Grillschnecken mit Gemüse-Rösti ( Grillieren)

Name: Grillschnecken mit Gemüse Rösti Grillieren - schnell & einfach - von Oberlaender
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk kleine Zwiebel; 5 ½ dl Tomatensaft; 1 Teelöffel Tomatenpüree; 1 Teelöffel Apfelessig; ½ Teelöffel Zucker; ¼ Teelöffel Salz; 2 Prisen Cayennepeffer; 200 Gramm festkochende Kartoffeln; 100 Gramm Karotten; 150 Gramm Zucchini; 30 Gramm getrocknete Tomaten in Oel; ¾ Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Erdnussöl; 2 Stk Grillschnecken vom Metzger

20 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


kleine Zwiebel	1 Stk
Tomatensaft	5 ½ dl
Tomatenpüree	1 Teelöffel
Apfelessig	1 Teelöffel
Zucker	½ Teelöffel
Salz	¼ Teelöffel
Cayennepeffer	2 Prisen
festkochende Kartoffeln	200 Gramm
Karotten	100 Gramm
Zucchini	150 Gramm
getrocknete Tomaten in Oel	30 Gramm
Salz	¾ Teelöffel
Erdnussöl	1 Esslöffel
Grillschnecken vom Metzger	2 Stk

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für die Sauce Zwiebel fein hacken, mit Tomatensaft, Tomatenpüree, Essig und Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln, würzen, auskühlen.
2. Kartoffeln und Gemüse an der Röstiraffel reiben. Tomaten abtropfen, in Streifen schneiden. Alles mischen, salzen, zu 4 runden ca. 6 cm durchmesser Rösti formen, auf mit gefettetem Backpapier belegtes Blech ca. 26 cm durchmesser legen.
3. Gas/Holzkohlengrill: Rösti im Blech bei mittlerer Stufe/Glut zugedeckt ca. 25 Minuten grillieren, Rösti wenden. Grillschnecken dazulegen, beidseitig je ca. 10 Minuten grillieren. Wurst und Rösti mit Sauce servieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 08.08.2009

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