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Rehfilet in Rotweinsoße
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Rezept von
saartania
Rehfilet Toast mit frischen Morcheln, Pfifferlingen und Steinpilzen
40 Min
(8)
Rezept von
bergbauernbub
Rehfilet auf Portweinjus mit Apfelrotkraut und Kroketten
2:00 Std
(12)
Rezept von
Miez
Rehfilet mit gedünstetem Kürbis und Brombeeren
1:00 Std
(6)
Rezept von
purepork
Mosaik-Terrine von Gänseleber und Rehfilet
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet mit Serviettenknödel und Kürbis-Apfel-Möhren-Gemüse
2:00 Std
(1)
Tipp von
KB_Redaktion
Hähnchen braten – wie gelingt es am besten?
Tipp
Rezept von
goudagirl
Rehfilet mit Rotkohl und Miniklösschen
1:00 Std
(6)
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet an der Vanilleblume mit Blaubeersoße an Kartoffelrösti und Gemüse der Saison
2:00 Std
(1)
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet an Steinpilzknödeln dazu Selleriepüree im Wirsingmantel
1:30 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet an Möhren-Stampf und Semmelknödel, dazu Rosenkohl und Cranberries
5:45 Std
(5)
Rezept von
barbara62
Reh-Filet mit Portwein-Schokoladen-Soße
(10)
Rezept von
Unter Volldampf
Torte vom heimischen Rehfilet mit Kartoffelpüree und Rote Bete-Schaum
2:00 Std
(1)
Rezept von
Unter Volldampf
Vanille-Rehfilet an Blaubeersoße dazu Pfifferlingsknödel
3:30 Std
(5)
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
1:30 Std
(1)
Rezept von
Spibi42
Rehfilet in Vanille-Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödeln
1:10 Std
(4)
Rezept von
Raynolda
Rehfilet Roulade mit Chorizo-Rehleber Füllung in Hagenbutten-Portweinsauce
1:00 Std
(2)
Tipp von
Heimi
Saft-und kraftloses Fleisch
Tipp
40 Min
Rezept von
saartania
Rehfilet Toast mit frischen Morcheln, Pfifferlingen und Steinpilzen
ZUTATEN
600 g Rehfilet 100 g Steinpilze frisch
100 g Pfifferlinge frisch
50 g Morcheln frisch
50 g Schalotten
5 g Thymian frisch
100 ml Weisswein
2 cl Scotch Whisky
100 ml Sahne
200 ml Gemüsebouillon
80 g Butter
80 g Erdnussoel
8 Vollkorntoastbrotscheiben
Salz, Pfeffer , Paprika Edelsüss
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
bergbauernbub
Rehfilet auf Portweinjus mit Apfelrotkraut und Kroketten
ZUTATEN
Reh Filet
Zwiebel
Portwein rot
Wildfond
Cardamon
Zucker braun Rohzucker
kalte Butter
Apfel
Apfelsaft
Rotwein
Rotkraut
Gewürznelken
Zimtstange
Zwiebel
Zucker
Kartoffeln mehlig
Mehl
milch
Ei
Muskat
Semmelbrösel
Öl
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Miez
Rehfilet mit gedünstetem Kürbis und Brombeeren
ZUTATEN
Rehfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Wildfond
Kürbisfleisch
Brombeeren
Zwiebeln rot
Butter
Kürbiskerne
Majoranblättchen
Speisestärke
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
purepork
Mosaik-Terrine von Gänseleber und Rehfilet
ZUTATEN
Rehfilet
Butter
Rehconsomme siehe Kochbuch
Portwein
Sherry
Salz
Pfeffer
Gelantine
Gänseleberparfait
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet mit Serviettenknödel und Kürbis-Apfel-Möhren-Gemüse
ZUTATEN
Rehrücken
Möhren
Zwiebeln
Sellerie
Salz
Zucker
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Cranberry-Sirup
Trockenpilze
Mehl
Brötchen
Milch warm
Butter
Zwiebel
Salz
Petersilie
Eigelb
Muskat
Eiweiß
Hokkaido-Kürbis
Öl
Paprika edelsüß
Salz
Zucker
Pfeffer
Honig
Zum Rezept
TIPP
Tipp von
KB_Redaktion
Hähnchen braten – wie gelingt es am besten?
