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„14 Vorspeise mit Garnelen und Jakobsmuschel Rezepte“
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Das perfekte Promi Dinner
Fünf verschiedene Vorspeisen Jochen Schroeder
ZUTATEN
Jakobsmuscheln Garnelenspieße
Jakobsmuscheln
Garnelen frisch
Paprika grün
Cocktailtomaten
Butter
Salz
Pfeffer
Seeteufelspieße mit Limetten
Seeteufel Filet
Knoblauchzehen
Chilischote
Olivenöl
Zitronensaft
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Pesto-Soße
Basilikum
Knoblauchzehe
Parmesan
Pinienkerne
Olivenöl
Salz
Marinierte Champignons
Champignons
Olivenöl
Zitronensaft
Knoblauchzehe
Zucker
Chilischote
Chili grün
Koriander frisch
Petersilie gehackt
Gefüllte Paprika mit Feta
Feta
Paprika türkisch
Rucola
Olivenöl
Pfeffer
Scharf-saurer Gemüsesalat
Pflanzenöl
Chiliöl
Reisessig
Limette
Fischsoße
Erdnussöl
Chiliöl
Zwiebel
Ingwer frisch
Broccoli frisch
Karotten
Paprika rot
Paprika gelb
Zuckererbsen
Baby-Mais
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
meli58
Vorspeisen Coquilles Saint-Jacques a la Meli
ZUTATEN
Jacobsmuscheln groß od 12 kleine
Garnelen frisch
Champignons frisch in Scheiben
Mehl
Butter
Weißwein
Zitronensaft frisch gepresst
Emmentaler geraspelt
Milch
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
meli58
Vorspeisen Coquilles Saint-Jacques a la parisienne
ZUTATEN
Jacobsmuscheln alternative Seezunge oder Lotte
Garnelen groß
Schalotten
Weißwein Kabinett trocken
Fischfond oder Gemüsefont
Noilly Prat
Champignons frisch
Creme fraiche
Olivenöl
Butter
Parmesan gerieben
Salz,pfeffer,gehackter Kerbel,1 Pr Muskat,gehackter Dill
oder glatte Petersilie
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Zucchini mit Auberginenragout und frittierten Fenchel
ZUTATEN
Zucchini
Frischkäse
Cocktailtomaten
Italienische Kräuter
Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
Auberginen
Paprikaschoten eingelegt, gegrillt
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Fenchel
Mehl
Wasser
Cayennepfeffer
Salz
Garnelen
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Zucchini, Auberginenragout und frittierte Fenchel mit Garnele
ZUTATEN
Zucchinis frisch
Frischkäse
Cocktailtomaten
Italienische Kräuter getrocknet
Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
Auberginen
Paprikaschoten eingelegt, gegrillt
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Fenchel
Mehl
Wasser
Cayennepfeffer
Salz
Garnelen
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer grob
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei Tatar mit Garnelen und Passionsfruchtgelee
ZUTATEN
Tunfisch Sashimi Qualität
Sesamöl
Olivenöl gute Qualität
Sojasauce hell
PfirsichMaracuja Essig
Salz und Pfeffer
Avocados reif
Avocado Gewürzmischung
Limettensaft
Olivenöl gute Qualität
Tomaten ohne Haut
Ahornsirup
Pinienkerne
Paprikapulver geräuchert
Salz und Pfeffer
Lachsfilet
Creme fraiche
Olivenöl gute Qualität
Olivenöl mit Zitronenaroma
Limettensaft
PfirsichMaracuja Essig
Salz und Pfeffer
Mango reif
Chilischote
Kardamomkapseln, die Samen mit dem Mörser zerstoßen
Ingwer
Zimt
Mango-Chili Öl
Olivenöl gute Qualität
Saft einer halben Limette und Abrieb
Salz
Äpfel Granny Smith
Gurke
Fenchel
Englisch Sellerie
Dill
Wasabipaste
Reisessig
Sojasauce hell
Mirin süßer Reiswein
Walnussöl
Zucker
Xanthan
Limettensaft
Pfeffer weiß
Salz
Chili
Zwiebel groß, rot
Rohrzucker braun
Kaffir-Limettenblatt
Limettensaft
Wasser
Agar Agar
