Kokos-Schnitzel für ganz Süße ;-)

Zubereitung

• 1. Die Schnitzel flachklopfen, mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Die Eier mit der Ananaskonfitüre (oder einer anderen nach Wunsch) in einem Suppenteller verquirlen, in einem zweiten Suppenteller das Mehl zum Wenden geben, in den dritten Suppenteller die Kokosraspeln geben.

  2. Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen, zum Schluss in den Kokosraspeln panieren. Öl in der Pfanne erhitzen, die Schnitzel 4-6 MIn. braten, bis sie goldbraun sind. Mit den Zitronenscheiben garnieren und servieren. Beilagen nach Wahl und Wunsch.

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  Rezept von R****h
  vom 03.05.2009