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Quark, saure Sahne und etwas Backpulver sorgen dafür, dass die Plinsen eine frische Note erhalten und schön luftig werden. Insbesondere im Sommer ist das leichte Gericht ideal, wenn Sie der Familie eine Freude bereiten möchten. Mit einem Kompott lassen sich die Eierkuchen ebenso wunderbar kombinieren wie mit frischen Früchten.

Erst nach der Ruhezeit wird der Eischnee unter den Hefeteig gemischt, deshalb erhalten die Plinsen eine lockere Konsistenz. In Kombination mit selbstgemachten Apfelkompott richten Sie eine gutbürgerliche Delikatesse an, die auch als Nachtisch gut ankommt. Schon vorbereitete Eierkuchen können Sie mit Butter goldbraun ausbacken und noch warm servieren.