17 Niederbayerisches Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Kitchenbasics: Süßer Senf selbst gemacht
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Teigknödel - Rezept
45 Min
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Niederbayerischer Zwetschgenkuchen
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Niederbayerischer Zwetschgenkuchen
ZUTATEN
  • Mehl
  • mehlige, am Vortrag gekochte und durchgepresste Kartoffeln
  • Butter
  • Zucker
  • Bio-Eier
  • etwas Zimt
  • Dickmilch oder Saurer Rahm, Menge nach Bedarf, kann auch etwas weniger sein
  • Backpulver
  • Zwetschgen, entsteint,
  • Semmelbrösel
  • Zucker und Zimt
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hasenziemer samt Schlegel
  • Speckstreifen zum Spicken
  • Salz, Pfeffer, Senf mittelscharf
  • Suppengrün
  • Speck in Würfel
  • Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten
  • Knoblauchzehen
  • Paprika, edelsüß, Prise Zucker
  • sauren Rahm
  • Butter
  • Petersilie, gehackt
Zum Rezept
ZUTATEN
  • durchwachsenes Schwienefleisch
  • Butterschmalz
  • Zwiebeln
  • rote Paprikaschote
  • Rettich
  • Paprikapulver
  • Zucker
  • Salz je nach Geschmack, Pfeffer aus der Mühle
  • Fleischbrühe
  • geschälte Tomaten
  • Schnittlauch
  • Petersilie
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Brotteig aus
  • Roggen- und Weizenmehl 550, gemischt nach Geschmack, Roggenmehl sollte aber überwiegen
  • Hefe, Zucker zum Vorteig
  • Sauerteig flüssig, aus dem Reformhaus
  • Salz
  • Brotgewürz
  • lauwarmes Wasser nach Bedarf, ca 14 Liter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • mageres Schweinegulasch
  • Kartoffeln geschält frisch
  • Karotten gewürfelt
  • Lauchstange
  • Zwiebel gehackt
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Rosenpaprika
  • Majoran Gewürz oder frisch
  • Liebstöckel frisch geschnitten
  • Öl zum Braten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenmehl
  • Bioeier
  • Salz
  • Wasser
  • alte Semmeln, in kleine Würfel geschnitten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • alte Semmeln, in kleine Würfel geschnitten
  • Mehl
  • Salz
  • Bio-Eier
  • Milch nach Bedarf
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln mehlig
  • Weizenmehl
  • Eier Freiland
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • Speck durchwachsen
  • Zwiebeln gehackt
  • Butter
  • Petersilie gehackt
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln, mehlig kochend
  • Mehl nach Bedarf
  • Bio-Ei
  • Salz
  • Zwetschgen, entsteint
  • saurer Rahm
  • Zucker
  • Butterschmalz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Milch
  • Butter
  • Salz
  • Mehl
  • Eier Freiland
  • Muskat
  • Wasser
  • Schnittlauch frisch gehackt
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Holler Holunderbeeren, von den Stielen gezupft
  • Äpfel, geschält und vom Kerngehäuse befreit
  • Zwetschgen, entkernt
  • Birnen, geschält und vom Kerngehäuse befreit
  • Gelierzucker 11
Zum Rezept
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