Passionsfrüchte
Rohrzucker braun
Kardamomkapseln
Limettensaft
Maracujasaft
Agar Agar
Black Tiger Garnelen easy peal
Schalotte
Lorbeerblatt
Noilly Prat
Weißwein
Fischfond
Sahne
Lecithin
Butter
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Peperoni
Olivenöl
Salz
Pfeffer weiß
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Krustentier-Ravioli mit Jus de crustaces und Kirschtomaten
ZUTATEN
Semola
Mehl
Eier
Salz
Kaisergranat Norwegischer Hummer
Garnelen frisch
Mascarpone
Limettensaft
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Kirschtomaten
Butter
Salz
Für die Jus Crustace
Karkassen von Krustentieren
Sellerie
Fenchel
Möhre
Schalotten
Safran
Sahne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
border
Vorspeise Gemischter Blattsalat mit Garnelen und Jakobsmuschel
ZUTATEN
Eisbergsalat
Friseesalat
Lollo bianco
Kopfsalatherzen
Radicchio
Fleischtomaten frisch
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Senf mittelscharf
Zitronensaft frisch gepresst
Balsamico
Olivenöl
Wasser
Chiliflocken rot
Butter
Garnelen frisch
Jakobsmuscheln ausgelöst
Kräutermischung italienisch
Naturjoghurt
Pernod
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
polli
Meeresfrüchte-Tomatensuppe
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Zanderfilet
Calamari
Garnelen frisch
Olivenöl kalt gepresst
Zwiebel gewürfelt
Fenchel frisch
Knoblauchzehen gepresst
Peperoni rot
Tomaten Konserven
Tomatenmark
Fischbrühe
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
d****0
Vorspeise - Avocado mit Garnelen
ZUTATEN
Avocado
Saft einer Zitrone
Garnelen frisch
Für die Marinade
Mayonnaise
Creme fraiche
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Kräutermischung - Estragon, Dill, Basilikum
Sherry
Dillzweige und Zitronenscheiben zum garnieren
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Publicity
Vorspeise Gefüllte Datteln mit Speck
ZUTATEN
frische Datteln
milder Ziegenkäse
unbehandelte Orange
Cayennepfeffer
Meersalz
kleine Scheiben Speck
Rosmarin
Öl
Zitronensaft
rote Pfefferkörner zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
d****0
Vorspeise - Champignons mit Schinken
ZUTATEN
Champignons groß
Saft einer Zitrone
Für die Marinade
Olivenöl kalt gepresst
Sherry
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Für die Füllung
Schinken gekocht
Ei hart gekocht
Petersilie gehackt
Mayonnaise
Creme fraiche
Zum Garnieren
Olivenscheiben
Kräuter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Vorspeisen Gorgonzola Williams Christ Birnen Bruschetta
ZUTATEN
2 grosse , reife Williams - Christ Birnen
1 EL Butter
2 TL Zucker
3 EL Aceto Balsamico di Modena Tradizionale
150 g Gorgonzola , mit einer Gabel zerdrückt
125 g Ricotta
1 EL gehackte , glattblättrige Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 12 EL Butter
1 gepresste Knoblauchzehe
4 Scheiben Toastbrot, in je 3 Dreiecke geschnitten
glattblättrige Petersilie für die Garnitur
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
s****a
Vorspeisen Marinierte Romatomaten mit Melone und frischer Minze
ZUTATEN
8 kl Romatomaten , gewaschen und in Scheiben geschnitten
1 EL geröstete Pinienkerne
3 EL Himbeeressig
2 EL Haselnussöl
Salz, Pfeffer
6 Minzblättchen in Streifen geschnitten
1 kl Zuckermelone, entkernt , mit einem Kugelausstecher ausgestochen
einige gelbe Cocktailtomaten
4 Minzzweige für die Garnitur
Zum Rezept
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