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Bei diesem Rezept werden die Trüffelravioli zwar nicht selbst hergestellt, dafür aber ist die Sauce unglaublich lecker. Sauerampfer, Ahornsirup und der Abrieb einer Zitrone sind die wesentlichen Bestandteile. Servieren Sie die Trüffelravioli mit in Trüffelbutter angeschwitzten Pilzen – eine echte Delikatesse!

Eine Füllung aus Ricotta und Walnuss, vermengt mit einigen Tropfen Trüffelöl, macht dieses Rezept zu einem echten Gaumenschmaus. Natürlich sind die Ravioli selbstgemacht – den Teig rollen Sie am besten mit Hilfe einer Nudelmaschine möglichst dünn aus. Dazu servieren Sie einen Salat aus Wildkräutern, den Sie nach Belieben mit Pinienkernen bestreuen können.