4 Hirsesuppe Rezepte

Köstliches und Bekömmliches aus Getreide: Hirsesuppe

Hirse diente schon vor vielen Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel und geriet irgendwann durch den Anbau anderer Getreidesorten fast in Vergessenheit. Glücklicherweise wurde das gesunde Getreide nun wiederentdeckt und sorgt in vielen Küchen für abwechslungsreiche und leicht verdauliche Kost. Dabei liefern die kleinen Körner auch Eiweiß. Probieren Sie Hirse als leckeren, gehaltvollen Brei, als Eintopf, Salat oder als köstliche Hirsesuppe.

Raffinierte Hirsesuppe aus gesundem Urkorn

Das Urgetreide lässt sich nicht nur vielfältig zubereiten, es ist überdies ernährungsphysiologisch äußerst interessant: Neben einigen B-Vitaminen, Zink, Magnesium, Kalium und Calcium steckt ein hoher Eisengehalt in den goldenen Körnern. Vegetarier, die ihren Eisenbedarf über pflanzliche Kost decken müssen, greifen immer häufiger zur Hirse. Zudem profitieren Glutenallergiker von dem gesunden Getreide, denn Hirse ist glutenfrei. Kurzum: Hirse wird immer beliebter und eine köstliche Hirsesuppe wird auch Sie begeistern.

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