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Diese Lammcarrées sorgen für einen echten Aha-Effekt. Mit einer aromatischen Kräuterkruste überbacken Sie das zarte Fleisch im Ofen, das von innen rosa ist. Die Kruste bereiten Sie aus Butter, Paniermehl und Bärlauch zu. Servieren Sie dazu einen Bärlauchstampf mit einem Zucchinigratin.

Wer auf der Suche nach einem zarten Fleisch ist, sollte unbedingt diese Lammcarrées ausprobieren. Das in Olivenöl marinierte Fleisch garen Sie nach dem kurzen Anbraten bei Niedrigtemperaturen im Ofen. So erhalten Sie einen saftigen rosa Kern, der Ihre Gäste entzücken wird.