehe
Sardellenfilets in Öl
Hartkäse italienisch zB Grana Padano
Ei
Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Saft von einer halben Limette
Garnelen roh, entdarmt, ohne Kopf mit Schale und glasiert
Olivenöl
Pflanzenöl
Knoblauchzehen frisch
Pimenton geräuchertes Paprikapulver
Petersilie
Salz
Für den Salat
Burrata italienischer Frischkäse
Kräuterseitlinge
Rucola
Für das Pesto
Rucola
Basilikum
Knoblauchzehe
Pinienkerne
Pflanzenöl
Olivenöl
Eiswürfel
Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Für den Fisch
Kabeljau oder Hamachi
Limetten
Limettenblatt oder Limettenabrieb
Peperonipaste
Zucker
Schalotte
Salz
Honig
Austernsauce
Für die Guacamole
Avocados reif
Limette
Tomate
Schalotte
Knoblauchöl
Salz und Pfeffer
Für den Mais
Mais
Butter
Salz
Für das Topping
Tomate
Koriander
Frühlingslauch Stangen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Jungegranny
Griechische Vorspeise
ZUTATEN
Auberginen frisch etwa 450 gr
Zitronensaft frisch gepresst
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauchzehen
Chilli Cayennepfeffer
Salz
Feta mild
Fleischtomaten frisch
Oliven schwarz entkernt
Weinblätt gefüllt
Majoran Gewürz
Dill getrocknet
Fladenbrot
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
b****s
Vorspeise Käse- Ritter
ZUTATEN
Zwiebel frisch
Butter
Kirschen Schattenmorellen abgetropft
Balsamicoessig
Speisestärke
glatte Petersilie
Sonnenblumenkerne geschält
Eier Freiland
Milch
Parmesan gerieben
dünne Scheiben Weißbrot
Scheiben Butterkäse in der größe der Brotscheiben
Butterschmalz zum ausbacken
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
border
Vorspeise Blattsalat mit Putenbrust
ZUTATEN
Blattsalat
Birnen frisch
Radieschen frisch
Toastbrot
Rapsöl
Essig
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
Putenbrust
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Vorspeisen Gorgonzola Williams Christ Birnen Bruschetta
ZUTATEN
2 grosse , reife Williams - Christ Birnen
1 EL Butter
2 TL Zucker
3 EL Aceto Balsamico di Modena Tradizionale
150 g Gorgonzola , mit einer Gabel zerdrückt
125 g Ricotta
1 EL gehackte , glattblättrige Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 12 EL Butter
1 gepresste Knoblauchzehe
4 Scheiben Toastbrot, in je 3 Dreiecke geschnitten
glattblättrige Petersilie für die Garnitur
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Zwiebelsuppe nach Pariser Art lecker als Vorspeise, als kleines Mittag- oder Abendessen
ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Pariser Brot
Emmentaler Käse
Butter oder Margarine
Mehl gehäuft
Fleischbrühe selbstgekocht oder aus Würfeln
Lorbeerblatt
schwarzer Pfeffer
Weißwein
Zum Rezept
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