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„10 Selbstgemachte Ravioli mit Steinpilzfüllung Rezepte“
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ZUTATEN
NUDELTEIG
Dinkelmehl o Weizenmehl
Eier
Wasser
Salz
FÜLLUNG
Frischkäse
Parmesan oder Pecorino-Käse
Eigelb
Basilikumpesto o Bärlauchpesto
Zum Rezept
1:31 Std
Rezept von
D****d
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta auf Rucolabett
ZUTATEN
Für den Nudelteig
Mehl
Eier Größe M
Salz
Öl
Wasser
Für die Füllung
Pinienkerne
Getrocknete Tomaten in Öl
Ricotta
Pesto grün
Salz, Pfeffer
Für das Rucolabett
Rucola
Zwiebel
Olivenöl
Schlagsahne
Gemüsebrühe
Soßenbinder hell
Kirschtomaten
etwas gehobelten Parmesan
Zum Rezept
Rezept von
B****g
4-Käse Ravioli selbstgemacht in Salbeibutter
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Wasser lauwarm
Olivenöl extra vergine
Salz
Für die Füllung
Frischkäse
Parmesan gerieben
Gouda mittelalt, gerieben
Gorgonzola
Außerdem
Butter
Salbei frisch, gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
k****5
Ravioli selbstgemacht, feurig
ZUTATEN
Für den Nudelteig
Mehl
Eigelbe
Vollei
Salz
Olivenöl extra vergine
Kurkuma für die Farbe
Füllung
chilischarfe Peperonata s mein Kb
Für die Sauce
Tomaten
Brühe
Tomatenmark
Rotwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
k****5
Ravioli selbstgemacht, nicht ganz klassisch
ZUTATEN
Für den Nudelteig
Mehl
Eigelbe
Vollei
Salz
Olivenöl extra vergine
Kurkuma für die Farbe
Füllung
Hackfleisch gemischt
Tzatziki
Paprika edelsüß
Paprika rosenscharf
Cayennepfeffer
Salz
Pflanzenöl
Sauce
Brühe
Tomatenmark
Rotwein
Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wild-Consomme mit selbstgemachten Ravioli
ZUTATEN
Ochsenfleisch
Rehfleisch
Suppengrün
Zwiebeln groß
Salz
Zucker
Wacholderbeeren
Lorbeer
Pimentkörner
Grieß
Mehl
Salz
Öl
Eier
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Petersilie
Ricotta
Semmelbrösel
Schnittlauch
Frühlingszwiebel
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Hirschragout in Rotweinsauce, karamellisierten Trauben selbstgemachten Steinpilz-Ravioli
ZUTATEN
Hirschfleisch
Zwiebeln
Karotte
Knollensellerie frisch
Olivenöl extra vergine
Puderzucker
Tomatenmark
Cognac
kräftiger Rotwein, ich bevorzuge dazu Bordeaux
Wildbrühe
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
gemahlener Koriander
Pimentkörner
Knoblauchzehe
Ingwer, ca 2 cm
unbehandelte Orangenschale
Rotweinessig
Johannisbeergelee
Salz, Pfeffer
geraspelte Bitterschokolade mit mind 80 Kakaoanteil
kalte Butter
kernlose Weintrauben, weiß oder rot
Butter eiskalt
brauner Zucker
Portwein rot
Steinpilze
Zwiebel gewürfelt
etwas Salz, Pfeffer
Mehl
Hartweizengrieß
Eier Freiland, mittlere Größe
Eigelb
Olivenöl
Salz
frische Petersilie je nach Gusto
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
w****m
Selbstgemachte Ravioli mit 2 verschiedenen Füllungen und Tomatensauce
ZUTATEN
Weizenmehl
Hartweizengries
Eier
Olivenöl
Salz
FÜLLE 1
Blattspinat frisch
Quark Halbfettstufe
Parmesan geraspelt
Creme fraiche
Ei
Salz, Pfeffer, Muskat
FÜLLE 2
Parmaschinken
Kalbfleisch
Schweinefleisch
Butter
Parmesan gerieben
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
SAUCE
Olivenöl
Schalotten gehackt
Tomatenmark
Noilly Prat
Universaltomatensauce - siehe mein KB
Knoblauch
Basilikum gehackt
Oregano getrocknet
Vegeta Gewürz
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Selbstgemachte Ravioli mit Pinienkern- und Pilzfüllung, Tomaten-Con-Case und Parmesanchip
ZUTATEN
Parmesan gerieben
Tomaten
Olivenöl
Gewürze Salz, Weißer Pfeffer
Mehl
Grieß
Eier
Eigelb
Olivenöl
Salz
Pilze
Ricotta
Schalotte
Parmesan
Gewürze Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
Pinienkerne
Ricotta
Basilikumblätter
Parmesan
Gewürze Salz, Pfeffer
Trüffelbutter
Trüffel frisch
Basilikumstängel
Parmesan zum bestreuen
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
s****a
Selbstgemachte Ravioli
ZUTATEN
Für den Nudelteig
Mehl
Hartweizengrieß
Eigelb
Olivenöl oder anderes Öl
etwas Salz
Für die Füllung
gekochter Schinken
Champignons
Knoblauchzehen
Ricotta
Parmesan
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Pfeffer
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