17 Grünes Thai Curry Rezepte

Verführerisch duftende grüne Thai-Currys gehören zweifellos zu den beliebtesten und vielfältigsten Gerichten thailändischer Garküchen. Die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung eines grünen Thai-Currys sind neben magerem Fleisch von Rind oder Huhn auch Fisch, viel frisches Gemüse, Kokosmilch, frische Kräuter und Gewürze sowie die typische grüne Currypaste. Letztere darf bei der Zubereitung eines grünen Currys keinesfalls fehlen, denn sie gibt dem Gericht Farbe, Würze und unterstreicht die Einzigartigkeit der thailändischen Küche.

Köstliches grünes Thai-Curry: frisch, exotisch und feurig scharf

Currypasten werden in unterschiedlichen Rezepturen hergestellt. Die Farbe der Würzpaste gibt einen Hinweis auf den Schärfegrad. Die gelbe Paste ist sehr mild, aber keine traditionelle Zutat eines Currys. Die rote Paste auf Basis roter Chilischoten ist sehr scharf, die Grüne hingegen nichts für Zartbesaitete. Hier sorgen grüne Thai-Chilis für ein ausgesprochen feuriges Aroma. Sind Sie eher ein Freund exotisch milder Gerichte, geben Sie die Würzpaste nur sehr sparsam in Ihr Curry.

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