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„21 Mangelmann Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Ohne Weizen
Für Die Vorspeise
Rezept von
Hans-12689
Exotischer Streuselkuchen a la Mangelmann
1:30 Std
(34)
Rezept von
Hans-12689
Weihnachts-Stollen a la Mangelmann
1:45 Std
(37)
Rezept von
Hans-12689
Würziger Hackfleischtopf a la Mangelmann
40 Min
(17)
Rezept von
Hans-12689
Auberginen-Tomaten-Rinderhackfleisch-Auflauf a la Mangelmann
1:00 Std
(5)
Rezept von
Hans-12689
Das Erdbeer-Tartufo a la Mangelmann
(15)
Rezept von
Hans-12689
Würziges Rinder-Hacksteak a la Mangelmann
35 Min
(13)
Rezept von
Hans-12689
Curry-Rosenkohl-Suppe a la Mangelmann
40 Min
(12)
Rezept von
Hans-12689
Gefüllte Party-Cocktail-Brötchen a la Mangelmann
1:20 Std
(18)
Rezept von
Hans-12689
Orangen-Muffins a la Mangelmann
35 Min
(14)
Rezept von
Hans-12689
Würzige Hackfleischpfanne a la Mangelmann
30 Min
(8)
Rezept von
Hans-12689
Eier-Orangen-Salat a la Mangelmann
30 Min
(12)
Rezept von
Hans-12689
Blattspinat-Hackfleisch-Rolle a la Mangelmann
1:10 Std
(22)
Rezept von
Hans-12689
Pilz-Ragout mit Mandeln a la Mangelmann
30 Min
(11)
Rezept von
Hans-12689
Wildschweinrücken a la Mangelmann mit Hagebutten- und Preiselbeerkonfitüre
1:05 Std
(12)
Rezept von
Hans-12689
Königskuchen mit exotischen Früchten a la Mangelmann
1:40 Std
(4)
1:30 Std
Rezept von
Hans-12689
Exotischer Streuselkuchen a la Mangelmann
ZUTATEN
Mehl, gesiebtes
Hefe, frische
Zucker, weißer, feiner
Milch, lauwarme
Butter, geschmolzene
Ei, frisches
Salz
Zitronenschale, unbehandelte, abgeriebene
Ingwer, frisch griebener
Lychees, frische, gewürfelte
Ananas, frische, gewürfelte
Mango, frische, gewürfelte
Papaya, frische, fein gewürfelte
Mehl, gesiebtes
Zucker, weißer, feiner
Vanillezucker
ODER
Muskaktnuß
Kardamompulver
Butter, ungesalzene
Mandeln, süße, gehackte
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Hans-12689
Weihnachts-Stollen a la Mangelmann
ZUTATEN
Rosinenmischung, bestehend aus
Rosinen, helle, ungeschwefelte
Korinthen, ungeschwefelte
Früchtemischung, bestehend aus
Orangeat, zerkleinertes
Zitronat, zerkleinertes
Vanillezucker
Mandeln, süße, gehackte
Bittermandelöl
Rum, weißer, geschmacksneutraler
Weizenmehl, gesiebtes
Hefe, frische
ODER
Hefe, trockene
Zucker, weißer, feiner
Vollmilch, lauwarme
Butter, ungesalzene, weiche
Eigelbe, frische
Butter, ungesalzene, zerlassene
Puderzucker, gesiebter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Hans-12689
Würziger Hackfleischtopf a la Mangelmann
ZUTATEN
Kartoffeln, festkochende
Salz
Bohnen, grüne, frische, nicht aus Dose oder Glas
Tomaten
Zwiebeln, weiße und rote
Knoblauchzehen, junge
Pflanzenöl
Rinderhackfleisch, mageres, frisch abgedrehtes
Schweinehackfleisch, fettes, frisch abgedrehtes
Currypulver, rosenscharfes
Chilipulver
Tomatenmark, aus der Tube oder dem Glas oder selbst gemachtes
Creme Fraiche
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Petersilie, frische, glatte
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Auberginen-Tomaten-Rinderhackfleisch-Auflauf a la Mangelmann
ZUTATEN
Aubergine, grüne
Aubegine, gelbe
Salz
