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„Rinderfilet mit Gorgonzolasauce und Portweinschalotten Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit zweierlei Bohnen
ZUTATEN
Kidneybohnen
Bohnen gebacken
Honigtomaten
Schalotten
Öl
Rotwein
Rinderfond
Sojasoße
Sweet-Chili-Sauce
Chilipulver
Salz
Öl
Jalapeno
Peperoni rot
Limonen-Olivenöl
Bio-Zitrone
Fleur de sel
Sauerrahm
Creme fraiche
Bio-Zitronen
Rinderfilet
Öl
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchknolle frisch
Butter
Fleur de sel
Butter
Pankomehl
Chilipulver
Piment dEspelette
Bacon-Scheiben
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Tomatenrisotto an Schalotten-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 150 g
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Rohrzucker braun
Tomatenmark
Portwein
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Sojasauce
Creme de cassis
Balsamico-Sauce
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Schalotte
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten passiert
Weißwein fruchtig, trocken
Gemüsefond
Aceto Balsamico
Parmesankäse
Fetakäse
Erbsen
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pilzrisotto und Portweinsauce
ZUTATEN
Wald-Pilz-Mischung Kräuterseitling, Pfifferlinge, Steinpilze
Risottoreis Carnaroli
Schalotten
Petersilie
Knoblauchzehen
Butter
Weißwein
Hühnerbrühe
Parmesan frisch gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Rinderfilet argentinisch ganzes Stück
Butterschmalz
Pfefferkörner
Senfkörner frisch gemahlen
Rauchsalz
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Steakpfeffer
Olivenöl
Schalotte
Knoblauchzehen
Lebkuchengewürz
Portwein
Orangensaft frisch gepresst
Bratensatz oder ersatzweise Bratensauce
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet Strindberg auf Sauce Noir an Kartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet Strindberg
Rinderfilet
Schalotten
Butter
Meerrettich
Dijon Senf
Mehl
Eier
Salz
Pfeffer
Öl
Sauce Noir
Schalotten
Knoblauchzehe
Thymian
Rinderfond
Rotwein
Zuckercouleur
Butter
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Kartoffeln
Thymian
Rosmarin
Knoblauch
Dijon Senf
Zucker
Öl
Salz
Gemüse
Rote Bete
Weißweinessig
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Zucker
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
rowiwo
Pochiertes Rinderfilet mit Estragonsauce an Grießplätzchen tolles Essen für Gäste
ZUTATEN
Rinderfiletes a ca 180 gr
Schalotten
Stauedensellerie
Butterschmalz
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Lorbeerbätter
Thymianzweige
schwarze Pfefferkörner
mittelscharfer Senf
Rinderfond aus dem Glas
Weißwein trocken
Schale von einer 12 Zitrone abgerieben
FÜR DIE SAUCE
Reduktion von den Filetes
Eigelb
geklärte, wärme Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Estragon frisch, gehackt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
golfvornholz
Gratiniertes Rinderfilet mit Basilikumrisotto und Thymianjus
ZUTATEN
Rinderfiletsteak a 200 gr
Senf scharf
Mie de Pain
Thymian frisch gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Olivenöl extra vergine
Risotto-Reis
Weißwein trocken
Hühnerbrühe heiß
Parmesan frisch gerieben
Butter
Basilikumblätter frisch, in feine Streifen geschnitten
Thymiansauce steht im Kochbuch
Knoblauchzehen gehackt
Schalotten gehackt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet mit Sauce Bearnaise dazu getrüffelter Kartoffelpüree
ZUTATEN
Fleisch
Schalotten
Knoblauchzehe
Rinderfilet
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Püree
Kartoffeln
Milch
Trüffelöl
Trüffelbutter
Schlagsahne
Trüffel schwarz
Salz
Pfeffer
Sauce Bearnaise
Eigelb
Zitronensaft
