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Ohne Weizen
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Der Norddeutschen Küche
Für Das Abendessen
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfirsichsuppe der guten Hexe aus dem Norden
(1)
Rezept von
mimi
Labskaus - eine Spezialität aus dem Norden
(17)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Verliebt in den Norden - Waffeln mit Roter Grütze
45 Min
(1)
Rezept von
Babarjaga
Tiramisu des Nordens
1:16 Std
(9)
Rezept von
Coly-Bree
indisch Aloo-Baingan oder Kartoffel triff Aubergine unter der Sonne Nord-Indiens
(10)
Rezept von
Claton
Pesto alla tedesco del nord norddeutsche Art
30 Min
(11)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Yam Wun Sen - Nord-Thailändischer Glasnudelsalat
45 Min
(5)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Leiterli aus dem Räucherofen mit Kirsch-Chipotle-BBQ-Sauce und Nord-Süd-Salatbouquet
5:00 Std
(1)
Rezept von A****2
Nord trift auf Süd Leberkäse mit Stampfkartoffeln, Spinat und sauren Spiegelei
1:15 Std
(44)
Rezept von
cockingcool
Schwarzer Sepia Reis mit Garnelen - kulinarische Weltreise
20 Min
(13)
Rezept von p****w
Büsumer Bouillabaisse
15 Min
(3)
Rezept von
Publicity
Schnüsch - Rezept der Saison
1:00 Std
(9)
Rezept von
Antareja
Hühnersuppe mit Kailan Ji Meng Shi Mai
2:00 Std
(4)
Rezept von S****t
Matjes mit Kräuterquark
40 Min
(32)
Rezept von F****3
Grünkohl Lasagne
1:00 Std
(28)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfirsichsuppe der guten Hexe aus dem Norden
ZUTATEN
Schalotten
Knoblauchzehe
Pfefferschote rot frisch
Pfirsiche frisch
Sonnenblumenöl
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Lorbeer
Weißwein trocken
Schlagsahne
Pfirsich Fruchtsaft
Wasser
Brühe gekörnt
Salz
Pfeffer
Pfirsichlikör
Mandelblättchen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Lorbeer
Knoblauchzehen
Meersalz
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zitrone Fruchtsaft
Garnelen frisch
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Knoblauchzehe
Rosmarin frisch
Joghurt mit Sahne
Zitrone Fruchtsaft
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Labskaus - eine Spezialität aus dem Norden
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Gemüsebrühe-Pulver
Zwiebeln frisch
Corned Beef deutsch
Gewürzgurken Sauerkonserve
Rote Bete Konserve abgetropft
Rote Bete-Sud
Gewürzgurkensud
Eier
Butter zum Braten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Rollmöpse oder mehr
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Verliebt in den Norden - Waffeln mit Roter Grütze
ZUTATEN
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eier
Mehl
Speisestärke
Milch
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
Johannisbeere rot
Speisestärke
Brauner Zucker
Zucker
Zum Rezept
1:16 Std
Rezept von
Babarjaga
Tiramisu des Nordens
ZUTATEN
Biskuitbrösel
Rosinen
Rum
Mascarpone
Eigelb
das Mark einer Vanilleschote
Zartbitterschokolade
Schlagsahne 40 Fett
Mixfrüchte
Sahnefest
Kaffee
Zucker
Gelatine
Zum Rezept
Rezept von
Coly-Bree
indisch Aloo-Baingan oder Kartoffel triff Aubergine unter der Sonne Nord-Indiens
ZUTATEN
Ingwer - mittelfein gehackt
Öl
mittelgroße Zwiebeln - längs in dünne Streifen geschnitten
kleine Knoblauchzehen - gepresst
scharfe Peperoni - fein gehackt
Gemahlene Gewürze je 0,5 Tl Curry, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma
sowie Paprikapulver und Garam Masala das heiße Gewürz
Salz
Aubergine - in Mundgerechte Stücke
mittelgroße Kartoffeln - in Mundgerechte Stücke
große Tomate - grob gehackt
Korianderkraut
Joghurt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Claton
Pesto alla tedesco del nord norddeutsche Art
ZUTATEN
Grünkohl frisch
Salatrauke Rucola
Walnuß
Knoblauch frisch
Thymian getrocknet
Meersalz
Peperoncino getrocknet
Olivenöl extra vergine
Parmesan
Spaghetti
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Yam Wun Sen - Nord-Thailändischer Glasnudelsalat