Tomaten, reife, schnittfeste
ERSATZWEISE
Tomatenmark, aus der Tube oder Büchse
Fleischtomaten, reife
Semmelbrösel
Rinderhackfleisch, frisch durchgedrehtes
Wermuth, trockener
Schafskäse, milder
Olivenöl, extra feines
Blätterteigscheiben, TK
Olivenöl, extra feines
Paprikapulver, edelsüßes
Pfeffer, schwarzer, mittelgrober, aus dem Mörser
Zwiebel, weiße
Knoblauchzehen, frische, junge
Salz schwarz Kala Namak
Rinderfond, mittelkräftiger, Fertigprodukt oder selbst gemachter
ODER
Fleischbrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Butter, ungesalzene, für die Auflaufform
Eigelb, frisches
Zum Rezept
Rezept von
Hans-12689
Das Erdbeer-Tartufo a la Mangelmann
ZUTATEN
Erdbeeren1, große, reife
Zitrone, unbehandelte, den passierten Saft davon
Eigelbe, frische
Zucker, weißen
Kirschgeist
ODER
Himbeergeist
Sahne, süße
Erdbeeren2, reife
Erdbeerkonfitüre, passierte
Haselnuß-Kuchenglasur, Fertigprodukt
Haselnußkerne
Schokolade, halbbittere, zur Dekoration
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Hans-12689
Würziges Rinder-Hacksteak a la Mangelmann
ZUTATEN
Brötchen, altbackenes
Wasser, warmes
Zwiebel, rote
Chilischote, rote
Paprikaschote, rote
Paprikaschote, grüne
Rinderhackfleisch, vom Fleischer oder selbst frisch abgedrehtes
Ei, frisches
Pfefferkörner, grüne, eingelegte
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
Tabasco
Butterschnmalz
Butter, ungesalzene
Mehl, gesiebtes
Fleischbrühe
Sahne, frische
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Hans-12689
Curry-Rosenkohl-Suppe a la Mangelmann
ZUTATEN
Rosenkohl, frischer oder TK
Kartoffeln, mehlig kochende
Pflanzenöl
Frühstücksspeck, fein gewürfelter
Zwiebel, weiße, fein gewürfelte
Currypulver, mittelscharfes
Geflügelfond, aus dem Glas oder selbst gemachter
ODER
Gemüsefond, aus dem Glas oder selbst gemachter
Wasser
Creme Fraiche
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Toastbrot
Butter, ungesalzene
ODER
Margarine
Petersilienblätter, frische, glatte, gehackte
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Hans-12689
Gefüllte Party-Cocktail-Brötchen a la Mangelmann
ZUTATEN
Hefe, frische
Zucker, weißer, feiner
Vollmilch, frische, lauwarme
Mehl, gesiebtes
Salz
Butter, ungesalzene, weiche
Ei, frisches
Eigelb, frisches
Sesam-Körner
Petersilie, glatte, frische, zur Dekoration
Schnittlauch, frischer, gewaschener, zur Dekoration
Kapern, aus dem Glas, abgetropfte
Leberpastete, nach Geschmack, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Vollmilch, frische
Cognac
ODER
Weinbrand
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Cornichons, gewürfelte
Oliven, grüne, entsteinte
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Hans-12689
Orangen-Muffins a la Mangelmann
ZUTATEN
Mehl, gesiebtes
Zucker, weißer, feiner
Backpulver
Butter, ungesalzene, weiche, Zimmertemperatur
Margarine, weiche, Zimmertemperatur
Salz
Vollmilch, frische
Eier, frische
Orangensaft, frisch gepreßter und passierte
Orangenfilets, grob gewürfelte
Puderzucker, gesiebter
Orangenschale, unbehandelte, abgeriebene, zum Bestreuen
Orangenfilets, karamelisierte, zur Dekoration
Minzeblätter, mittelgroße, frische, gewaschene, zur Dekoration
