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„28 Filet Wellington mit Schweinefilet Rezepte“
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Filet Wellington mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel an Madeira Sauce
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1:10 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme Fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****a
Filet Wellington
ZUTATEN
Blätterteig tiefgefroren
Zwiebeln
Champignons
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Öl
Rinderfilet
Eigelb
Chinakohl frisch
Möhren
Schlagsahne
Soßenbinder hell
Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
l****s
Filet Wellington
ZUTATEN
Rind Filet Lende frisch
Butter
Champignons frisch
Zwiebel frisch
Blätterteig
Eier
Salz
Pfeffer schwarz
Petersilie gehackt
Kerbel frisch
Schalotte frisch
Madeirawein
Rinderfond
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Filet Wellington mit Madeira-Soße
ZUTATEN
Blätterteig
Champignons braun
Schalotten
Butterschmalz
Tomatenmark
Petersilie
Pfeffer, Salz
Paniermehl
Ei
Milch
Rinderfilet
Speiseöl
Pfeffer, Salz
Butter
Schalotte
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein
Madeirawein
Speisetärke
Wasser
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Zum Rezept
Rezept von
BlueBavaria
Fleischgerichte Filet Wellington
ZUTATEN
Rinderfilet
Knoblauchzehe zerdrückt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Senf scharf
FÜLLUNG
Butter
Champignons braun
Schinken gekocht
Petersilie gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Sherry
Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymian trocken
ZUM EINPACKEN
Blätterteig tiefgefroren
Eigelb
Sahne 30 Fett
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sikei
Filet Wellington mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz und Pfeffer
Butter
Dijon-Senf
Olivenöl
Champignons
Schalotten
Petersilie
Knoblauchzehen
Blätterteige Fertigprodukt
Eier
Sahne
Butter
Eigelb
Wasser
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
grüner Spargel
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Sauce Perigord
ZUTATEN
Schalotten
Champignons frisch
Balsamico
Schlagsahne
Gänseleberpastete
Salz
Pfeffer
Rind Filet frisch
Blätterteig
leischextrakt oder etwas Fleischfond
Worcestershiresoße
Schlagsahne
Balsamico
Trüffel frisch
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Filet Wellington - nach meiner Art - , mit Safransauce - Essen zum 3ten Advent
ZUTATEN
Kalbshackfleisch, wenn nötig, vorbestellen oder selber herstellen
eiskalte Sahne und zuästzlich 1-2 EL zum Bestreichen
Salz
Champignons
Schalotten
Knoblauchzehe
Petersilie
Mangold
Rinderfilet aus dem Mittelstück
Blätterteig
Eigelb
Butaris
Schalotten
Butter zum Dünsten
tiefgekühlte Butter
Sherry
RInderfond
Schlagsahne
Safran
je nach Gusto
wir haben uns für Blumenkohl - geschwenkt in Trüffelbutter entschieden
Zum Rezept
4:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington an Sauce Perigord, Herzoginkartoffeln und glasierten Möhrchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Blätterteig
Eigelb
Eiweiß
Farce
Schalotten
Champignons
Butter
Madeirawein
Sahne, süß
Salz
Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Gänseleberpastete
Sauce Perigord
Madeirawein
Worcestersoße
Sahne, süß
Trüffel frisch
Rinderfond
Herzoginkartoffeln
Kartoffeln
Salz
Butter
Eigelb
Pfeffer weiß
Muskat
Butter
Öl
Glasierte Möhrchen
Möhren
Zwiebel
Butter
Gewürz-Mischungen
Zucker
Wasser
Petersilie gehackt
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Kartoffelpüree und Karotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Englischer Senf
Champignons
Thymian
Blätterteig Rolle
Parmaschinken
Rinderabschnitte
Karotten
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thymianzweig
Rotwein
Rinderfond
Kartoffeln
Sahne
Butter
Muskatnuss
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Wok-Gemüse und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Blätterteig
Schalotten
Champignons
Butter
Madeirawein
Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie
Rinderfilet
Butterschmalz
Leberpastete
Eigelb
Fett
Wok-Gemüse
Gemüse
Butter
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Kartoffelgratin
Kartoffeln
Knoblauchzehen
Sahne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
luna-61
FILET LUNA - Rinderfilet verhüllt
ZUTATEN
Rinderfilet
Champignons
Petersilie gehackt
Thymian frisch und gleiche Menge Rosmarin
Knoblauchzehe gepresst
Rotwein
Zwiebel gehackt
Kalbshack
Rotwein
Mandeln gemahlen
Parmesan gerieben
Mascarpone
Blätterteig
Salz, Pfeffer, Muskat
Parmaschinken
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington, neu gestaltet, mit gemischten Wurzeln
ZUTATEN
Schwarzwurzel frisch
Petersilienwurzel
Pastinake frisch
Kerbelknollen
Möhren
Butter
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Petersilie glatt gehackt
Champignons
Trüffel schwarz
Butter
Schalotten
Trüffelfond
Knoblauchzehe
Chateaubriand
Butterschmalz
Salz
Pfeffer grob
Filoteig
Gekochter Schinken
Kalbsknochen
Suppengemüse
Öl
Portwein
Piment
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Zwiebeln groß
Knoblauchknolle
Thymian
Salz
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel an Madeira Sauce
ZUTATEN
Rindslungenbraten
Blätterteig
Champignons
Toastbrot
Zwiebel
Gänseleberpastete
Thymian
Englischer Senf
Prosciutto
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Salz
Butter
Milch
grüner Spargel
Madeirawein
Rotwein
Kalbsfond
Butter
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