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„Rinderfilet mit Grünem Spargel und Rotweinschalotten Rezepte“
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Rinderfilet mit belgischen Kartoffeln und Rucola-Spargel-Parmesan-Salat
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini und Rinderfilet auf Portweinsoße, dazu Grüner Spargel und Kartoffeln
ZUTATEN
Meersalz
Eiweiß
Wasser
Lorbeerblätter
Kartoffeln Drillinge
Spargel grün
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Portwein
Zwiebel
Suppengrün
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Butter
Kalbsschnitzel hauchdünn geschnitten
Ricotta
Parmesan
Salbeiblätter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Butter
Zitrone ausgepresst
Rinderfilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schweinefilet
Schweinebauch geräuchert
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Cashew-Kruste, Gratin und Honiggemüse
ZUTATEN
Cashewnüsse
Büffelbutter
Weißbrot gerieben
Ingwer-Chili-Senf
Salz und Pfeffer
Zitronenzucker
Rinderfilet
Meersalz grob
Rapsölbutter
Öl
Rinderknochen
Schalotte
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhren
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Butter
Portwein
Salz
Süßkartoffeln
Schalotte
Zwiebel
Knoblauchzehen
Butter
Milch
Sahne
Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Romanesco
Broccoli frisch
Thai-Spargel
Minimais
Minikarotten
Zuckerschoten
Mini-Zucchini
Butter
Ingwerpaste
Vanillehonig
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Limette
Sesamkörner
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
D****7
Simmentaler-Rinderfilet an Rotwein-Sherry Schalotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten frisch für die Soße
Rotwein trocken
Sherry medium
Staubzucker
Sahne
Kartoffeln geschält frisch für-s Püree
Milch
Trüffelöl mit Weißentrüffel
Butter und ein Eigelb
Schalotte frisch
Mini Paprika orange
Thai Spargel
gelbe Mohrrüben
Schalotten frisch
Butter
Milch
Bio-Gemüsebrühe
Thymian frisch, Salz , Pfeffer, Koriander, Cardamom,Knobi,Ingwer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffelter Pastinaken-Kartoffelstampf mit karamellisiertem Spargel und Rinderfilet
ZUTATEN
Spargel grün
Rinderfilet
Kartoffeln
Pastinaken
Sommertrüffel
Trüffelöl
Olivenöl
Butter
Sahne
Schalotten
Estragon
Estragonessig
Weißwein
Eigelb
Kerbel
Zitrone
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Chilifäden
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Zuckerrohr
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Macadamia-Kruste, Grießflammeri und Spargel an Balsamicojus
ZUTATEN
a 160 g
Schalotten
Butter
Macadamianüsse, gehackt
gemahlener Zwieback
Salz
Pfeffer
Balsamicojus
Honig
Balsamico
Rinderfond
Grießflammeri
Butter
Estragon
Knoblauchzehen
Milch
Hühnerfond
Maisgrieß
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Parmesan
Spargel
grüner Spargel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Weißwein
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Trüffel-Parmesan-Kroketten und karamellisierten grünen Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Kartoffeln mehlig kochend
Salz
Muskatnuss gerieben
Pecorino gerieben
Eier
Stärke
Paniermehl
Semmelbrösel
Mehl
Frittieröl
Schalotten
Puderzucker
Rotwein
Portwein
Heidelbeermarmelade
Zartbitterschokolade 60 Kakao
Spargel grün
Möhren klein
Ingwer
Knoblauchzehen
Zucker
Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Schokoladen-Rotweinjus, dazu Pastinakenpüree und Gemüse der Saison
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz grob
Butterschmalz
schwarzer Pfeffer
Pastinaken
Gemüse Bouillon
Salz
Knoblauchzehen
Schalotten
weißer Pfeffer
Muskatnuss
Sahne
Butter
Fingermöhrchen
Mini-Mais
Baby-grüner-Spargel
Brokkolini
Baby-rote-Paprika
Suppenfleisch
Sellerie
Zwiebel
Rosmarin
Lauch
Möhren
Rotwein
roter Portwein
brauner Zucker
Thymianstangen
Bouillon
Zartbitterschokolade 70 Kakao
