5 Martins Gans Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hafermastgans TK
  • Boskop-Äpfel
  • entsteinte Pflaumen
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • für die Sauce
  • Wasser
  • halb-trockenen Sherry
  • Gänsefond aus dem Bräter
  • Creme fine
  • Sojasauce
  • Soßen-fix, braun
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rotkohl classisch von Kühne
  • Wildpreiselbeeren aus dem Glas
  • Kartoffel
  • Salz
  • etwas Zitronensaft
  • Gänsefett
ZUTATEN
Martins - Gans
01:00
811
4
ZUTATEN
  • Gans ca 3 KG
  • Salz , Pfeffer , Majoran , Basilikum
  • Hühnerbrühe
  • Apfelwein
  • FÜR DIE GARNUTUR
  • kleine Äpfel
  • Preiselbeermarmelade
  • FÜR DIE FÜLLUNG
  • Weissbrot
  • Hühnerbrühe
  • geschälte Esskastanien
  • Brät
  • Schalotten fein gehackt
  • Butter
  • Champignons
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
ZUTATEN
Martins Weihnachts - Gans
04:00
1,1k
4
ZUTATEN
  • Gänsestücke - oder 2 Gänse a ca 4,0 Kg
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Schalotten
  • Rotkohl
  • Lorbeerblätter
  • Geflügelfond
  • Pflaumen - getrocknet, gewürfelt
  • Rotwein
  • etwas Zucker o Süßstoff
  • Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
  • Orange in Spalten
  • Hand voll Kräuter nach Geschmack
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans
  • süße Äpfel
  • Zwiebeln
  • getrockente Cranberrys
  • Hühnerbrühe
  • Rotwein
  • Bratenfett
  • Thymian, Salz, Pfeffer, Soßenbinder
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