1:00 Std
Rezept von
goudagirl
Rehfilet mit Rotkohl und Miniklösschen
ZUTATEN
Rehfilet
Rotkohl
Miniklöße
Orange und Apfel
Wacholder, Lorbeeren, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum
Schwammerlsuppe
Johannisbeeren
Sprühsahne
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet an der Vanilleblume mit Blaubeersoße an Kartoffelrösti und Gemüse der Saison
ZUTATEN
Filet und Soße
Rehrücken
Butter
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Heidelbeere
Vanilleschote
Blaubeersirup
Hühnerbrühe
Rotwein
Schalotte
Wurzel-und Knollengemüse
Puderzucker
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Kartoffeltaler
Kartoffeln
Zwiebeln
Mehl
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Petersilie
Öl
Gemüse
Broccoli frisch
Zuckerschoten
Möhren
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet an Steinpilzknödeln dazu Selleriepüree im Wirsingmantel
ZUTATEN
Rehjus und Rehfilet
Rehknochen
Reh Filet
Öl
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Rotwein
Tomatenmark
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Wacholderbeere
Sternanis
Pfefferkörner
Speisestärke
Salz
Knödel
Steinpilze getrocknet
Weißbrot
Milch
Zwiebeln
Speck
Petersilie
Öl
Eier
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Püree im Mantel
Wirsing
Knollensellerie frisch
Sahne
Zitronensaft
Muskat
Butter zerlassen
Salz
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehfilet an Möhren-Stampf und Semmelknödel, dazu Rosenkohl und Cranberries
ZUTATEN
Rehrückenfilet, ausgelöst und pariert
Butterschmalz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Wacholderbeeren
Schalotten
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
klein gehackte Knochen und die Parüren vom Reh
Butterschmalz
Pastinake frisch
Staudenselleriestangen
Zwiebeln rot
Knoblauchknolle
Lorbeerblätter
Gewürznelke
Pfefferkörner
Piment
Wacholderbeeren
Orangenschale gerieben
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Tomatenmark
Rotwein trocken
Portwein rot
Wildfond
eiskalte Butterwürfel
Preiselbeeren aus dem Glas
Zitrone
Cranberries frisch
Zucker
Chilipulver
Salz
Wasser
Rosenkohl
Rosenkohl frisch
Salz
Brötchen, in dünne Scheiben geschnitten
Schalotten
Eier
Milch, warm
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie gehackt
Butter
Möhren
Salz
Sahne
Vanilleschote
Butter
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Reh-Filet mit Portwein-Schokoladen-Soße
ZUTATEN
Rotwein trocken
Schalotten
Speiseöl
Zucker
Honig
Cranberries getrocknet
Maronen vorgekocht
Zimt
Pfeffer, Salz
Abschnitte vom Filet
Bratensatz vom Anbraten der Filets
Öl
Schalotten
Portwein
Rotwein trocken
Lorbeerblatt
Zartbitterschokolade
Butter
Mehl
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Weizenvollkornmehl
Wasser
Eier Gr L
Salz
Speiseöl
Reh-Filet
Wacholder
Olivenöl
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Rosmarin frisch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Torte vom heimischen Rehfilet mit Kartoffelpüree und Rote Bete-Schaum
ZUTATEN
Kräutercrepes
Mehl
Milch
Eier
Petersilie
Butter
Rehfüllung
Pfifferlinge
Poulardenbrust
Sahne
Ei
Salz
Pinienkerne geröstet
Petersilie
Rehfilet
Butter
Basilikum
Rote Bete-Schaum
Zwiebel
Butter
Rote Bete gekocht
Sahne
Butter
Champagner Essig
Salz
Pfeffer
Kartoffelpüree
Zwiebel gewürfelt
Butter
Kartoffeln
Sahne
Butter
Champagner Essig
Salz
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Vanille-Rehfilet an Blaubeersoße dazu Pfifferlingsknödel
ZUTATEN
Fleisch
Rehrücken
Butter
Vanilleschote
Blaubeersoße
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Heidelbeeren
Blaubeersirup
Brühe
Rotwein
Schalotte
Wurzelgemüse
Knödel
Toast
Petersilie glatt frisch
Pfifferlinge getrocknet
Eier
Semmelbrösel
Puderzucker
Pfefferkörner
Speisestärke
Gemüse
Zuckerschoten
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Soße ca 3 Std Schmorzeit
Rehknochen
Zwiebel
Möhren
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Wildgewürz
Wildfond
Brühwürfel
Reh Filet
Johannisbeergelee
Sahne
Knödel und Pilze
Brötchen
Milch
Petersilie glatt frisch
Schnittlauch
Eier
Schalotte
Champignons braun
Shiitakepilze frisch
Butter
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Beilage
Romanesco
Baby-Möhren
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Spibi42
Rehfilet in Vanille-Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödeln
ZUTATEN
Rehrücken
Butter
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Heidelbeere
Vanilleschote
Blaubeersirup
Rinderbrühe
Rotwein
Schalotten
Wurzelwerk
Toastbrot
Petersilie gehackt
Pfifferlinge getrocknet
Eier
Semmelbrösel
Puderzucker
Pfefferkörner
Speisestärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Rehfilet Roulade mit Chorizo-Rehleber Füllung in Hagenbutten-Portweinsauce
ZUTATEN
Rehfiets Zutaten
Salz, Pfeffer, Wacholder
Oreganozweige
Rotwein hohe Qualität
Zwiebel
Orange
Zitrone
Nelken
Rehfilet
Portwein rot
Senf
Erdnussöl
Hagenbuttenkonfitüre
Cayennepfeffer
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Rosmarin gehackt
Rosmarinzweige
Zwiebel rot, gewürfelt
Fleischbrühe
Portwein rot
Hagenbuttentee
Hagenbuttenmarkt
Butter kalt
Bacon-Scheiben
Zum Rezept
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Saft-und kraftloses Fleisch
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