Dieses raffinierte Rezept für Milchlamm sollten Sie unbedingt versuchen, wenn Sie einen Sous-Vide-Garer besitzen. Das mit Öl und Kräutern eingeriebene Lamm wird eingeschweißt und bei niedriger Temperatur acht Stunden gegart. Danach wird es bei hoher Temperatur im Backofen gegrillt und mit Kartoffelpüree serviert.