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Hans-12689
Würzige Hackfleischpfanne a la Mangelmann
ZUTATEN
Kartoffeln, kleine, festkochende
Butter, ungesalzene
ODER
Pflanzenöl
Knoblauchzehe, junge, zerdrückte
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Zwiebeln, weiße
Gewürzgurke, zB Spreewälder
Speck, durchwachsener, geräucherter
Mostrich, Senf, mittelscharfer
Sahne, frische
Rinderhackfleisch, Schabefleisch, Tatar
Schweinehackfleisch, Hackepeter, Mett
Cayennepfeffer
Paprikapulver, edelsüßes
Petersilie, glatte, frische, gehackte
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Hans-12689
Eier-Orangen-Salat a la Mangelmann
ZUTATEN
Eier, frische
Weißwein, trockener
Weißweinessig
Wasser
Kurkuma
Salz
Orangen, unbehandelte
Salatgurke
Zitronen, unbehandelte, den passierten Saft davon
Pflanzenöl
Safranfäden
Zucker
Salz
Salatblätter, Eisbergsalat, gewaschene
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Hans-12689
Blattspinat-Hackfleisch-Rolle a la Mangelmann
ZUTATEN
Hackfleisch, gemischtes, frisch abgedrehtes
Ei, frisches
Brötchen, altbackenes
Zwiebeln, weiße
Blattspinat, frischer
Senf, mittelscharfer
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Paprikapulver, edelsüßes
Paniermehl, gesiebtes
Blauschimmelkäse, z B Bavaria Blue
Frühstücksspeck
Kartoffeln, kleine
Kümmelpulver
Butter, ungesalzene
Mehl, gesiebtes
Vollmilch, frische
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Pflanzenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Hans-12689
Pilz-Ragout mit Mandeln a la Mangelmann
ZUTATEN
Champignonköpfe, frische, kleine bis mittlere Größe
Shiitake-Pilze, etwa 200 ml
Zwiebel, weiße
Möhre
Langkornreis
Olivenöl
Erbsen, TK
Currypulver, mittelscharfes
Salz
Mehl, gesiebtes
Vollmilch, frische
Schlagsahne, frische
Mandelkerne, süße, ohne Haut
Petersilie, glatte
Thymian, getrockneter
Salz
Pfeffer, weißer, gemahlener
Pfefferkörner, weiße, kleine, zur Dekoration
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Hans-12689
Wildschweinrücken a la Mangelmann mit Hagebutten- und Preiselbeerkonfitüre
ZUTATEN
Wildschweinrücken vom jungen WildschweinFrischling
ODER
Wildschweinrücken vom jungen WildschweinÜberläufer
Wacholderbeeren, große
Salz
Paprikapulver, edelsüßes
Speck, durchwachsener, geräucherter, in dünne Scheiben geschnittener
Nelken, ganze, mittlere Größe, zum Feststecken
Pflanzenöl
ODER
Butterschmalz, zerlassenes
Mehl, gesiebtes
Apfelsaft, klarer
Preiselbeerkonfitüre, passierte
Hagebuttenkonfitüre, passierte
Wasser
ODER
Fleischbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
ODER
Wildfond, Fertigprodukt oder selbstgemachter
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Hans-12689
Königskuchen mit exotischen Früchten a la Mangelmann
ZUTATEN
Lychees, getrocknete
Papaya, getrocknete
Ananas, kandierte
Butter, ungesalzene, weiche
ODER
Margarine
Zucker, brauner, feiner
Vanillin-Zucker, brauner
Zitronen-Aroma
ERSATZWEISE
Rum-Aroma
Salz
Eier, frische
Mehl, gesiebtes
Backpulver
Vollmilch
Rosinen, helle
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
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