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„27 Jakobsmuscheln mit Grünem Spargel und Safranschaum Rezepte“
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Tagliatelle mit gratinierten Jakobsmuscheln an grünem Spargel und Cocktailtomaten im Goldfluss Peter Nottmeier
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Eigelb
Parmesan geraspelt
Spargel grün, pro Person 8 Stangen, je nach Größe
Cocktailstrauchtomaten
Lauchzwiebeln frisch
Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fett zum Anbraten
Olivenöl zum Anbraten
Thymian zur Deko
Safranschaum
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Olivenöl
Wein
Wasser
Noilly Prat
Gemüsebrühe
Safranfäden
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Sahne
Mascarpone
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Jakobsmuscheln auf rotem Kartoffelpüree mit Safransoße
ZUTATEN
Kartoffelnpüree
Süßkartoffeln rot
Milch
Butter oder Margerine
Muskat
Salz
Pfeffer
Safransoße
Öl
Schalotte
Weißwein
Fischfond
Creme fraiche
Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln, frisch mit Schale für die Deko
Öl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gemüse-Carpaccio mit Jakobsmuscheln und Parmesan
ZUTATEN
Zucchini gelb
Zucchini grün
Öl
Thai-Spargel
Spargel weiß
Brunnenkresse
Rosmarin
Jakobsmuscheln
Zitronensaft frisch gepresst
Butter
Parmesan
Marinade weißer Spargel
Sahne
Honigsenf
Orangensaft frisch gepresst
Ingwer gerieben
Zucker
Pfeffer
Marinade CarpaccioJakobsmuscheln
Knoblauchzehe
Zwiebel
Gemüsebrühe
Balsamico
Salz
Zucker
Senf scharf
Eigelb
Öl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Spieß von Jakobsmuscheln und Scampi auf Kokosrisotto und Thai-Curryschaum
ZUTATEN
Tigerprawns
Jakobsmuscheln
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kokosrisotto
Knoblauchzehe
Schalotten
Olivenöl
Risotto-Reis
Kokosnuss Raspeln
Weißwein
Geflügelbrühe
Parmesan
Butter
Meersalz
Pfeffer
Thai-Curryschaum
Riesling
Fischfond
Krustentierfond
Currypulver
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
Kokosnuss Raspeln
Zitronengras
Fenchel
Schalotten
Lauch
Sahne
Butter
Salz
Chilli Cayennepfeffer
2 Soße
Riesling
Fischfond
Krustentierfond
Hibiskus-Curry rot
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
Kokosraspeln
Zitronengras
Fenchel
Schalotten
Lauch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Jakobsmuscheln an Thaispargel mit Basilikumöl und rosa Pfeffer
ZUTATEN
Thaispargel
Butter
Schalotte
Jakobsmuscheln
Rosa Pfefferkörner
Salz
Basilikumöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Chateaubriand vom Charolais, Black Tiger Riesengarnelen und frische Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Rinderfilet vom Charolais
Riesengarnelen
Jakobsmuscheln frisch
Olivenöl
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Pyramidensalz
schwarzer Sesamsaat
Tellycherry-Pfeffer
rosa Pfeffer
Zucker
Knoblauchzehen
Zitronenthymianzweige
Rosmarinzweig
Limettenabrieb
Strauchtomaten
Zucker braun
Knoblauchzehen
Zitronenthymianzweige
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schalotten
Butter
Weißwein
Balsamico Bianco
Gemüsefond
Fischfond
Sahne
Butter
Salz
Cayenne-Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Vollmilch
Salz
Cayenne-Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Karotten
Spargel grün
Olivenöl
Butter
Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
i****a
erster gang nudelsterne gefullt mi jakobsmuscheln
ZUTATEN
Lasagneblätter
Spargel grün in stucken
