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Kürbiskonfitüre – unwiderstehlich lecker

Kürbisse gehören zum Spätsommer und Herbst einfach dazu. Viele Hobbygärtner ziehen sie im Garten und auch auf dem Markt und in den Geschäften werden zu dieser Zeit unzählige Kürbisse angeboten. Die meisten Früchte werden herzhaft verzehrt. Das ist sehr schade, denn Kürbiskonfitüre ist ein Leckerbissen, den es fertig kaum zu kaufen gibt. Selbst Menschen, die normalerweise keinen Kürbis mögen, werden von der Kürbiskonfitüre begeistert sein!

Welche Kürbisse eignen sich für Konfitüre?

Häufig findet sich in den Rezepten für Kürbiskonfitüre keine nähere Angabe zu den verwendeten Früchten – bei rund 850 Sorten ist dies auch etwas schwierig. Besonders häufig finden sich im Supermarkt Riesenkürbisse. Die Sorten „Gelber Zentner“ und „Roter Zentner“ sind die gängigsten Vertreter, die auch oft für Schnitzereien zu Halloween angeboten werden. Ihr Kürbisfleisch ist ideal für Kürbiskonfitüre, aber auch Muskatkürbis und Butternusskürbis sind für die Zubereitung geeignet.

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