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„Rehrücken mit Walnusskruste Rezepte“
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Rezept von
Anni2000
Rehrücken mit Walnusskruste
ZUTATEN
Sauce
Olivenöl
Röstgemüse, Möhre, Zwiebel, Sellerie
Wildfonds
Tomatenmark
Rotwein
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Sahne
Walnusskruste
Butter
Eigelb, M
gehackte Walnüsse
Semmelbrösel
Zimt
Honig
Thymianblättchen
Salz, Pfeffer
Rehrücken
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Rosmarin
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken auf roter Zwiebelmarmelade und glasiertem Chicoree
ZUTATEN
Rehrücken
Öl
Zwiebeln rot
Rotwein
Zucker
Butter
Balsamico-Essig
Chicoree
Muskat
Bandnudeln
Walnüsse
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Grill den Profi
Gebratener Rehrücken mit Selleriesalat Blick in Bennos Topf
ZUTATEN
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Pfeffer grob
Pflanzenöl
Pflanzenöl zum Frittieren
Olivenöl
Butter
Cayennepfeffer
Chili
Rehrücken
Cognac
Stangensellerie
Knollensellerie
Zwiebel
Bio-Zitrone
Walnusskerne
Sahne
Spargel grün
Crema Balsamico Feige
Kresse rotblättrig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrücken auf Kartoffel-Walnusspüree und Bohnen im Speckmantel und Johannisbeer-Preiselbee
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz
Milch
Butter
Sahne
Muskatnuss
Walnüsse geröstet
Walnussöl
Rehrücken
Speck
Rosmarin
Wacholderbeeren
Thymian
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
Zwiebel
Öl
Johannisbeersaft
Wildfond
Stärke
Salz und Pfeffer
Honig
Orangenlikör
Preiselbeeren aus dem Glas
Bohnen grün frisch
Bacon
Meersalzflocken zur deko
Zum Rezept
Rezept von
Anna-Anita
Rehrücken
ZUTATEN
Margarine
Zucker
Eier
geriebene Schokolade
Mehl
Backpulver
Puddingpulver Schokolade
Milch
Haselnüsse gemahlen
Schokoladenglasur
oder Kuvertüre
Mandelstifte
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Warmer Rehrücken an Blattsalaten mit Himbeeren-Vinaigrette
ZUTATEN
Eichblattsalat
Himbeeressig
Öl
Honig
Johannisbeergelee
Walnüsse gehackt
Zwiebel rot
Himbeeren
Kräuter der Saison
Petersilie glatt frisch
Salz und Pfeffer
Waldbeeren
Rehrücken
Wildgewürz
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
4:01 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Servietten-Knödel und glasierter Birne im Rote-Bete-Nest
ZUTATEN
Rehrücken
Wacholderbeere
Pfeffer schwarz
Öl
Tomatenmark
Karotte
Zwiebel
Lauchstange
Petersilienwurzel
Sellerie frisch
Schinkenreste
Lorbeerblätter
Thymian
Pfefferkörner weiß
Knoblauchzehe
Rotwein
Senf
Madeirawein
Weinessig
Salzbutter
Salz
Serviettenknödel
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Petersilie
Eier
Butter
Pfeffer
Salz
Glasierte Birnen
Birnen
Zitrone
Wacholderbeere
Butter
Vanillezucker
Orange
Sternanis
Anissamen
Orangenmarmelade
Preiselbeere Konfitüre
Thymianzweig
Bauchspeck
Schalotte
Walnusskerne
Rote-Bete-Nest
Rote Bete Knollen
Kümmel
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Essig
Butter
Orange
Preiselbeerkompott
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken unter Himbeer-Pfeffer mit Pastinaken-Thymian-Stampf und Rotkohlsalat
ZUTATEN
Feta
Rotkohl
Senf
Salz
Pfeffer
Honig
Himbeeressig
Olivenöl
Feigen getrocknet
Walnusskerne
Granatapfel
Blattspinat
Knoblauchzehe
Butter
Cherry Dattel Tomaten
Salz
Zucker
Feta
Pastinaken
Kartoffeln
Zitrone
Milch
Butter
Thymian frisch
Muskatnuss frisch gerieben
Rehrücken
Zwiebel
Butter
Himbeermarmelade
Honig
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Grill den Profi
Gebratener Rehrücken mit Selleriesalat Gedeon Burkhard
ZUTATEN
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Butter
Rehrücken
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Rinderfond
Rotwein
Portwein
Madeira
Balsamcreme Feige
Schalotten
Sellerieknolle
Creme fraiche
Mayonnaise
Pilze gemischt zB Shiitake, Buchenpilze, Enoki Pilze
Anapurna Curry
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Bio-Zitrone
Walnüsse
Schnittlauchhalme
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
f****t
Rehrücken Kuchen nach altem Rezept
ZUTATEN
Butter weich
Puderzucker
Haselnüsse gemahlen
Zwieback
Schokolade Vollmilch
Eier
Mehl
Backpulver
Scholade für den Guß
Mandelstifte zum verzieren
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Eifeler Rehrücken in der Brotkruste mit Thymiankohlrabi
ZUTATEN
Schalotte
Bleichsellerie frisch
Mohrrübe frisch
Butter
Tomatenmark
Rotwein mittel Qualitätswein
Wildfond
Salz
Pfeffer
Butter, eiskalt
Weißbrot-Toastbrot
Rehschulter
Salz
Pfeffer
Gewürze
Champignons frisch
Petersilienblatt frisch
Reh Filet
Walnussöl
Mohrrübe frisch
Kohlrabi frisch
Thymian frisch
Butter
Gemüsebrühe
Vanillezucker
Wan Tan Reisteig-Nudeln
Preiselbeere Konfitüre
Hühnerei Eiweiß
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Steinpilz-Risotto
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Schwarze Nüsse
Parmesan frisch gerieben
Steinpilze frisch
Zwiebeln rot
Knoblauchzehe
Olivenöl
Zucker
Risotto-Reis
Weißwein
Geflügelfond
Salz
Pfeffer
Butter
Wildfond
Rotwein
Johannisbeersaft
Suppengemüse
Schalotten
Tomatenmark
Butterschmalz
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Semmelkloß-Taler und glasiertem Wurzelgemüse
ZUTATEN
Rehrücken
Rosmarinzweige
Butter
Dinkelbrötchen hell 2 Tage alt
Dinkelbrezel 2 Tage alt
Eier
Petersilie glatt frisch
Milch
Zwiebel rot
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Möhren
Süßkartoffeln
Pastinaken
Butter
Ahornsirup
Gemüsebrühe
Rotwein
Schalotten
Wildfond
Lorbeerblatt
Wasser kalt
Stärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken im Haselnussbiskuit
ZUTATEN
Rehrücken
Haselnüssbiskuit, dünn geschnitten
Geflügel Farce Füllung
Öl
Vanilleschote
Rosmarinzweige
Gemüsefond
Karotten
Erbsen tiefgefroren
Sahne
Milch
Butter
Salz
Zucker
Kürbiskerne
Pankomehl
Kartoffelkroketten Masse
Ei
Fett zum Frittieren
Sellerieknollen
Zwiebel
Milch
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelpüree und Feldsalat
ZUTATEN
Kartoffeln
Butter
Sahne
Muskatnuss
Rehrücken beide Stränge
Estragon
Rosmarin
Majoran
Thymian
Wildfond
Rotwein halbtrocken
Butter
Speisestärke
Feldsalat
Himbeeressig
Olivenöl
Zucker
Salz und Pfeffer
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