35 Sauce Selbstgemacht Rezepte

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Spargel, Schinken und selbstgemachte Sauce Hollandaise -klassisch-meine 1952 Variante - Rezept
Spargel, Schinken und selbstgemachte Sauce Hollandaise -klassisch-meine 1952 Variante
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Gemüsebrühe - selbstgekocht
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Für die Sauce Hollandaise
  • Butter
  • Eigelb
  • Weißwein trocken
  • Schalotten in kleine Würfel geschnitten
  • Wasser
  • Saft einer halben Zitrone, etwas frischer Estragon
  • Cayennepfeffer zerdrückt
  • Beilagen
  • neue Kartoffeln - je nach Gusto
  • gekochter Schinken - Menge e nach Gusto
Zum Rezept
Spargel mit selbstgemachter Bozner Sauce und Kartoffelbällchen dazu. - Rezept
Spargel mit selbstgemachter Bozner Sauce und Kartoffelbällchen dazu
ZUTATEN
  • Weiße Spargel pro Person
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Kartoffelbällchen pro Person
  • ÖL zum frittieren
  • Eier
  • Mittelscher Senf
  • Fleischbrühe Instant
  • Wasser heiß
  • Kräuter Essig
  • Salz
  • Bunter Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Öl
Zum Rezept
Spargel mit Jausenspeck, Pellkartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise - Rezept
Spargel mit Jausenspeck, Pellkartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise
ZUTATEN
  • Spargel pro Person
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Kartoffeln pro Person
  • Salz
  • Jausenspeck, mild gepökelt, durchgegart und über aromatischem Buchenholz geräuchert
  • Für die Sauce Hollandaise
  • Eigelb
  • Spargelfond
  • Salz
  • Zucker
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Butter
Zum Rezept
Bolognese Sauce mit selbstgemachten Bandnudeln - Rezept
Bolognese Sauce mit selbstgemachten Bandnudeln
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt Rind-Schweinefleisch
  • Sellerieknolle, klein gewürfelt
  • Möhre, klein gewürfelt
  • Zwiebeln, klein gewürfelt
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • Salz und Pfeffer
  • Liebstock
  • Fleischbrühe
  • Sahne
  • Öl
  • Butter
  • Für die Bandnudeln
  • Mehl
  • Flüssige Butter
  • Lauwarmes Wasser
  • Salz
Zum Rezept
Selbstgemachte Spaghetti mit Chorizo-Tomaten-Sauce - Rezept
Selbstgemachte Spaghetti mit Chorizo-Tomaten-Sauce
ZUTATEN
  • Pastamehl
  • Eier
  • Curkuma
  • Salz
  • Olivenöl
  • Chorizo in feine Scheiben geschnitten
  • Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • Lorbeerblatt
  • Sherry trocken
  • pürierte Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Piment dEspelette
  • Rohrrohzucker
  • frisches Basilikum, in Streifen geschnitten
  • Olivenöl
Zum Rezept
BBQ Hackbraten mit selbstgemachter BBQ Sauce - Rezept
BBQ Hackbraten mit selbstgemachter BBQ Sauce
ZUTATEN
  • Rinderhackfleisch
  • Mett
  • Zwiebel groß
  • Toastbrot
  • Eier
  • Senf
  • Majoran
  • Salz und Pfeffer
  • Ketchup
  • Chilischote
  • Weißweinessig
  • Zucker braun
  • Kaffee
  • Honig
  • Cola
  • Melange Noir Gewürzmischung
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Schwarzer-Sesam-Lachs mit selbstgemachter Tagliatelle und Rosa-Pfeffer-Sauce - Rezept
Schwarzer-Sesam-Lachs mit selbstgemachter Tagliatelle und Rosa-Pfeffer-Sauce
ZUTATEN
  • Pastamehl
  • Eier
  • Kurkuma
  • Salz
  • Olivenöl
  • Schalotte, fein gewürfelt
  • Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Pfefferkörner rosa
  • Weißwein
  • Sahne
  • Rohrrohzucker
  • Limettensaft und Limettenabrieb
  • gehackte Blattpetersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Lachskotelett
  • Honig
  • Sojasoße dunkel
  • schwarzer Sesam
  • Butter
Zum Rezept
Mediterranes Brathähnchen mit Sauce und selbstgemachten Pommes Frites - Rezept
1:30 Std
Mediterranes Brathähnchen mit Sauce und selbstgemachten Pommes Frites
ZUTATEN
  • Brathähnchen frisch
  • Salz
  • Paprika edelsüß
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Knoblauch Pulver
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Geflügelbrühe
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Sahne
  • Kartoffel geschält frisch
Zum Rezept
Pulled Pork mit Fächerkartoffeln, Frühlingsgemüse und selbstgemachter BBQ Sauce - Rezept
18:00 Std
Pulled Pork mit Fächerkartoffeln, Frühlingsgemüse und selbstgemachter BBQ Sauce
ZUTATEN
  • Schwein Schulter
  • Salz
  • Zucker braun
  • Zwiebeln getrocknet
  • Knoblauchpulver
  • Paprikapulver
  • Kartoffeln neu
  • Zuckerschoten
  • Möhren
  • Spargelspitzen
  • Butter
  • Meersalz
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Tomatenmark
  • Senf süß
  • Cola
  • Apfelessig
  • Worcestersoße
  • Balsamico
  • Zitrone
  • Chilipulver
  • Paprikapulver
  • Cayennepfeffer
  • Currypulver mild
  • Black Garlic
  • Olivenöl geräuchert
Zum Rezept
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