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Roastbeef mit Rotwein-Printen-Soße an Kartoffelpüree und lauwarmen Rosenkohlsalat
ZUTATEN
Roastbeef
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch
Muskat
Rosenkohl
Gemüsebrühe
Fleur de sel
Butterflocken
Schalotte
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein trocken
Portwein
Printen weich
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Pimentkörner
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsroulade mit lauwarmem Sommersalat, Parmasegel und selbstgemachtem Baguette
ZUTATEN
Kalbsrouladen
Paprika-Knoblauch Senf
Pancetta Bauchspeck
Schalotten
Lauch
Karotten
Petersilie
Sellerie
Tomaten
Knoblauchzehe
Rotwein
Portwein
Kalbsfond dunkel
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Spargel grün
Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Erdbeeren frisch
Büffelmozzarella Kugeln
Blumensalat
Zitrone
Senf süß
Pienenkerne
Pfeffer
Salz
Parmaschinken
Mehl
Hefewürfel
Wasser
Salz
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
barbara62
Lamm-Rollbraten aus der Keule
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Moutarde a lAncienne französischer Senf grob gekörnt
Zwiebel-Paste alternativ Zwiebel fein gerieben
Knoblauchzehen zum Spicken
Sonnenblumenöl fd Bräter
Fleischabschnitte u Knochen ca
Butterschmalz
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhre
Sellerie
Sellerie-Grün
Tomatenmark
Rotwein
Lammfond
Wasser
Butter weich f Mehlbutter
Mehl f Mehlbutter
Kartoffeln festkochend
Prinzessbohnen
Zwiebel
Peperoni rot
Kalamata-Oliven
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Bohnenkraut
Schafskäse
Zum Rezept
4:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hausgemachtes Zimteis an lauwarmen Pflaumen
ZUTATEN
Vollmilch
Sahne
Zimt gemahlen
Vanilleschote
Eigelb
Zucker extrafein
Meersalz
Zimtstangen
Zwetschgen
Zucker
Zimtstangen
Nelken
Minzblätter
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
h****i
Käsekuchen Soufflemit lauwarmem Kirschkompott
ZUTATEN
Frischkäse
Eier
Milch
Joghurt Natur
Vanillezucker
Zitronensaft
Zucker
Mehl
Speisestärke
Sauerkirschen Glas
Tortenguss rot
Zucker
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
b****n
lauwarm marinierter Brustkern
ZUTATEN
Rind Brustkern frisch
Markknochen
Sellerie
Karotten
Zwiebel
Lorbeerblätter, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren,
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Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
cremecaramelle
Kochduellrezept 3 lauwarmer Ziegenkäse mit Senf-Rosmarinkruste, Lammlachse mit Kartoffelwaffel und Bohnenbündel, Millefeuille von Karamell und Schokolade mit Gewürzbirne
ZUTATEN
VORSPEISE
Blattsalate, gemischt
Ziegenfrischkäse oder 8 kleine
Feigensenf
Rosmarin frisch
Pflanzenöl
Weinessig
Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
HAUPTGERICHT
Lammlachse
Piment, Zimt, Salz
Kirschtomaten
Olivenöl, Zucker, grobes Salz
Schnittlauch
Bohnen grün frisch
Butter
Schmand
Milch
Hefe
Kartoffeln mehlig
Ei Gr XL
Salz, Macis, Kreuzkümmel
DESSERT
Ei Größe S
Wasser lauwarm
Butter geschmolzen
Mehl
Salz
Eigelb Gr M
Stärke
Sahne
Wasser
Zucker
Salz
Schokolade 70 Kakao
Sahne
Vanillemark
Salz
Birnen
Weißwein
Sternanis
Pimentkörner
Kardamomkapsel
Zimt
Zucker
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Frühlingsrolle vom Ochsenschwanz auf lauwarmen Linsen
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Öl
Mehl
Salz
Pfeffer
Brühe gekörnt
Wasser
Möhren
Madeirawein
Frühlingszwiebeln
Reisteig
Linsen rot
Brühe
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
A****f
Amerikanischer Apple Pie
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Butter eiskalt
Äpfel
Zimtpulver
Muskat
Eigelb
Milch
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Radiergummi
Kuchen Hefezopf mit Rosinen
ZUTATEN
Mehl gesiebt
Milch lauwarm
Zucker
Hefe frisch
Rosinen
Butter
Salz
Eier Freiland
Zitroneschale gerieben
Ei verquirlt
Hagelzucker
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
M****u
Schnecken mit zweierlei Füllung
ZUTATEN
Mehl
Würfel frische Hefe
Zucker
Milch
Eier
Prise Salz
Butter
Mehl zum Bestäuben
Eiweiß
Zucker
Vanillezucker
gerieb Haselnüsse
Vollmilchkuvertüre nach Belieben
Marzipanrohmasse
Puderzucker
Milch
Mandelblätchen
Puderzucker zum Bestäuben
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lauwarmes Kastanien-Törtchen an Kastanienmousse auf Rotweinfeigenkompott
ZUTATEN
Maronen vorgekocht
Milch
Puderzucker
Rum
Kastanienpüree
Ei
Eigelb
Zucker
Schokolade weiß
Gelatine
Rum
Schlagsahne
Rotwein
Zucker
Nelken
Zimtstange
Gelatine
Butter
Zucker
Eigelbe
Ei
Vanillezucker
Rum
Kastanien, gekocht und passiert
Mehl
Backpulver
Butter
Zucker
Vanillezucker
Mehl
restliches Kastanienpürree
Milchkuvertüre
Schokolade, flüssig
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Lammkarree an lauwarmen Rosenkohlsalat und getrüffelten Erdapfel
ZUTATEN
Lammkarree
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer
Meersalz
Rosenkohl
Butter
Balsamico Bianco
Zucker
Pfeffer
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffeln mehlig
Butter
Maismehl
Trüffelpesto
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Eier
Weizenmehl
Panko Paniermehl
Rapsöl
Knollensellerie
Butter
Schalotte
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kuvertüre weiß
Abschnitte und Knochen vom Lamm
Zwiebel
Karotte
Knollensellerie
Lauch
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Tomatenmark
Wasser
Portwein
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Piementkörner
Lorbeerblätter
Rapsöl
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
A****3
Lauwarmes Roastbeef mit Remoulade, im Niedrigtemperaturverfahren
ZUTATEN
Roastbeef am Stück
Butterschmalz
Senf
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für die Remoulade
Keimöl
Eier
Senf
Zitronensaft
Zucker
Salz, Pfeffer,Cayennepfeffer
Knoblauch
Kräuter, zB Petersilie,Dill,Kresse,Thymian
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lauwarmer Asiatischer Gewürzsud mit Jakobsmuschel und Garnelen-Dim Sum
ZUTATEN
Zutaten Sud
Möhren
Knollensellerie frisch
Lauchstange
Knoblauchzehen
Gemüsezwiebel
Sternanis
Zimtstangen
Chili
Zucker braun
Sojasoße
Fischsoße
Kaffir-Zitronenblätter
Wasser
Wan Tan Reisteig-Nudeln
Garnelen frisch
Ingwer
Lauchzwiebeln frisch
Sesamöl
Sojasoße
Jakobsmuscheln
Reisnudeln
Karottenstreifen
Sprossen
Zuckerschoten
Koriander
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