Wie bei Muttern schmecken die klassischen Rouladen mit traditionellen Beilagen. Der Fond, in dem die Rouladen schmoren, wird durch etwas Rotwein besonders kräftig und schmackhaft. Zu dem Fleisch servieren Sie Salzkartoffeln oder Klöße und Rotkohl – ein deftiges Mittagessen, das Sie zu vielen Anlässen zubereiten können.