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„14 Gänsebrust mit Maronensauce und Orangensoße Rezepte“
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Gänsebrust Sous Vide
ZUTATEN
Gänsebrust mit Knochen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Beifuß getrocknet
Zimtpulver
Butter
Orangensaft frisch gepresst
Geflügelfond
Bardolino Rotwein
Orangensaft frisch gepresst
Knollensellerie
Karotten
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Zwiebel
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Zimtpulver
Zucker
Tomatenmark
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver
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Wasser
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ZUTATEN
Walnusskerne
Eichblattsalat
Lauchzwiebel frisch
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Obstessig
Salz
Pfeffer
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Gänsebrust geräuchert
Rosenkohl
Wasser
Hühnerbrühe instant
Schlagsahne
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Marinierte Gänsebrust an einem roten Beet mit karamellisierten Äpfeln
ZUTATEN
Gerste Graupen
Zwiebel
Zitrone
Butter
Rote Bete gekocht
Zimt
Äpfel
Honig
Zitronensaft
Butter
Gänsebrust
Majoran
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
hausgourmet
Gänsebrust und Gänseschmalz
ZUTATEN
Gänsebrust mit Haut, ausgelöst
für dasSchmalz
Salz
Majoran
für die Sauce
Möhre
Zwiebel
Sellerieknolle
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Nelken, Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
zum Binden
kalt angerührtes Stärkemehl
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Tina210
Feldsalat mit Orangenvinaigrette und Gänsebrust
ZUTATEN
Gänsebrust
Walnüsse
mittelscharfer Senf
bittere Orangenmarmelade
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Balsamico di Modena
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Knoblauchzehen gepresst
Salz, Pfeffer
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Geflügel Geschmorte Gänsebrust an Rosenkohlpüree und Glühweinjus
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dunkler Gänsefond ala Manfred
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Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch
Beifuss getrocknet
Gänseschmalz
Honig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Bratensauce von der Gänsebrust
Rotwein trocken
Zitronenschale gerieben
Orangenschale gerieben
Gewürznelken
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Gänsebrust mit Orangenkruste, Portweinfeigen und grünem Kartoffelpüree
ZUTATEN
Zutaten für Gänsebrust mit Orangenkruste
Gänsebruste mit Knochen
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer,
Beifuß frisch fein gehakt
Olivenöl kalt gepresst oder Butterschmalz oder Gänseschmalz
Zutaten für Orangenkruste
Orangenhonig
Orangensaft frisch gepresst und Abrieb
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Zutaten für Portweinfeigen
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Hühnerbrühe
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Butter
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1:40 Std
Rezept von
redif
Gänsebrust in Maronisauce
ZUTATEN
Maronen
Gänsebrust mit Haut und Knochen
Butter
trocknener Rotwein
Geflügelbrühe
saure Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
getrockneter Majoran
getrockneter Beifuß
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gänsebrust mit Pflaumen-Ingwer-Soße
ZUTATEN
Gänsebrüste ca1,8 Kg
Ingwerpulver
Teriyaki Sauce
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Pflaumen getrocknet
Ingwer ca10g
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Weißwein trocken
Gänse- oder Entenfond ca400 ml
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Gänsebrust in Lebkuchenkruste, Rotkohl und Türinger Kloße
ZUTATEN
Zutaten für Gänsebrüste
Gänsebrüste ung1000-1200gr
Orangen oder Ingwer Konfitüre
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Zwiebel gewürfelt
Apfel geschält, gewürfelt
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Salz, Pfeffer
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Zutaten für Türinger Kloße
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Zutaten für Rotweinsauce
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Rotwein trocken Portwein
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Butter eiskalt
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Rezept von
Raynolda
Gänsebrust Frikadellen mit Broccoli im Butter-Dill-Käse Sauce
ZUTATEN
Zutaten für Gänsebrust
Gänsebrüste
Beifuß Zweige
Knoblauch
Paprikapulver scharf
Gänsebrust geräuchert
Mehl
Sahne
Brötchen alt
Schalotte
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
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Butter-Dill-Käse Sauce
Butter
Hühnerbrühe
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