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Medaillions unter Tomate-Basilikum-Mozarella-Haube auf Erdapfel-Parmesan-Rösti
ZUTATEN
Schweinefiletköpfe
Tomate rot frisch
Mozarella
Basilikumblätter
Schwarzwälder Schinken
Zahnstocher
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl, eine Knoblauchzehe und ein Zweig Rosmarin
für die Rösti
Backkartoffeln, frisch
Zwiebel frisch
Parmesan gerieben
Ei
Mehl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
neutrales Öl zum Ausbacken
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
h****u
Lamm-Medaillions gratiniert, an Bohnen-Kartoffel-Gemüse
ZUTATEN
Lamm Lachse
Buschbohnen grün frisch
Kartoffeln festkochend
Zwiebel rot
Schinkenwürfel
Semmelbrösel
Parmesan
Butter
Kräuter gemischt Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin
Öl für die Pfanne
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Mainade
Olivenöl
Kräutermischung
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
G****A
1 Advent Schweine Medaillions an Reis karamellisierten Birnen Mandeln
ZUTATEN
Schweine Medaillions
Butter
Riesling halbtrocken
Sahne flüssig
Dijon Senf
Orangensaft frisch gepresst
Orangenabrieb
Salz grob
Butter zum Binden
Langkornreis
Wasser gesalzen
Endivien frisch
Butter
Karotte in Scheiben geschnitten
Zwiebelringe
Wasser gesalzen
Birne gewürfelt
Mandeln blättrig
Butter
Zucker
Zimt gemahlen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
h****u
Lamm-Medaillions unter einer Steinpilzkruste an Bulgur
ZUTATEN
Lamm Lendchen
Kräuter der Provencde
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Steinpilze getrocknet
Speck gewürfelt
Petersilie gehackt
Saure Sahne 10 Fett
Parmesan gerieben
Bulgur
Gemüsebrühe heiß
Olivenöl
Kirschtomaten
Petersilie kraus frisch
Schalotten
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
steffinrw
Medaillions vom Schwein mit Broccoli -Gemüse, Schupfnudeln und zweierlei Saucen
ZUTATEN
Schweinefilet
Estragon
Butterschmalz
Broccoli frisch
Salz
Butter
Mehl
Eigelb
Sahne
Brühe gekörnt
Senf
Sahne
Mehl
Schupfnudeln
butter
Limone
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
h****u
Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella
ZUTATEN
Schweinfilet
Spätzle
Tomaten
Saure Sahne 10 Fett
Mozarella
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl für die Pfanne
Basilikumblätter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
h****u
Lamm-Medaillions unter Tomaten-Kräuter-Parmesan Kruste
ZUTATEN
Lammlachse
Zwiebel rot
Knoblauchzehen gehackt
Cocktailtomätchen
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
Basilikumblätter
Parmesan gerieben
Olivenöl extra vergine
Olivenöl für die Pfanne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
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Rezept von
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Medaillions im Schinkenmantel mit einer Parmesankruste
ZUTATEN
Schweinefilet
Gekochter Schinken
roher Schinken
Parmesan
Pfeffer
Olivenöl
Fleur de Sel Meersalz
Sauce Hollandaise
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
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Medaillions mit Thymiankruste
ZUTATEN
Kräuterbutter
Paniermehl
salz, Pfeffer
Schweinemedaillions
Thymian, fein gehackt
grüne Bohnen, tk oder frisch
Fett zum Braten des Fleisches
Zwiebel,gewürfelt
Rinderbrühe instant
QWassser
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
h****u
Medaillions vom Schweinefilet mit Parmesankruste an Blumenkohl-Auflauf
ZUTATEN
Schweinefilet
Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Olivenöl extra vergine
Blumenkohl-Speck-Auflauf siehe KB
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
h****u
Lamm-Medaillion mit Roulade - Resteverwertung - mit Bohnen-Kartoffel-Gemüse
ZUTATEN
Rinderroulade mit Pfifferlingen gefüllt
Lamm-Medailion
Bohnen-Kartoffel-Gemüse - Rest
Gemüsebrühe
Zum Rezept
Rezept von
H****i
Medaillions mit Pilz-Porree-Gemaüse
ZUTATEN
Porree
Champignon
Schweinefilet
Öl
Salz, Pfeffer
Majoran getrocknet
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Gemüsebrühe
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