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sonnengereifter Spargel mit Rinderfilet unter Bärlauchkruste
ZUTATEN
Rinderfilets a 200 g
Semmelbrösel
Butter
Öl
Bärlauchblätter
Petersilie glatt frisch
Thymianzweige
Majoranblätter
Parmesan gerieben
Eiweiß
Risotto-Reis
Spargelwasser
Spargel weiß
Weißwein
Schalotten
Olivenöl
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz
Zucker
Spargel grün
Salz
Zucker
Butter
Puderzucker
Orangen-Chili-Salz
Gemüse Möhren, Schalotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinake
Kräuter Petersilie, Thymian, Oregano
Lorbeerblatt
Salz
Pfefferkörner
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kräuterkruste an meditteranem Gemüse und Schalottenjus
ZUTATEN
Rinderfilet
Petersilie
Thymian
Rosmarin
Paniermehl
Parmesan
Senf
Öl
Knoblauchzehe
Eiweiß
Salz
Pfeffer
Markknochen
Suppengrün frisch
Rotwein
Gemüsebrühe
Honig
Balsamico
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zwiebel
Schalotten
Kartoffeln festkochend
Milch
Sahne
Emmentaler gerieben
Butterflocken
Thymian
Muskat
Knoblauchzehe
Paprika
Zucchini
Aubergine frisch
Spargel grün
Spargel weiß
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Knoblauchzehe
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Rotweinsoße
ZUTATEN
Rotwein leicht
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Salz
Karotte
Frühlingszwiebeln
Staudensellerie
Karotten
Zucchini
Spargel
Kartoffeln
Wasser und Mineralwasser
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladen-Soße, Gemüse-Panache u Thymiankartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Babykartoffeln
Karotten
Erbsenschoten
Cherrytomaten
Spargel grün
frischer Rosmarin und Thymian
Salz
Pfeffer
Muskat
Puderzucker
Rotwein
Portwein
Rinderfond
Cassis
Holunderbeergelee
Sojasoße
Tabasco
Worcestersoße
Bitterschokolade
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pommes Fondant und Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet a 160g
Olivenöl
Thymian
Butterflocken
Kartoffeln halbfest
Spargel weiß
Panko Paniermehl
Butter
Meersalz
Spargel grün
Butter
Gemüsefond
Salz
Zucker
Kerbel
Estragon
Sonnenblumenöl
Kirschtomaten
Puderzucker
Salz
Thymian
Essig
Weißwein
Lorbeerblatt
Schalotten
Pfefferkörner
Wasser oder Gemüsefond
Butter
Eigelb
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit grünem Spargel und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Schalotten
Rinderfilet
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Portwein rot
Rinderfond
Petersilie
Kerbel
Estragon
Knoblauchzehen
Butter Margarine
Kartoffeln festkochend
Schmand
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Emmentaler
Spargel grün
Salz
Pfeffer weiß
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet auf Zitronengras-Schaum mit Morchelravioli und Sesam-Honig-Kartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Zitronenzesten nach Bedarf
Koriander nach Bedarf
Büffelmozzarella
Ravioliteig
Eier
Mehl
Getreide Grieß
Wasser
Öl
Salz
Raviolifüllung
Morcheln getrocknet
Champignons rose
Mascarpone
Limetten
Salz und Pfeffer
Sesam-Honig-Ofenkartoffeln
Kartoffeln klein
Butter
Honig
Sesam geröstet
Salz
Pfeffer
Zitronengrasschaum
Zitronengrasstange
Zitrone
Butter
Schlagsahne
Eigelb
Salz und Pfeffer
Glasierte Tomaten und Spargelspitzen
Kirschtomaten
Butter
Brauner Zucker
Spargel grün
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit belgischen Kartoffeln und Rucola-Spargel-Parmesan-Salat
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz und Pfeffer
Schweineschmalz zum anbraten
Meersalz grob
Eier
Knoblauchzehen
Rosmarin
Basilikum
Oregano, Thymian
Bacon in Scheiben geschnitten
Szechuanpfeffer
Pfeffer-Cuvee
Rucola
Spargel weiß frisch
Parmesan grob gehobelt
Olivenöl
Olivenöl
Aceto Balsamico mild, weiß
Spargelsud vom Vortag
Orangensaft frisch
Salz und Pfeffer
Zucker
Knoblauch fein gewürfelt
Kartoffeln festkochend
Öl hoch erhitzbar
Pommes-Gewürz
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