45 Minzpesto Rezepte

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Minzpesto – die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht

Ob süß oder herzhaft, Minze passt zu jedem Essen. Die der Minze charakteristische kühlende Frische verleiht Ihren Gerichten ein ganz spezielles Aroma. In unseren Breiten kennt man die Minze vor allem in Desserts und in Cocktails oder aufgebrüht als Tee. Besonders in der orientalischen Küche werden jedoch auch Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte mit Minze verfeinert. Das in ihr enthaltene Menthol sorgt für einen interessanten Geschmack und macht jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Minzpesto: die Mischung machts

Minze hat zwar einen starken Eigengeschmack, verschieden Zutaten haben jedoch eine starke Wirkung auf den endgültigen Geschmack des Minzpestos. Möchten Sie ein herzhaftes Minzpesto, sollten Sie Nüsse verarbeiten. Der kühlende Effekt der Minze wird so etwas reduziert. Zitrone, Limone oder Orange dagegen verstärken die Frische des Minzpestos und unterstützen den Geschmack des Menthols zusätzlich. Auf keinen Fall sollten Sie dem Minzpesto andere Kräuter beifügen, denn diese könnten sich mit dem starken Mentholaroma beißen.

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