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„3 Gepoeckeltes Rezepte“
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Rezept von T****t
Gepöckeltes Eisbein garen
3:10 Std
(7)
Rezept von r****s
Gepöckeltes Eisbein gebacken
(72)
Rezept von
schlemmerli123
Gepöckelter Hirsch auf Blattalat mit Steinchampignons und Parmesanchips
(7)
3:10 Std
Rezept von
T****t
Gepöckeltes Eisbein garen
ZUTATEN
gepöckelte Eisbeine insg ca 2 21-2kg
Schweinfüße optional
Wasser
Möhren
Knollensellerie
Petersilienwürzel
große Zwiebeln
Salz knapp gestrichen voll
Lorbeerblätter
Pfeffer, schwarz
Senfkörne
Wacholderbeeren angedrückt
Petersilie
Liebstöckel
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Gepöckeltes Eisbein gebacken
ZUTATEN
Schinkeneisbeine ca 1100 gr
Wasser
Bier, ich hatte Oettinger
gemahlender Kümmel
Kümmel ganz
Pfeffer, gemahlener Knoblauch
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Silikonpinsel
Zuckerrübensirup
Zum Rezept
Rezept von
schlemmerli123
Gepöckelter Hirsch auf Blattalat mit Steinchampignons und Parmesanchips
ZUTATEN
Hirschfilet ersatzweise Rinderfilet
Thymian frisch
Petersilie glatt frisch
Rosmarin frisch
Pfefferkörner weiß
Pfefferkörner schwarz
Pfefferkörner grün
Pfefferkörner, Szechuan
Wacholder
Pimentkörner
Gewürznelken
Cranberries
Zucker
Salz
Grappa
Blattsalate zB Rucola, Feldsalat, Radicchio, Eichblatt, Löwenzahn, Portulak
Steinchampignons
Olivenöl nativ
Balsamico
Feigen-Essig
Parmesan gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de Sel Meersalz
Zum Rezept
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