Jakobsmuscheln frisch in wurfeln
Olivenöl
Ei geschlagen
Eigelb
Weißwein
Butter
Schalotten gehackt
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinpilzrisotto mit Jakobsmuscheln und grünem Spargel
ZUTATEN
Arborio-Risottoreis
Schalotten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Sherry trocken
Weißwein
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Butter
Parmesan
Trüffelöl
Steinpilze getrocknet
Thai-Spargel
Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Jakobsmuscheln
Butter
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Salbei Blätter
Schalotten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Chilischote rot
Marsala
Portwein
Johannisbeergelee
Zucker
Salz
Pfeffer
Berberitzen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
samuelvargian
Jakobsmuscheln auf Spaghetti Neste
ZUTATEN
Jacobsmuscheln
Spaghetti
Schafskäse
Petersilie
Knoblauch
Entsteinte grüne Oliven geschnitten
Butter
Olivenöl extra vergine
Rote Peperoni getrocknet und gemahlen
Baguette
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln auf Champagnerkraut - Träumereien entlang des Jakobswegs
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Sonnenblumenöl
weiße Zwiebeln
französischer Wermuth je nach Geschmack auch weniger
Weißwein
Gemüsebrühe
Sahne
Champagner guter Sekt geht auch
weißer Pfeffer, gemahlen
feines Salz
Muskatnuss
Trüffelöl je nach Geschmacksstärke, sparsam damit umgehen
Deko
Kerbel oder Petersilie
Champagnerkraut
Zwiebel
12 Apfel, möglichst säuerlich, geschält
Butter
Sauerkraut
18 l Brühe
Wacholderbeeren
12 TL Akazienhonig
Lorbeerblatt
Honig
grüne Weintrauben kernlos
14 l Champagner
Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zitonengrassuppe mit Jakobsmuscheln, dazu Zucchini-Möhrenbrot mit Bärlauchbutter
ZUTATEN
Sellerie frisch
Porree
Petersilienwurzel
Zitronengrasstangen
Rapsöl
Pfefferkörner grün eingelegt
Petersilie gehackt
Salz
Muskat
Blattpetersilienzweige
Jakobsmuscheln
Zitronenschale gerieben
Zucchini
Möhren
Kürbiskerne
Gouda mittelalt
Eier
Mehl
Backpulver
Öl
Butter
Bärlauch frisch
Salz
Zitrone
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildkräutersalat auf einem Rote Beete Bett, in Cremant getränkten Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Rote Bete gekocht
Balsamico weiß
Pflanzenöl
Olivenöl
Honig
Dijon Senf
Lauchzwiebel frisch
Salz und Pfeffer
Zucker
Wildkräuter Salat
Balsamico weiß
Balsamico weiß
Pflanzenöl
Wasser
Frankfurter grüne Kräutersoße
Salz und Pfeffer
Zucker
Jakobsmuscheln
Traubenkernöl
Schalotte
Cremant
Butter
Salz und Pfeffer
Tigerprawns
Knoblauchzehe
Traubenkernöl
Mango
Chilifäden
Chilli Balsamicocreme
Essblumen
Frankfurter grüne Kräutersoße
Granatapfelkerne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln Wasabi
ZUTATEN
Schalotten gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Mehl
Cognac
Salz und Pfeffer
Weißwein
Brühe
Wasabi-Pulver
Essig
grüne Lebensmittelfarbe
Erdnüsse ungesalzen
Wasabinuss
Frischkäse
Frühlingsrollenteig
Salz und Pfeffer
Wasabi-Pulver
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Safransauce - zu Spargelflan oder zu Jakobsmuscheln oder zu Beidem
ZUTATEN
Schalotten
Weißwein
Spargelfond
Safranfäden
kalte Butterwürfel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Fusselhase
Kräuterravioli mit Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Kerbel frisch
Eier Freiland
Olivenöl
Mehl
weißer Spargel
Schaumwein
Zucker
Butter
Sahne
Jakobsmuscheln frisch
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