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„15 Fenchel mit Parmesan und Reis Rezepte“
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Ossobuco mit Risotto, Gremolata und Fenchel
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Kalbsbeinscheiben, in 4 cm dicke Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum braten
Karotte
Staudensellerie
Schalotte geschält und gewürfelt
Knoblauchzehe geschält
Tomatenmark
Pfefferkörner
Strauchtomaten, gewürfelt
Rosmarinzweig
Weißwein
Kalbsfond
Petersilie, fein geschnitten
Knoblauchzehe geschält
Sardellenfilets
Butter weich
Abrieb von einer halben Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butter
Panko Paniermehl
Parmigiano Reggiano, gerieben
Abrieb von einer Bio-Zitrone
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl nativ
Zwiebel weiß
Fenchelknolle
Weißwein
Butter gesalzen
Safranfäden
Fleischbrühe
Rindermark
Butter
Zwiebel
Risotto-Reis
Weißwein
Safranfäden
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Sheeva1960
Fenchel-Risotto
ZUTATEN
Fenchelknollen mit Grün
Gemüsebrühe heiß
Butter
Risotto-Reis
Weißwein halbtrocken
Butter
Salz und Pfeffer
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Orangen-Fenchel-Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Gemüsefond
Orangen
Fenchelknolle
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehe, sehr fein gewürfelt
Fenchelsamen
frisch geriebener Parmesan
Butter
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zanderfilet auf Chili-Fenchel-Gemüse mit Rucola-Risotto
ZUTATEN
Zanderfilet
Salz
Chili-Fenchel-Gemüse
Fenchelknolle
Chili rot
Chili
Salz
Pfeffer
Sahne
Öl
Risotto
Butter
Zwiebel
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Salz
Butter
Parmesan
Rucolapesto
Rucola
Pinienkerne geröstet
Öl
Salz
Pfeffer
Parmesan
Deko
Chili rot
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
k****i
Pfifferling-Fenchel-Lauch Gemüse an Jasmin-reis mit Igwerhaube
ZUTATEN
Pfifferlinge tiefgefroren oder frisch
Fenchelknolle
Salz
Pfeffer grob
Green Curry
Ingwer frisch gehackt
Lauch
Knoblauch lila gehackt
Jasminreis
Salz
Wasser
Butter
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet in Apfelmarinade, dazu Kräuterrisotto, geschmorter Fenchel Zwiebelchutney
ZUTATEN
Rinderfilet
Fenchelknollen
Zwiebeln groß
Wacholderbeeren
Weißwein
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Parmesan
Risotto-Reis
Whisky
Champignons braun
Olivenöl
Kerbel
Petersilie
Estragon
Schnittlauch
Majoran
Butter
Senfkörner
Limette
Honig
Ingwer
Minzblätter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinschnitzel Wiener Art, dazu Orangen-Fenchel-Risotto mit Parmesankruste
ZUTATEN
Wildschwein Schnitzel
Schweineschmalz-fett
Eier
Paniermehl
Mehl
Zitronen
Buttermilch
Salz
Pfeffer
Fenchel
Orangen
Knoblauchzehe
Zwiebel
Creme fraiche
Petersilie
Wein
Orangensaft
Brühe
Olivenöl
Semmelbrösel
Risotto-Reis
Parmesan
Fenchelsaat
Mandeln
Orangenschale gerieben
Chili frisch
Chilipulver
Paprika Gewürz
Kurkuma Gewürz
Safran Gewürz
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gegrilltes Filet von der Dorade an Olivenrisotto mit Fenchel im Brickteig
ZUTATEN
Fisch
Doradenfilet
Salz
Pfeffer
Zitrone
Thymian
Olivenöl
Risotto
Risotto-Reis
Schalotte
Knoblauchzehe
Butter
Weißwein
Geflügelbrühe
Fischfond
Oliven schwarz frisch
Parmesan
Soße
Schalotte
Knoblauchzehe
Butter
Weißwein
Fischfond
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Sojalecithin
Fenchel im Brickteig
Eiswasser
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Salz
Zucker
Wasser
Pflanzenfett
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Fenchel-Risotto mit Victoriabarschfilet
ZUTATEN
Fenchelknolle
Schalotte, fein gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
Risotto-Reis
trockener Weißwein
Gemüsebrühe
frisch geriebener Parmesan
Butter
frische glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Knoblauchzehen, nur angedrückt
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Thymian
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Salz
Pfeffer
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Butter
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Weißweinsoße und Fenchel-Risotto
ZUTATEN
Olivenöl
Butter
Zwiebel
Knoblauchzehen
Staudensellerie
Fenchelknolle
Risotto-Reis
Weißwein trocken
Chilischoten getrocknet
Parmesan
Butter
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zitrone
Ricotta
Seeteufel Filet
Öl
Schalotte
Salzbutter
Weißwein
Creme fraiche
Cognac
Salz
Pfeffer
Cocktailtomaten
Zucker
Safran Gewürz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Angus-Rinderfilet im Kräuter-Parma-Wickel mit Meerrettichcreme und Risotto
ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Fleur de sel
Pfeffer
Parmaschinken
Rosmarin
Olivenöl
Creme fraiche
Meerrettich frisch gerieben
Zitrone
Salz
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Risotto-Reis
Gemüsefond
Weißwein trocken
Parmesan gerieben
Salz und Pfeffer
Möhren
Fenchelknolle
Orangen
Honig
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Tomaten
Olivenöl
Knoblauchzehen
Semmelbrösel
Thymian frisch gehackt
Petersilie glatt gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
HOLUNDER
FENCHEL-RISOTTO AUF ORANGEN CARPACCIO
ZUTATEN
Vialone-Reis
Fenchelknollen-putzengruen abschneiden-duenne scheiben schneiden
Weisswein
Suppen klar oder Gemuesebruhe zum kochen bringen
Olivenöl
Kurkuma Gewürz gemahlen in wenig Suppe aufloessen
Butter
Parmesan gerieben
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Orangen-ohne Schale in duenne scheiben geschnitten
Weinessig
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
e****t
Risotto mit Fenchel
ZUTATEN
Risotto-Reis
Zitronenzesten von unbehandelter Zitrone
Wermuth oder Weißweinessig
Parmesan oder Gorgonzola
Fenchelknolle in mundgerechte Stücke geschnitten
Gemüsebrühe heiß
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe gehackt
Öl
Butter
frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
l****m
Fenchelrisotto
ZUTATEN
Fenchel frisch
Fenchelsamen
Gemüsebrühe
Risottoreis
Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl
Parmesan
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
d****e
Zanderfilet mit Orangen und Fenchel
ZUTATEN
Wildreis
Salz
Fenchelknollen
Bio-Orange
Butter
Orangenmarmelade süße Orange
Pfeffer
Zanderfilet mit Haut
Olivenöl
Pfefferkörner rosa zum Bestreuen
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