Dijon Senf
Creme fraiche
Zucker
Butter
Estragon
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein-Jus und Trüffelkartoffelstampf
ZUTATEN
Kreutzers US-Rinderfilet Je 250 g
Butter
Rosmarin
Fermentiertes Pfeffer
Persisches Blausalz
Rosmarinzweig
Zwiebeln
Sellerie
Karotten
Rotwein
Portwein
Kreutzers Trüffelstaub
JKinski Bio-Wiederind-Knochenbrühe
Kartoffeln mehlig kochend
Kartoffeln fest kochend
Butter
Persisches Blausalz
Muskatnuss
Trüffelstaub
Trüffelöl
Trüffelöl
Misopaste Dunkel
Olivenöl
Mazola Keimöl
Helle Soja Sauce
Mirin
Junger frischer Salat Mix
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zart geschmorte Ochsenbäckchen und rosa gebratenes Rinderfilet
ZUTATEN
Ochsenbacken
Bauchspeck
Essiggurken
Metzgerzwiebel
Salz
Pfeffer
Senf
Sojasauce
Rinderfond
Rinderfilet vom Mittelstück
Olivenöl
Butterschmalz
Thymianzweige
Voatsiperifery-Wildpfeffer aus Madagaskar
Rinderfond
Knochen
Butter gefroren
Sellerieknolle
Karotten
Schalotten
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Salz
Voatsiperifery-Wildpfeffer aus Madagaskar
Rote Bete Knollen
Wasser
4-Gewürze-Pulver
Chili
Paprika Gewürz
Speck
Zwiebel
Stangenbohnen
Rinderfond
Salz
Pfeffer
Schwarzwurzeln
Butter
Sahne
Tonkabohnen gerieben
Muskat
Salz
Pfeffer weiß
Essig
Kartoffeln mehlig
Süßkartoffel
Salz
Kartoffelmehl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Pochiertes Rinderfilet mit Blumenkohl süß-sauer Amiaz Habtu
ZUTATEN
Schalotten
Peperoncini
Zucker
Knoblauchzehen
Apfelessig hochwertig
Tomaten geschält
Honig
Salz
Blumenkohl in Röschen
Blumenkohl zum Hobeln
Butter
Kurkuma
Rindermedaillons a 100 g
Rinderfond
Ingwer walnussgroß
Koriander
Zitronengrasstange
Sojasauce
Butter kalt
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kruste
ZUTATEN
Rinderfilet
Öl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Pilze
Schalotten
Senf Meerrettich
Leberwurst
Blätterteig
Ei
Madeira
Sahne
Trüffel optional
Worcestershiresauce
Knollensellerie
Schlagsahne oder Gemüsebrühe
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein Jus und Trüffelkartoffelstampf
ZUTATEN
Kreutzers US-Rinderfilet 5x
Butter
Rosmarin
Pfeffer fermentiert
Blausalz persisch
Rosmarinzweig
Zwiebeln
Sellerie
Karotten
Rotwein
Portwein
Kreutzers Trüffelstaub
Bio Weiderind-Knochenbrühe
Kartoffeln mehlig kochend
Kartoffeln festkochend
Butter
Blausalz persisch
Muskatnuss
Trüffelstaub
Trüffelöl
Trüffelöl
Misopaste dunkel
Olivenöl
Mazola Keimöl
Soja Sauce hell
Mirin
Junger frischer Salat Mix
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
mazapan
Rinderfilet mit Rotwein-Sauce und karamellisierten Maronen
ZUTATEN
Rinderfilet
Maronen vorgekocht
Jägersauce von Knorr
Rotwein
Zwiebel
Crema di Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Butter oder Öl
Als Beilage
Kartoffelkroketten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Brezenknödelduo Salvete nebst Rinderfilet und Dekokram Schandmaul
ZUTATEN
Brezel
Semmeln alt
Milch
Rinderbrühe
Eier
Schalotten
Knoblauchzehen
Tomaten getrocknet
Serranoschinkenscheiben
Pinienkerne
Kürbiskernöl
Muskatnuss
Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Petersilie gehackt
Rinderfilet
Rosmarinzweige
Rucola
Gorgonzola
Kräuterseitlinge
Salz und Pfeffer
Butter
Cognac
Sahne
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Birne Gorgonzola und Rotweinsauce
ZUTATEN
Rinderfilet
Birnen
Weißwein
Saft von 12 Zitrone
Zucker
Rosmarinzweig
Gorgonzola
Whisky
Dinkel Mehl
Dinkelgrieß
Meersalz fein
Olivenöl
Wasser
Knoblauchzehen
Chili
Broccoli
Butter
Rosmarinzweige
Birnen
Puderzucker
Karotten
Zwiebel
Lauchzwiebeln
Portwein
Tomatenmark
Rotwein
Zum Rezept
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