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„18 Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Zitronensauce Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Gemüse
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühlingszwiebeln
Kalbsjus
Sahne
Kartoffeln
Butter
Parmesan
Creme fraiche
Pfifferlinge
Weißwein
Gemüsebrühe
Kräuter
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit Frühjahrsgemüse, Apfelsemmelknödel und Kren
ZUTATEN
Kräutermischung gehackt
Kalbsfilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kohlrabi frisch
Zuckerschoten
Karotten
Salz
Nussbutter
Äpfel
Meerrettich
Butter
Mehl
Sahne
Milch
Zitronensaft
Zitrone
Parüren
Olivenöl
Rotwein
Rosmarinzweig
Karotten
Selleriestange
Tomaten getrocknet
Tomatenmark
Zitronenschale
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Kalbsfond
Rotwein
Portwein rot
Stärke
Weißbrot
Äpfel säuerlich
Sahne
Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Bohnengemüse und Nudeln Susi Erdmann
ZUTATEN
Ditali-Nudeln
Kalbsfilet
Öl
Butter
Kaffeesalz
Kidney-Bohnen Konserve
Bohnen breit
Salz
Gemüsebrühe
Bruschettagewürz
Pfeffer aus der Mühle
Bohnenkraut
Zitronenschale
Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Apfel-Serviettenknödel und Meerrettichsoße
ZUTATEN
Soße
Zwiebel
Butter
Mehl
Rinderbrühe
Meerrettich
Zitronensaft
Zucker
Sahne
Salz
Pfeffer
Fleisch
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Kräuter
Frühlingsgemüse
Kohlrabi frisch
Karotten
Zucchini
Zuckerschoten
Erdnussbutter
Knödel
Weißbrot
Äpfel
Sahne
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet Erbs-Minz-Püree Fichtennadel-Öl
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rapsöl
Butter
Rosmarinzweig
Zitronenthymianzweige
Knoblauchzehe
Meersalz
Erbsen tiefgefroren
Schalotte
Gemüsefond
Sahne
Butter
Minzblätter
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb
Fichtentreibe frisch
Rapsöl
Chlorophyll
Mirepoix
Rotwein
Portwein
Sauternes
Tomatenmark
Orangensaft frisch gepresst
Johannisbeerenmarmelade
Mehlbutter
Salz
Pfeffer
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Eiswürfel
Kräuterseitlinge
Rapsöl
Butter
Himbeeressig
Zitronensaft
Salz
Kirschtomaten
Rapsöl
Zucker
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kalbsfilet mit Thaispargel und Kräuter-Tomaten Anja Lukaseder
ZUTATEN
Kalbsfilet
Kalbsfilet
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Limone
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Thaispargel
Thai-Spargel
Frühlingszwiebel
Zitronengras
Olivenöl
Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Thymiankartoffeln
Kartoffeln
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Kräutertomaten
Cherrytomaten
Knoblauchzehe
Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierter Thunfisch mit rosa gebratenem Kalbsfilet und glasierten Zwiebeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
Kleine Zwiebeln, geschält und halbiert
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Kalbsfond
Schalotten gewürfelt
Champignons, fein gehackt
Butter zum Anschwitzen
Tomate gewürfelt
Knoblauchzehe angedrückt
Staudensellerie, fein gewürfelt
Karotte, fein gewürfelt
Kapern
Sardellenfilet in Öl, fein geschnitten
Thunfisch
Nolly Prat
Weißwein
Tomatenfond
Lorbeerblatt
Thymian gehackt
Rosmarin gehackt
Salz, Pfeffer
Kartoffel, fein gerieben
Mayonnaise
Saure Sahne
Zitronensaft
Cayennepfeffer
Thunfischfilet
Wildkräutersalat
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Kalbsfilet
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butterschmalz
geräuchertes Olivenoel
Stäbchen-Pfeffer frisch gemörsert
Limettensalz
Kräuter der Saison oder getrocknete bzw TK
rote Kartoffeln
Butterschmalz
Pfeffer und Salz
Biggis Zaubergewürz
Erbsen fein TK Ware
zubereitung laut Rezept
