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„14 Rösti mit Apfelmus und Geschnetzeltem Rezepte“
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Putengeschnetzeltes mit Kräuter-Saitlingen und Rösti
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Apfel Rösti
ZUTATEN
Brot am besten 2-3 Tage alt
Äpfel geschält und entkernt
Apfelsaft oder Apfelwein
Rosinen
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Zimt gemahlen
Bratbutter oder Öl
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
b****t
Berner Rösti Rösti-Schmalz
ZUTATEN
Pellkartoffeln gekocht
Schweineschmalz-fett
Butter
Zwiebeln frisch
Äpfel
Brot
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
P****i
Hirschfilet mit Rösti, Campignons und Rotkraut
ZUTATEN
Hirschfilet mit Sauce
Hirschfilet je 150 Gramm
Bratenwürfel
Sahne
Weinbrand
Rösti aus rohen Kartoffeln mit Pilzen
braune Champignons, in Sheiben geschnitten
Bundzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Bratbutter
Salz und Pfeffer
Kartoffeln, geschählt, an der Röstiraffel gerieben
Salz, weisser Pfeffer, Muskatnus
Estragon
Rotkrautgemüse
Rotkohl ca 1 Kg
Gänseschmalz
saurer Apfel, geschält, geviertelt
Rotwein
kräftige Boullion
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
zerqetschte Knoblauchzehen
grosse Zwiebel, gehackt
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Kartoffelstärke, in ein wenig Wasser aufgelöst
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Schweinefilet am Spieß, an hausgemachten Rösti und gefüllten Kräutertomaten
ZUTATEN
Schweinefilet, sauber pariert
BBQ-Sauce - siehe mein Kochbuch
Zwiebel frisch in ca 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer,
Butaris zum Braten
Kartoffelm - grob auf der Raffel gerieben
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mittelgroße Tomaten, das Fruchtfleisch entfernt
Kräuterbutter - siehe mein Kochbuch
Garana Padano
gehäuft, Paniermehl
Butter zum Ausfetten der Auflaufform
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Burgunderbraten mit Kartoffel-Rucola-Rösti, Speckbohnen und Bratenjus
ZUTATEN
gepökelte Burgunderbraten im Netz
Äpfel
Gemüsezwiebeln
Trockenpflaumen
Kartoffeln festkochend
Zwiebeln
Ei
Kartoffelstärke
Muskat
Salz
Rucola
Öl
Bohnen grün frisch
Salz
Bacon
Gemüsezwiebel
Sellerie
Lauch
Karotten
Trockenpflaumen
Weißwein
Rotwein
Lorbeerblatt
Rippchen
Suppenknochen
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Hirschmedaillons unter der Kräuterkruste mit Apfel-Kartoffel-Rösti
ZUTATEN
Hirsch Rücken frisch
Öl
Rosmarin frisch
Butter für die Form
Kräuterkruste
Weißbrot-Toastbrot
Knoblauch
Frische Kräuter nach Belieben
Salz
Pfeffer
Butter
Rösti
Kartoffeln ungeschält frisch
Äpfel
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Zwiebel
Salz
Pfeffer
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Rosinen
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Preiselbeergelee pro Teller
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Kartoffel-Rucola-Rösti an Karamellapfelspalten
ZUTATEN
Barbarieentenbrüste, männlich
Meersalz und bunter Pfeffer aus der Mühle
für die Kartoffel-Rucola-Rösti
mehlige Kartoffeln, grob geraffelt
Rucola, grob geschnitten
Ei GrL
Mehl
Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss
für die Karamelläpfel
säuerlicher Apfel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
Zucker
trockener Weißwein
für den Calvadosschaum
Schalotte, gewürfelt
Butter
Sahne
trockener Weißwein
Calvados
Meersalz und Pfeffer
Sternanis
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Tafelspitz mit Rösti, Spinat, Apfelkren und Schnittlauchsoße
ZUTATEN
Blattspinat tiefgefroren
Tafelspitz
Tafelspitz
Wurzelwerk
Zwiebeln
Lauch
Pfefferkörner
Salz
Liebstöckel
Wasser
Rind Knochen gesägt
Meersalz
Schnittlauch
Rösti
Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz
Muskat
Schnittlauchsoße
Semmel
Milch
Hühnerei Eigelb frisch gegart
Öl
Weinessig
Staubzucker
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Apfelkren
Apfel
Zitronensaft
Kren
Rindssuppe
Staubzucker
Öl
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Salz
Zum Rezept
Rezept von
Kerze
Schnitzel Rösti Auflauf
ZUTATEN
Kartoffel-Röstiecken
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Gewürz für Ofengeschnetzeltes
Sahne
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Oberlaender
Grillschnecken mit Gemüse-Rösti Grillieren
ZUTATEN
kleine Zwiebel
Tomatensaft
Tomatenpüree
Apfelessig
Zucker
Salz
Cayennepeffer
festkochende Kartoffeln
Karotten
Zucchini
getrocknete Tomaten in Oel
Salz
Erdnussöl
Grillschnecken vom Metzger
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
P****r
Kartoffel -Rösties mit Apfel
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig oder vorwiegend festkochend
süßer Apfel
rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskat nach Geschmack
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Oberlaender
Kartoffel - Apfel - Rösti
ZUTATEN
gekochte Kartoffeln, vom Vortag, geschält, festkochend
Aepfel, zb Gala, Maigold
Greyerzer
Salz
Bratbutter
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Dietz
Matjesfilet auf Rösti
ZUTATEN
Matjesfilets
Radieschen
Äpfel
Chikoree
Eisbergsalat
Creme fraiche
Mayonnaise
Walnüsse gehackt
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Kartoffeln
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
o****6
Putengeschnetzeltes mit Kräuter-Saitlingen und Rösti
ZUTATEN
Schlagsahne
Brokkoli
Kräutersaitlinge oder
Steinpilze
Zwiebeln rot
Putenbrust
Mehl
Marsala Dessertwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rapsöl
Kartoffeln
Hokkaido-Kürbis
Ei
Kartoffelmehl
Muskatnuss frisch gerieben
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Schnittlauch
Kürbiskerne ohne Schale ohne Fett geröstet
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