Amerikanischer Apple Pie

Zubereitung

• 1.300g Mehl, 20g Zucker. 1/4TL Salz, 150g Butter in kleinen Stückchen und 4EL kaltes Wasser zu einem Teig verkneten. Diesen 1 Stunde kalt stellen.

• 2.Zwei Drittel des Teiges rund ausrollen und die eingefettete Backform damit auslegen. Den Teig in der Form mit einer Gabel einstechen und wieder kalt stellen.

• 3.Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Derweil den Backofen auf 200°C vorheizen. Den übrigen Zucker, das restliche Mehl, Zimt und Muskat unter die Äpfel mischen. Alles in die Form geben und die übrige Butter darauf verteilen.

• 4.Den restlichen Teig in Backformgröße ausrollen und auf die Füllung legen. Den Teig an den Rändern gut andrücken und mit dem Messer Schlitze in den Deckel schneiden.

• 5.Die Milch und das Eigelb miteinander verquirlen und den Teig damit bestreichen.

• 6.Im Ofen 45 Minuten backen.

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  Rezept von A****f
  vom 17.08.2012

  
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