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„28 Pochiertes Kalbsfilet Rezepte“
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Pochiertes Kalbsfilet mit Paprika und Rucola
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In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit Frühjahrsgemüse, Apfelsemmelknödel und Kren
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Pochiertes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Apfel-Serviettenknödel und Meerrettichsoße
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In Kräutern pochiertes Kalbsfilet, Selleriepüree, Weißweinsauce, weißer grüner Spargel
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Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morcheln und Kartoffelblini
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1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet mit Sahnespitzkohl und Rotwein-Jus
ZUTATEN
Für das Kalbsfilet
Kalbsfilet
Meersalz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Zimt
Koriandersamen
Orange
Rotwein trocken
Sternanis
Zimtstangen
Gewürznelken
Für den Sahnespitzkohl
Sahnespitzkohl
Salz
Zucker
Butter
Weißwein
Geflügelbrühe
Sahne
Kümmel
Für den Rotweinjus
Schalotten
Rosmarin
Öl
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Balsamico
Traubensaft
Für das Trüffelpuree
Kartoffeln
Salz
Milch
Muskat
Trüffelöl
Trüffel frisch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet mit Pfeffer und Rhabarber
ZUTATEN
Kalb Filet
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Kalb Fleisch Knochen frisch
Markknochen
Beinscheiben
Zwiebeln
Mohrrüben frisch
Porree frisch
Sellerie frisch
Petersilienblätter
Lorbeer
Pfefferkörner
Piment
Wasser
Mehl
Butter
Rhabarber frisch
Schalotten
Zucker braun Rohzucker
Kalbsfond
Thymian frisch
Pfeffer schwarz
Zitronenschale
Johannisbeeren rot
Petersilienblatt frisch
Schnittlauch frisch
Sauerampfer frisch
Koriander Gewürz
Basilikum
Rauke
Mohrrübe frisch
Weinessig
Balsamico
Salz
Pfeffer
Zucker
Dijonsenf
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehe
Semmelbrösel
Kartoffeln geschält frisch gegart
Zucker braun Rohzucker
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Johannisbeeren rot
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel
ZUTATEN
Weizenmehl
Hartweizengrieß
Eier
Olivenöl
Spinat frisch
Salz
Gemischte Kräuter zB Petersilie, Kerbel, Estragon, Bärlauch oder Dill
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Morcheln im Glas
Weinbrand
Kalbsfond
Schlagsahne
Butter kalt
Olivenöl
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Senf-Honig-Kräutermantel mit Kartoffel-Mousseline
ZUTATEN
Kalbsfilet
Suppengemüse
Rotwein
Tomatenmark
Kräutermischung
Dijon Senf
Honig
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Möhren
Vanilleschote
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Bretznknödel und Pilzrahm
ZUTATEN
Wirsingblätter
Kalbsbrät
Sahne
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
Dill
Salz
Pfeffer
Kalbsfilet
Laugenbrezel
Butter
Schalotten
Petersilie
Milch
Eigelb
Ei
Salz
Pfeffer
Bergkäse
Champignons
Steinpilze
Schalotten
Butter
Butter kalt
Sahne
Milch
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morchelrahm und Bandnudeln
ZUTATEN
gemischte Kräuter zB Petersilie, Kerbel, Estragon, Bärlauch, Dill
Kalb Filet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Morchel frisch
Schalotten
Weinbrand
Kalbsfond
Sahne
Butter
Olivenöl
Teigwaren allgemein Schnitt-Bandnudeln
Wasser
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
M****n w****s W****h
Rosa pochiertes Kalbsfilet mit Waldpilzfüllung auf Pfifferling-Gnocchi-Ragout
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Füllung
Kalbsbrät
Waldpilze
Zwiebeln
Pfifferling-Gnocchi-Ragout
Pfifferlinge
Tomaten
Gnocchi
Olivenöl
Weißwein
Kalbsfond
Sahne
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit Meerrettichsoße, Gemüse und Kartoffeln Margot Werner
ZUTATEN
Kalbsfilet
Schalotte
Butter
Mehl
Kalbsfond
Milch
Sahnemeerrettich
Kartoffeln
Möhren
Zucchini
Knoblauch
Thymian
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Pochiertes Kalbsfilet an Gemüserisotto Kathy Weber
ZUTATEN
Kalbsfond
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Liebstöckelzweige
Kalbsfilet
Sonnenblumenöl
Salz
Cocktailtomaten
Knoblauchzehe
Öl
Salz
Zwiebel
Knoblauchzehe
Zucchini
Möhren
Risotto-Reis
Butter
Parmesan
Weißwein
Brühe
Basilikumzweige
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pfifferlingrahmsoße
ZUTATEN
Kräuter gemischt
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Pfifferlinge
Schalotten
Olivenöl
Weinbrand
Kalbsfond
Sahne
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter
Eigelbe
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Pochiertes Kalbsfilet mit Paprika und Rucola
ZUTATEN
Kalb Filet Lende
Brühe oder Kalbsfond
Chilli rot
Gemüsepaprika rot
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitrone Fruchtsaft
Rucola
Tomatenmark
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit Frühjahrsgemüse, Apfelsemmelknödel und Kren
ZUTATEN
Kräutermischung gehackt
Kalbsfilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kohlrabi frisch
Zuckerschoten
Karotten
Salz
Nussbutter
Äpfel
Meerrettich
Butter
Mehl
Sahne
Milch
Zitronensaft
Zitrone
Parüren
Olivenöl
Rotwein
Rosmarinzweig
Karotten
Selleriestange
Tomaten getrocknet
Tomatenmark
Zitronenschale
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Kalbsfond
Rotwein
Portwein rot
Stärke
Weißbrot
Äpfel säuerlich
Sahne
Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Apfel-Serviettenknödel und Meerrettichsoße
ZUTATEN
Soße
Zwiebel
Butter
Mehl
Rinderbrühe
Meerrettich
Zitronensaft
Zucker
Sahne
Salz
Pfeffer
Fleisch
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Kräuter
Frühlingsgemüse
Kohlrabi frisch
Karotten
Zucchini
Zuckerschoten
Erdnussbutter
Knödel
Weißbrot
Äpfel
Sahne
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet, Selleriepüree, Weißweinsauce, weißer grüner Spargel
ZUTATEN
Petersilie glatt frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Schnittlauch frisch
8 Kräuter
Spargel weiß
Spargel grün
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Öl
Sellerieknolle
Sahne
Sahne geschlagen
Butter kalt
Kartoffeln
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein
Salz und Pfeffer
Sahne geschlagen
Basic Textur
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morcheln und Kartoffelblini
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Trüffelöl
Olivenöl
Petersilie
Kerbel
Estragon
Rosmarin
Thymian
Morchel
Schalotten
Soße
Morchelnabschnitte
Butter
Gänseleberabschnitte
Sahne
Kalbsfond
Sekt
Cognac
Trüffelsaft
Sahne geschlagen
Blini
Kartoffeln
Creme fraiche
Sahne
Eigelb
Mehl
Mondamin-Pulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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