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Aus Brötchen, Schalotten und Pilzen kreieren Sie bei der ganzen Pute Füllung und Beilage zusammen. Die gehaltvolle Sauce verfeinern Sie mit Sahne und Crème fraîche sowie weiteren Steinpilzen. Mit Safran, Ingwer und Orangenschale bereiten Sie aus den Preiselbeeren das Topping für dieses festliche Mahl zu.

Ein schnelles, einfaches Rezept, mit dem Sie eine ganze Pute als Basis für viele Gelegenheiten zubereiten. Bereits zur Vorbereitung können Sie ergänzen und variieren. Geben Sie zu Zwiebeln und Äpfeln je nach Geschmack Beifuß und Backpflaumen hinzu. Zu dem knusprigen Braten passen Rotkohl oder Rosenkohl, Knödel, Kartoffelpüree oder Spätzle.