24 Germteig Rezepte

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Ein Klassiker

Hefeteig oder Germteig, wie er in Bayern und Österreich heißt, gilt als relativ kompliziert, was die Zubereitung anbelangt. Viele Kochanfänger trauen sich deshalb nicht an diese Köstlichkeit heran. Ganz zu Unrecht, denn eigentlich ist Germteig einfach zu zaubern und gelingt auch Hobbyköchen mit Sicherheit, wenn man sich nur an einige Grundregeln hält. So sollte Germteig immer genügend Zeit zum Aufgehen haben und dabei möglichst warm stehen. Diese verständlichen Gerichte verhelfen Ihnen gekonnt zu Ihrem ersten Germteig.

Schmeckt süß oder pikant

Germteig lässt sich sehr vielfältig und kreativ zubereiten – er ist ein wahrer Allrounder, denn er schmeckt wunderbar vollmundig und locker. Germteig ist die Basis für viele kulinarische Köstlichkeiten, beispielsweise für Pizza, Kuchen oder anderes Gebäck. Ob Sie Germteig mit Trocken- oder Frischhefe zubereiten, macht geschmacklich keinen Unterschied, jedoch ist Trockenhefe länger haltbar als frische. Außerdem muss Frischhefe länger gehen, während bei Trockenhefe die Wartezeit manchmal sogar entfällt.
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