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Rezept von
kochherzblut
Bouillabaisse mit Pesto
ZUTATEN
Weisswein
Kartoffeln
Möhren
Knollensellerie
Frühlingslauch Stange
Tomaten
Salbeiblätter
Fenchel Knolle
Petersilie glatt gehackt
Basilikum gehackt
Schalotte frisch
Chilli rot gehackt
Knobizehe
Olivenöl
Gemüsebrühe
Safran gemahlen
Tomatenmark
Fischfilet Seeteufel
Fischfilet Dorade
Fischfilet Rotbarbe
Miesmuscheln
Garnelen frisch
Zutaten für das Pesto
Pinienkerne
Basilikum
Olivenöl
Knoblauchzehe
Meersalz
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französischer Zitronenkuchen mit Lavendeleis und Creme brulee
ZUTATEN
Vanilleschoten
Vollmilch 3,5 Fett
Sahne
Eigelbe, frische
Zucker
Zucker braun zum karamellisieren
Vollmilch
Schlagsahne
Eigelb
Zucker
Vanilleschote
Lavendelblüten oder Lavendelzucker
Butter
Eier
Zucker
Mehl
Abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
Zitronensaft
Butter für die Form
Puderzucker
Zitronensaft
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Zwiebelsuppe alla King Kreole
ZUTATEN
Gemüsezwiebeln, braun
Sonnenblumenöl
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Champignons, ganzen Köpfe, Dosenware
Kokosmilch, 24 Fettgehalt
Knoblauchzehen, frisch
Oregano
Jalapeno-Pfeffer, grob gemahlen
Rum, weiß
Glatte Petersilie, grob gehackt, frisch
Weißbrot, getoastet
Bergkäse, grob geraspelt
Jalapeno-Pfeffer, fein gemahlen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französisches Rinderfilet mit frittierten Kartoffeln und Auberginentürmchen
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a ca 300 g
Kartoffeln mittelgroß
Parmesan mind 24 Monate gereift
Trüffelkäseperle
Zwiebeln groß
Limetten
Himbeeren
Graffiti Auberginen
Büffelmozzarella
Petersilie
Schnittlauch Schnittlauchpetersilienmasse vom Öl
Pinienkerne
Knoblauchzehe
Zitrone
Rauchsalz dänisch
Holzspieße Schaschlikspieße
Tomaten groß
Rotwein trocken
Markknochen
Hohe Rippe
Tomatenmark
Zwiebeln
Porree
Knollensellerie
Möhren
Rotwein trocken
Wasser
Piment
Wacholder
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Preiselbeeren-Marmelade
Zucker
Stiele von der Petersilie alternativ halbes Bund neu
Silberzwiebeln aus dem Glas
Zucker
Rotwein trocken
Thymianzweig
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
MS_Hamburg
verschiedene Fondue Soßen
ZUTATEN
Mayonnaise Miracel Wip
Saure Sahne
Meerrettich
Zucker
Mayonnaise
Curry Pulver
Dosenmilch
Johannisbeergelee
Zitronensaft Zucker
Mayonnaise
Tomatenmark
Ketchup
Schnittlauch frisch gehackt
Estragon
Salz Zucker
Mayonnaise
Süße Sahne oder Dosenmilch
Kräutersenf
Zwiebel fein gehackt
Worcestersoße
Ei hart gekocht
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
T****t
Beurre blanc - Weiße Buttersauce
ZUTATEN
Schalotten
Chardonnay
Noilly Prat
Zitronensaft frisch gepresst oder Weißweinessig
Süßrahmbutter
Creme double oder Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Schalotten
Chardonnay
Madeira
Zitronensaft frisch gepresst oder Weißweinessi
Süßrahmbutter
Creme double oder Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Schalotten
Chardonnay
Zitronensaft frisch gepresst oder Weißweinessi
Süßrahmbutter
Creme double oder Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Sauce bechamel - Bechamelsauce - Basisrezept
ZUTATEN
Butter
Mehl
warme Milch 3,5 FiT
Sahne
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Blatt-Petersilie fein gehackt
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
T****t
Pommes noisettes - Nuss-Kartoffeln
ZUTATEN
9 12 Kartoffeln, tourniert auf etwa 3,5 4 cm Taubeneigröße
Nussbutter braune Butter
gehackte Petersilie
Fleur de sel
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pariser Zwiebelsüppchen
ZUTATEN
Zwiebeln in Scheiben geschnitten
Knoblauchzehe fein gehackt
Butter
Zucker
Estragonessig
Chardonnay
sehr gute Rinder-Bouillon selbst gemacht
frischer Estragon die Blättchen gehackt
Cognac zB Hennessy
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Baguette
Le Gruyere frisch gerieben
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
T****t
Quatre-epices
ZUTATEN
weißer ganzer Pfeffer
Muskatnuss eine Nuss gerieben
Ingwer oder Nelken
Zimtstange etwa 1-4 Stange
Macisblüte statt Zimt
Piment statt eines anderen Gewürzes außer Pfeffer
Zum Rezept
22 Min
Rezept von
T****t
Gebratene Matjesfilets mit Meerrettichbutter
ZUTATEN
Matjes-Doppelfilets vom Fischhändler oder Fischtheke
Mehl
Pflanzenöl
Ewtl Milch zum entsalzen der Matjes
festkochende kleine Drillinge
Butterschmalz
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salatgurke
Salz
Dill-Gewürzessig siehe Rezept gleichen Namens
Rapsöl alternativ Sonnenblumenöl, oder 1 1 gemischt
Dill
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
T****t
Kabeljau mit Orangen-Gemüse-Nage auf Meerettich-Kartoffel-Schaum
ZUTATEN
kleine Filets vom Kabeljau
geschmacksneutrales Pflanzenöl
Zitrone Abrieb von der Schale
Wasser
Meersalz
Zucker
Möhre
Staudensellerie
Sellerieknolle
Kohlrabi
Zuckerschoten
Schalotten
Chardonnay
Noilly Prat
Estragon
Dill
Lorbeerblatt
fi letierte Orange
Fischfond Glas
eiskalte Süßrahmbutter
Kartoffeln
Sahne
Butter
Meerrettich Konserve
Meersalz
Muskat frisch gerieben
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
loewe_bs
Coq au vin kulinarische Weltreise 092022
ZUTATEN
Hähnchenteile oder Schenkel
Möhren
Champignons
Schalotten
Knoblauch
Thymian
Olivenöl
Rotwein trocken
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Soßenbinder
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
2010Herford
Galette Bretonne sind französische Buchweizen-Pfannkuchen aus der Region Bretagne
ZUTATEN
Buchweizenmehl
Salz
Ei
Wasser
Milch
Gesalzene Butter
Ananas Scheiben und Kirschen
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
loewe_bs
Financiers kulinarische Weltreise 072022
ZUTATEN
Butter
Mandelmehl
Mehl
Zucker
Eier
Kokosraspeln
Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Zum Rezept
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