Mit wenigen Zutaten gelingt ein leckeres Gericht, das mittags wie abends ein Genuss ist. Die cremige Sauce ist das A und O bei dieser Zubereitung. Ihren Reiz machen die beiden Geschmackskomponenten süß und sauer aus – zusammen ergeben sie ein sehr appetitliches Aroma.

Essig und Salz sowie Senf und Zucker verleihen der Sauce ihren typischen Geschmack. Ausgelassener Speck rundet das Aroma ab. Die Eier kochen Sie nach Belieben weich, wachsweich oder hart. Kartoffelpüree passt optimal dazu und statt Roter Bete können Sie auch anderes sauer eingelegtes Gemüse servieren.