ZUTATEN
breite Glasnudeln
voll frische Sojasprossen
Erdnussöl
Schweinehack
Öl zum Anbraten
zerdrückte Knoblauchzehen
Zucker
gekochte, geschälte TK-Garnelen, klein gehackt
Schalotten, abgezogen und in sehr feine Scheiben geschnitten
Fischsoße
Limettensaft
feiner Zucker
rote Chilis, fein geschackt
grüne Chilis, fein gehackt
geröstete gehackte Erdnüsse
Koriander, fein gehackt
Frühlingszwiebeln, diagonal und fein in Scheiben geschnitten
große rote Chilis, diagonal in Scheiben geschnitten
Korianderblätter
geröstete gehackte Erdnüsse
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Leiterli aus dem Räucherofen mit Kirsch-Chipotle-BBQ-Sauce und Nord-Süd-Salatbouquet
ZUTATEN
Sauerkirschmarmelade
Kirschmarmelade
Cola Cherry
Ketchup
Zitronensaft
Worcestersoße
Senf mittelscharf
Chipotle-Salsa
Liquid Smoke Hickory
Spare ribs
BBQ Rub
Cola Cherry
Räucherchips zB Apfel- oder Kirschholz
Drillinge
Ringel Bete
Karotte rot
Rucola
Parmesan
Himbeeressig
Olivenöl
Senf
Honig
Salz
Pfeffer
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Kohlrabi
Eier
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Griechischer Joghurt
Cornichons
Kapern
Schnittlauch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
A****2
Nord trift auf Süd Leberkäse mit Stampfkartoffeln, Spinat und sauren Spiegelei
ZUTATEN
Bayrischer Leberkäse
Eier
Rahm oder Blattspinat TK
Kartoffeln
Milch
Butter
Muskat
Salz und Pfeffer
Schinkenwürfel
Zwiebel
Kräuteressig
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
cockingcool
Schwarzer Sepia Reis mit Garnelen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Original spanischer Paella Reis SANTO Thomas
Alternativ eine Risottosorte zb Vialone oder Arborio
Olivenoel
Schalotten
Knoblauchzehen schwarzer oder weisser
Weisswein
Zitrone nur den Saft
Fischfond heiss
Original spanische Sepia-Tinte CALAMAR
Salz, Pfeffer
Butter zum Binden eiskalt in Würfeln
gehackte glatte Petersilie oder Gartenschnittlauch
Gambas gekocht ich rechne 3 Stück pro Person
Olivenoel
Knoblauch frisch
geräucheres Paprika HOT
Alternativ nehme ich auch gerne Piment dEspelette
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
p****w
Büsumer Bouillabaisse
ZUTATEN
Wasser
Sesamöl
Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
Fenchelknolle in Würfeln
Liebig Fleischextrakt
Fischsauce oder Austernsauce
Chili
Salz
Safranfäden, zerrieben im Mörser mit Salz
Zucker
Dill
Petersilie
Stärke in etwas kaltem Wasser aufgelöst
Nordseekrabben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Publicity
Schnüsch - Rezept der Saison
ZUTATEN
Chiliöl zum Andünsten
Kartoffeln, gewürfelt
Hokkaido, gewürfelt
grüne Paprika gewürfelt
Zwiebel gehackt
Datteltomaten, geviertelt
Wasser
Milch fettarm
Gemüsebrühe
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Knobi, gepresst
Zitronensaft
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Antareja
Hühnersuppe mit Kailan Ji Meng Shi Mai
ZUTATEN
Hühnerklein TK
Bouquet garni
Wasser
Salz
Szechuan-Pfefferkörner
Für die Einlage
Hühnerbrust ohne Haut und Knochen, TK
Hühnerbrühe Kraftbouillon
Pfeffer weiß, frisch aus der Mühle
Butter ungesalzen
Knoblauchzehen frisch
Ei Größe S, nur das Eiweiß
Tapiokamehl
Reiswein klar, mild
Kailan kleine, ersatzweise 20 Wurzelspinat-Stauden
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
S****t
Matjes mit Kräuterquark
ZUTATEN
Matjesfilets
Quark Magerstufe
Dill nach Geschmack
Petersilie glatt frisch nach Geschmack
Schnittlauch nach Geschmack
Zwiebel frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
F****3
Grünkohl Lasagne
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Gemüsebrühe
Zwiebeln frisch
Schinkenspeck gewürfelt
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Öl
Rinderhackfleisch
Paprika edelsüß
Tomatenmark
Butter
Mehl gesiebt
Milch
Kümmel
Lasagneblätter
Gouda gerieben
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
günstig
(10)
Empfehlung
