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„10 Entenbrust mit Balsamico und Calvadossauce Rezepte“
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Gebratene Entenbrust mit Polenta und Brokkoli, dazu Rote-Beete-Püree und Lavendelpfirsich
ZUTATEN
Entenbrust
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Zitronenthymianzweige
Olivenöl
Rotwein
Pfeffer
Salz
Geflügelfond
Hähnchenleber
Champignons
Zwiebeln groß
Knoblauchzehen
Butter
Sahne
Aceto Balsamico Crema
Schalotten
Butter
Milch
Geflügelfond
Weißwein
Polenta Grieß
Salz
Pfeffer
Öl
Ei
Zucker
Wasser
Weißwein
Pfirsichlikör
Pfirsich Fruchtsaft
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Sternanis
Pfirsich
Lavendelblüten
Rote Bete gekocht
Kartoffel mehlig kochend
Sojasauce
Worcestersoße
Pflaumenmarmelade
Tabasco
Broccoli
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Rosa Entenbrust auf Salat mit Orangenfilets und Croutons
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Kubebenpfeffer
Langpfeffer
Pfefferkörner rosa
Salz
Orangen
Tomaten
Rucola
Dijonsenf
Pfeffermischung von Entenbrust
Salz
Balsamico
Sojasauce
Zuckersirup
Rapsöl
Orangensaft
Whisky
Kastenweißbrot
Butter
Knoblauchzehe
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlili1972
Barbarie-Entenbrust an Wildpreiselbeer-Sauce
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste a ca 300g
Apfel
Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
Für die Glasur
Honig, Crema di Balsamico, Olivenöl
Für die Sauce
Peterlwurzeln
Karotten
Zwiebel
Lobeerblätter
Rotwein
Brühe
Wildpreiselbeermarmelade
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Miez
Gebratene Entenbrust
ZUTATEN
Für die Sauce
Zucker
Rapsöl
Weißwein
Maronen vorgekocht
Weintrauben grün
Frischkäse 0,2 Fett
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer
Für das Gemüse
Wirsing
Rapsöl
Ananassaft
Ananas frisch
Weißwein
Frischkäse 0,2 Fett
Salz
Pfeffer
Muskat
Ingwerpulver
Für die Entenbrust
Entenbrustfilet mit Haut
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Orangensaft
Rosmarinzweige
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Entenbrust mit Teriyaki-Honig Sauce und Birnen-Kürbis Salat
ZUTATEN
Zutaten
Olivenöl extra vergine
Butter
Bacon-Scheiben
Frühlingszwiebel
Orange
Honig-Dijonsenf
Blauschimmelkäse
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Philadelphia Käse
Roquefortkäse
Sauerkraut Konserve
Schwarzbier
Hokkaido-Kürbis
Salz, Pfeffer
Vogerlsalat
Friseesalat
Thymianzweige
Birnensaft
Zucker
Butter
Birne
Olivenöl extra vergine
Apfelessig
Kürbiskernöl
Honig
Schinkenspeck
Kürbiskerne
Zutaten für gebratener Entenbrust
Entenbruste
Salz, Pfeffer
Cointreau
Honig-Balsamico
Zutaten für Teriyaki
Soja Sauce
Orange Saft
Honig
Sesamöl
Ingwer gerieben
Zwiebel sehr fein gehackt
Knoblauchzehe gehakt
Sherry
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Karamellisierter Entenbrust mit foie gras, Sahnewirsing und Süßkartoffelpüree
ZUTATEN
Zutaten für Karamelissierter Entenbrust
WildentenbrüsteEntenbrüste
Braunzucker
Honig-Balsamico
Sojasoße dunkel
Korianderkörner
Pfefferkörner schwarz
Rotwein trocken
Granatapfelsaft
Salz, Pfeffer
Zitrone
Olivenöl kalt gepresst
Zutaten für foi gras
Gänsestopfleber oder nur Gänseleber
Zitrone unbehandelt
Haselnussöl oder Trüffelöl
Beifuß Zweige
Salz, Pfeffer
Haselnuss Mehl
Cognac zum flambieren
Zutaten für Zwetschgen-Portweinsauce
Portwein rot
Kandiszucker oder Rohzucker
Armagnac
Dörrzwetschgen
Zwetschgenwasser oder Granatapfelsaft
Zutaten für Sahnewirsing
Wirsingkopf
Gänseschmalz mit Grieben
Sahne
Schalotte gewürfelt
Weißweinessig
Zutaten für Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln rot, groß
Kartoffeln mehlig
Butter
Sahne
Peperoni rot
Chillipulver oder Cayenne
Salz, Pfeffer, Muskat
Zimt gemahlen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
l****2
Entenbrust mit Honigkruste auf Rosmarien-Polenta
ZUTATEN
Flugentenbrust, männlich, mit Haut, küchenfertig
Polenta
Geflügelfond
Butter
Parmesan
Blütenhonig
Rosmarien
Thymian
Minze, frisch
Apfel
Zucker
Weißwein, trocken
Calvados
Pfeffer aus der Mühle, Salz, Chilli, getrocknet aus der Mühle
Creme de Balsamico
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
t****k
Entenbrust auf Chutney
ZUTATEN
Entenbrustfilets
Honig
Sojasauce
Öl
Zimt
Thymianzweig
Knoblauchzehen
Ananas
Chilischote
kandierter Ingwer
Zucker braun
Balsamico-Essig weiß
Ananassaft
Speisestärke
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
L****3
Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Schalotten
Honig
Brühe instant
Saucenbinder, dunkel
Balsamicoessig
Wasser
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Entenbrust mit Feigenchutney, Trufelöl und Couscous Frikadellen
ZUTATEN
Zutaten für Entenbrust
EntenbrüsteWildentenbrüste
Soja Sauce
Curry
Trüffelöl
Olivenöl extra vergine
Chilli rot
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Koriander fein gehackt
Couscous
Zitrone
Minze gehackt
Zutaten für Feigen Chatnay
Feigen frisch, verviertelt
Zwiebel klein, rot
Apfel
WeißweinessigBalsamicoessig
Zucker braun
Zimt gemahlen
Muskat
Nelken
Pfefferkörner zerdrükt
Korianderkörner gemahlen
Ingwer gerieben
Chilischote fein gehackt
Salz, Pfeffer
Zitrone
Bayfußkraut Äste
Orange
Hühnerbrühe
SesamölSesampaste
Kartoffel geschält gegart
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