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Der Klassiker Gurken in Dillsahne wird hier einmal vegan zubereitet. Das Aroma der Mandelsahne bekommt den Gurken sehr gut und auch Nicht-Veganer werden dieses Gemüse gerne essen. Wenn Sie variieren möchten, können Sie noch Würfelchen von der grünen Paprika oder Champignonscheiben zugeben und mitschmoren lassen.

Das Knoblauchöl ist verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas. Wenn Sie keines im Hause haben, pressen Sie einfach ein oder zwei Zehen Knoblauch zu den schmorenden Gurken. Wenn Sie dicken griechischen Joghurt statt der Crème fraîche verwenden, haben Sie eine geschmorte Zaziki-Variante in der Pfanne.