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Kalbsfilet roh mariniert und als Tatar mit Avruga Kaviar und Kaperncreme
ZUTATEN
Kalbsfilet
Limone-Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Tatar
Kalbsfilet
Schalotten
Oliven schwarz
Tomaten eingelegt
Kapern
Sardellen Anchovis
Olivenöl
Pfeffer weiß
Salz
Kaviarcreme
Creme fraiche
Sahne
Heringskaviar
Salz
Pfeffer
Kaperncreme
Kapern
Creme fraiche
Sahne
Zitrone
Wildkräutermousse
Geflügelfond
Kräuter
Gelatine
Sahne geschlagen
Eiweiß gekocht
Salz
Pfeffer
Knusperröllchen
Frühlingsrollenteig
Butter
Garnitur
Blütenmix
Wildkräuter
Ei gekocht gesalzen
Zum Rezept
4:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Thunfisch-Basilikumsoße davor Melone mit rohem Schinken
ZUTATEN
Zuckermelone frisch
Schinken roh
Kalbsfilet
Kräuter gehackt
Petersilie gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Eigelb
Balsamico
Zitronensaft
Senf mittelscharf
Sardellenfilets
Kapern
Thunfisch Konserve
Thunfisch Konserve in Öl
Olivenöl
Petersilie gehackt
Basilikumblätter
Knoblauchzehe geschält
Salz
Pfeffer
Salat gemischt
Olivenöl
Haselnussöl
Balsamico-Essig weiß
Kräuter gehackt
Salz
Pfeffer
Zucker
Aceto Balsamico
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet an Lavendelsoße mit Kartoffelschmarrn und Butterböhnchen
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Lavendel
Schalotten
Butterschmalz
trockener Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Gemüsebrühepulver
Lavendel, fein gehackt
Butterschmalz
Mehl
fest kochende Kartoffeln
Zwiebel
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
kleine Delikatessbohnen
Butterschmalz
Bohnenkraut
ausgepresste Zitrone
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
7:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet an Blumenkohl und Kalbsjus
ZUTATEN
Blumenkohl
Kartoffel geschält frisch
Milch
Salz
Kurkuma
Limettensaft
Minze frisch
Hokkaido-Kürbisfleisch
Limette
Chili
Orangensaft
Salz
Pfeffer
Kalb
Butter
Kräuter
Knoblauch
Kalbsknochen und Abschnitte
Sellerieknolle
Karotte
Pfefferkörner schwarz
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Rotwein schwer
Kalbs- oder Rinderfond
Calvados
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Piccata vom Kalbsfilet mit Tomaten-Kräuter-Coulis und Gnocchi
ZUTATEN
Scheiben vom Kalbsfilet je 50 g
Eier
Olivenöl
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz und Pfeffer
Mehl
Tomaten reif
Schalotten, fein gehackt
Butter
Kräuter fein gehackt Petersilie, Basilikum
Limettensaft
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehligkochend
Mehl 550
Parmesan
Ei
Salz und Pfeffer
Muskat
Butter
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet in Kohlrabi und Kalbsschwanz auf Kartoffelpüree an Sauce Perigordine
ZUTATEN
Kalbsmedaillons
Kohlrabi frisch
Geflügelfarce
Entenleber
Salz
Pfeffer
Geflügelfarce
Hähnchenbrust
Entenleber
Salz
Pfeffer
Sahne
Portwein weiß
Vanillemöhrchen
Fingermöhrchen
Lauch
Vanilleschote
Karottensaft
Butter
Salz
Zucker
gefüllter Kalbsschwanz
Kalbsschwanz
Olivenöl
Wurzel-und Knollengemüse
Rotwein
Tomatenmark
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Sauce Perigordine
Schmorsud
Entenleber
Trüffelfond
Salz
Pfeffer
Füllung
Geflügelfarce
Toastbrotwürfel
Champignons gegart
Petersilie
Entenleber
Trüffelfond
Schlagsahne
Kartoffelpüree
Kartoffeln
Milch
Sahne
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Axel41836
Kalbsfilet auf Steinpilznudeln
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Ei
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer weiß
Muskat
Mehl
Gries
Kalbsfilet
Öl
Toastbrot
Kerbel frisch
Butter oder Margarine
Möhren
Schalotte
Portwein rot
Schlagsahne
Kräutersenf
Zitronensaft
Zucker
Klarsichtfolie
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