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„12 Kalbsfilet mit Morchel Spargel Ragout und Steinpilzen Rezepte“
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Milch
Eier
Steinpilze
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kalbsfilet
Petersilie glatt frisch
Dill frisch
Basilikum
Estragonstiele
Bio-Zitrone
Kalbsbrät
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
Steinpilze frisch
Knoblauchzehen
Schalotten
Olivenöl
Sahne
Schnittlauch
Meersalz
Schalotten
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rotwein
Hühnerbrühe
Steinpilze getrocknet
Johannisbeergelee, rot
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Eier
Kartoffelstärke
Butter flüssig
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel
Eigelb
Öl
Muskat
Bohnen grün
Bacon
Olivenöl
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit selbstgemachten Spätzle und Feldsalat
ZUTATEN
Kerbel
Estragon
Basilikum
Blattpetersilie
Rosmarin
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Steinpilze getrocknet
Schalotte
Kalbsfond
Mehl
Eier
Wasser
Salz
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Aceto Balsamico Crema
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf Spargel-Steinpilz-Ragout und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Bärlauchblätter
Olivenöl
Butter weich
Kalahari-Salz
Malabar-Pfeffer weiß
Toastbrot
Steinpilze getrocknet
Spargel
Kalahari-Salz
Zucker
Butter
Mehl
Sahne
Muskatblütensalz
Malabar-Pfeffer weiß
Olivenöl
Butterschmalz
Kartoffel mehlig kochend
Milch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatblütensalz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet mit Gnocchi und frischen Pilzen
ZUTATEN
Kalbsfilet
Champignons
Steinpilze
Salz
Pfeffer
Honig-Dijonsenf
Petersilie
Estragon
Weißwein
Kalbsfond
Sahne
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Wiener Griessler
Butter
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kalbsfilet mit Steinpilzrisotto Christina und Richard Lugner
ZUTATEN
Medaillon Kalb
Salz
Zitronenpfeffer
Olivenöl
Butter weich
Riesengarnelen
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Steinpilze frisch
Olivenöl
Knoblauchzehen
Zwiebel
Blattspinat frisch
Weißwein
Risotto-Reis
Fond Geflügel
Butter
Parmesan gerieben
Muskat
Kümmel gemahlen
Zitronensaft
Fenchelsamen frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
M****n w****s W****h
Rosa pochiertes Kalbsfilet mit Waldpilzfüllung auf Pfifferling-Gnocchi-Ragout
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Füllung
Kalbsbrät
Waldpilze
Zwiebeln
Pfifferling-Gnocchi-Ragout
Pfifferlinge
Tomaten
Gnocchi
Olivenöl
Weißwein
Kalbsfond
Sahne
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Kalbsfilet auf Waldpilzragout an Rosmarinsoße mit Kartoffelknödeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Olivenöl
Butter
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Kalbsfond
Mehl
Speisestärke
Sahne
Salz
Pfeffer
Knödel
Kartoffeln
Muskat
Buchweizen Grieß
Weizenmehl
Kartoffelmehl
Eier
Ragout
Champignons
Austernpilze
Zwiebel
Schnittlauch
Olivenöl
Speck
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Rosmarinzweige
Weißwein
Salz
Pfeffer
Sahne
Butter
Creme fraiche
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gekräutertes Kalbsfilet auf Waldpilzragout mit getrüffelten Gnocchi
ZUTATEN
Kalbsfilet
Öl
Schalotte
Knoblauch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Kräuterkruste
Butter
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Petersilie
Salz
Pfeffer
Paniermehl
Kräuterbutter
Waldpilzragout
Waldpilze
Schalotte
Öl
Weißwein
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Schalotte
Öl
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Vollkornmehl
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Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Sommerpilzen und frischem Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbraten
Marinade
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Soße
Kalbsfond
Schalotte
Butter
Cognac
Portwein
Madeirawein
Rotwein
Pfeffer
Salz
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Thymian
Rosmarin
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Sommerpilze
Butter
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Mariniertes Kalbsfilet mit Shiitake-Risotto und thailändischem grünen Spargel
ZUTATEN
Fleisch
Kalbsfilet
Ingwer frisch
Knoblauchzehen
Tomatensaft
Teriyaki-Soße
Butterschmalz
Meersalz
Shiitakepilze frisch
Zwiebel
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Zwiebel
Kirschtomaten
Petersilie
Olivenöl
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Zum Rezept
35 Min
Rezept von
border
Kalbsfilet - Medaillon an Pflaumen - Morchel - Sauce
ZUTATEN
Kalbsfilet oder falsches Filet vom Kalb
Gewürzmischung, Fleischwürze
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Milch - Wasser - Gemisch, gut warm, zum Einweichen der Pilze
Milch
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Pflaumen, gedörrt, ohne Stein
Cognac
Zum Rezept
Rezept von
Florinda
Kalbsfilet mit Spargel
ZUTATEN
Spargel frisch
Zucker
Salz
Kartoffeln, mittelgroß
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Mehl
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