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„Schinken ohne Nitrit Rezepte“
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Spargel ca 18 Stangen frisch oder alternativ TK
Salz
Zucker
Butter
Zitrone Saft Schale
Schinken Parmaschinken besser Serrano Schinken
Salbei
Olivenöl
Pfeffer
Puderzucker
Butter
Parmesan frisch gehobelt
Frisches Baguette
Sauce Hollandaise
Schnittlauchblüten und Balsamico zur Garnierung
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Sauce Hollandaise legere und Schinken im Brotteig
ZUTATEN
1 Kg frischer, weißer Spargel Deutsche Ernte 2021
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Sauce Hollandaise Legere Fertigsauce
fein geschnittene Petersilie
Schinken im Brotteig Rest von gestern 300 g siehe mein Rezept
Radieschen
Sahnemeerrettich
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1:00 Std
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Das perfekte Dinner
Karotten-Orangen-Samtsuppe mit Schaum vom Serrano Schinken und Kräuterstangerl
ZUTATEN
Schalotten
Karotten
Orangensaft frisch gepresst
Ingwer
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Serranoschinken
Milch
Blätterteig
Eigelb
Kräuter frisch
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Spargelmix mit Orangensauce, Prager Schinken und Drillingen
ZUTATEN
weißer Spargel
grüner Spargel
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Butter
Orangenabrieb
Orangensaft
grobes Meersalz aus der Mühle
mildes Currypulver
Zucker
Saure Sahne
Prager Schinken 4 Scheiben
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln 10 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Orange
2 Basilikumspitzen
2 1-2 Cherry Tomate
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet mit Schinken-Buschbohnen und Rosmarin-Drillingen
ZUTATEN
2 Packungen Schlemmerfilets Bordelaise a 400
Schinken-Buschbohnen
Salz
Butter
Schinkenwürfel
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Drillinge geschält Kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
fein geschnittener Rosmarin
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Zitrone
Mini-Tomaten halbiert
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schinken-Semmelknödel mit Steinpilzragout
ZUTATEN
Brötchen vom Vortag
heiße Milch
gewürfelter, geräucherter Katenschinken
Zwiebel ca 100 g
Butter
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Salz
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Steinpilze TK Im Herbst 2015 selbst gesammelt, geputzt, geschnitten und e
kleine Zwiebel ca 50 g
Butter
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Petersilien-Stängel zum Garnieren
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1:35 Std
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marcos
Schinken-Lauchrollen-Gratin
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Schinken gekocht
Lauchstange
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Zwiebeln frisch
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Sahne 30 Fett
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Knoblauchzehe
Muskatnuss frisch gerieben
Safran Pulver
Kümmel
Eier Freiland
Mehl gesiebt
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Gnocchi mit Gorgonzola-Schinken-Sauce
ZUTATEN
Gnocchi
Butter
Creme fraiche od Sahne
Gorgonzola
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Zwiebel
Weißwein
Salz sparsam
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie zum dekorieren
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Rezept von
MausVoh
Schinken-Krustenbraten mit Sauce, Spargel und Frühkartoffeln
ZUTATEN
1 Schinken-Krustenbraten
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel ganz
Sonnenblumenöl
klare Brühe 1,5 TL Instantbrühe
Bier Hier Budweiser Pils
Sahne
Kurzspargel 12 Stangen
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Frühkartoffeln
Salz
Kurkuma
Kümmel ganz
Petersilie
1-2 Strauchtomate
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ZUTATEN
Champignons braun
Schinken gekocht
Karotten gewürfelt
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Lauchzwiebeln frisch
Petersilie glatt gehackt
Zitronensaft
Fleischbrühe
Sahne 30 Fett
Toastbrot ohne Rinde
Butter
Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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Zitronensaft
Tabasco
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Spargel mit schneller Hollandaise, Serrano Schinken und Drillingen
ZUTATEN
Spargel
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Butter
2 Eigelbe
Zitronensaft
mildes Currypulver
Glutamat
Sambal oelek
grobes Meersalz aus der Mühle
Zucker
Serrano Schinken
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
2 Maggikraut Spitzen
2 1-2 Cherry Tomate
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Florinda
Schinken-Käse-Lasagne
ZUTATEN
TK-Erbsen
Schinken gekocht
Parmesan
Majoran frisch oder 1 TL getrockneter Majoran
Pfeffer
Lasagne-Nudelblätter, ohne Vorkochen
Emmentaler geraspelt
Bechamel-Sauce, siehe Rezept im Kochbuch
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Jay86
Zander mit Krabben-Schinken-Soße
ZUTATEN
Zanderfilet
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Bacon
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Zwiebel
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Bandnudeln
Zum Rezept
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