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Fruchtiger Quinoa Salat nappiert mit süß-sauer Dressing - Rezept - Bild Nr. 16
Fruchtiger Quinoa Salat nappiert mit süß-sauer Dressing
ZUTATEN
  • Rote Quinoa
  • Fleischbrühe vom Huhn, heiß
  • Wasser
  • Frische Mango
  • Frische Avocado
  • Weintrauben,- hell
  • Frische Physalis
  • Apfel Balsamico
  • Cranberry Essig mit Ahornsirup
  • Agavendicksaft
  • Deluxe Trüffelöl
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Paniertes Schweinesteak mit Gemüse, nappiert mit „Café de Paris Sauce“ - Rezept
Paniertes Schweinesteak mit Gemüse, nappiert mit Cafe de Paris Sauce
ZUTATEN
  • Minutensteaks
  • Mehl zum Mehlieren
  • Eier, verquirlt
  • Paniermehl
  • Meersalz aus der Mühle
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Öl Butter zum Braten
  • Butter
  • Mehl
  • Wasser
  • Sahne
  • Meersalz Pfeffer aus der Mühle
  • Cafe de Paris Gewürzmischeng,- selbstgemacht
  • Cafe de Paris Butter,- selbstgemacht
  • Möhren, frisch
  • Junge Erbsen sehr fein,- TK
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Meersalz aus der Mühle
  • Zucker
  • Kartoffel, Belana
  • Salz
  • Kümmel
  • Möhre für die Rosen
Zum Rezept
Geschmorte Rinderrouladen mit Klößen in Sternform, nappiert mit Maronensauce. - Rezept
Geschmorte Rinderrouladen mit Klößen in Sternform, nappiert mit Maronensauce
ZUTATEN
  • Rinderbraten aus der Keule
  • Schweineschmalz aus dem eigenen Vorrat
  • Geräucherten Bauchspeck
  • Salzgurken aus eigenen Vorrat
  • Zwiebel
  • Senf mittelscharf
  • Rinder Fleischbrühe aus eigenem Vorratzur Not aus Brühwürfeln
  • Tomatenmark
  • Salz Pfeffer
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Maronen, geröstet, gemahlen
  • Butter, kalt
  • Rotwein, trocken
  • Kartoffeln Belana, geschellt
  • Salz
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Speisestärke
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Barbarie Entenbrustfilet nappiert mit Porto Armilar-Soße, Rotkohl & „Muster“ Klöß - Rezept - Bild Nr. 3625
Barbarie Entenbrustfilet nappiert mit Porto Armilar-Soße, Rotkohl Muster Klöß
ZUTATEN
  • Entenbrustfilet ,TK
  • Schalotten, grob gewürfelt
  • Öl Butter
  • Waldhonig
  • Geflügelbrühe
  • Porto Armilar - Ruby Port Portwein
  • Deluxe Aceto Balsamico di Modena
  • Sternanis, ganz
  • Meersalz aus der Mühle
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Kartoffeln Belana
  • Kartoffelstärke
  • Salz
  • Frisch geriebene Muskatnuss
  • Rotkohlkopf, klein
  • Butter
  • Durchwachsenen Speck, gewürfelt
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Apfel, gewürfelt
  • Hühnerbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Nelke, ganz
  • Zucker
  • Salz u Pfeffer
  • Mazzetti Bianco Condimento
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Minutensteak nappiert mit Sauce Café de Paris, dazu gedünstetes Gemüse und ... - Rezept
Minutensteak nappiert mit Sauce Cafe de Paris, dazu gedünstetes Gemüse und
ZUTATEN
  • Minutensteaks
  • Mehl zum Mehlieren
  • Eier, verquirlt
  • Paniermehl
  • Salz und Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Rapsöl im Geschmack und Geruch neutral, zum Braten
  • Butter zum Braten
  • Möhren, frisch
  • Junge Erbsen aus dem Glas
  • Butter
  • Hühnerbrühe, selbstgemacht
  • Mehl
  • Meersalz aus der Mühle
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl
  • Wasser
  • Creme fraiche
  • Cafe de Paris Gewürzmischung
  • Cafe de Paris Butter
  • Kartoffeln Annabelle
  • frische Möhre für die Rose
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Hühnerleber mit Apfel-Quitte-Spalten und Fenchel-Kartoffelpürrée - Rezept
1:20 Std
Hühnerleber mit Apfel-Quitte-Spalten und Fenchel-Kartoffelpürree
ZUTATEN
  • Hühnerleber
  • Zwiebeln frisch
  • Petersilie gehackt
  • Äpfel frisch
  • Quitte Konfitüre
  • Lauchzwiebel frisch
  • Bratensoße dunkel Konserve
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Butter gewürfelt
  • Traubenkernöl
  • Cognac
  • Cherry-Brandy
  • Fenchel frisch
  • Kartoffeln mehlig
  • Gemüsebrühe heiß
  • Zitronensaft
  • Petersilie gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz
  • Butter gewürfelt
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45 Min
Schalentiere - Welle von Flusskrebsschwänzen nappiert mit Feigenchutney
ZUTATEN
  • Flusskrebsschwänze frisch geputzt
  • Schwein Bauchspeck fett geräuchert - sehr dünn geschnitten
  • Kopfsalatblätter
  • Butter
  • Petersilie gehackt
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Feigenchutney Rezept steht in meinem KB
  • Quebrada Chiliflocken
  • Schaschlikspieße
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1:10 Std
Fleisch Medaillons vom Schwein auf Kerbelrübenrösti nappiert mit roter Rouille
ZUTATEN
  • Schweinemedaillons etwa 80 Gramm
  • Bacon
  • Butter
  • Paprikamark
  • Petersilie gehackt
  • Pul Biber
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kerbelrübenrösti ala Manfred Rezept steht in meinem KB
  • Rouille Rezept steht in meinem KB
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