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Rentier-Rezepte schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit

Sie mögen gerade im Winter fein zubereitetes Wildfleisch? Statt Reh, Wildschwein oder Hasenbraten versuchen Sie es doch einmal mit Fleisch vom Rentier. Das Wildfleisch schmeckt besonders zart. Diesen typischen Geschmack, der das Rentierfleisch von Hirsch und Co. unterscheidet, erhält es durch Marinieren oder Beizen. Die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten reichen von Tatar über Ragout bis hin zu Rentierfilet. Typische Zutaten für besondere Geschmacks-Akzente zu dem Fleisch sind süße Beeren und Meerrettich.

Weihnachtliches Rentier-Gebäck

Wenn Sie bei Rentier-Rezepten an Weihnachtsplätzchen denken, gibt es ebenfalls zahlreiche Anleitungen zum Backen. Hier steht die Dekoration im Vordergrund. Die Rentiere für den bunten Teller oder für die Kaffeetafel können Sie mit etwas Fantasie und Geduld ganz einfach selbst machen. Auch ohne Ausstecher lässt sich das pfiffige Gesicht mit der charakteristischen roten Nase als Plätzchen zaubern. Große und kleine Gäste werden beim Adventskaffee viel Spaß an den lustigen Keksen haben.