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Bündner Hochzeitssuppe
ZUTATEN
Gerste Rollgerste grobe Graupen
Karotten
Sellerie
Lauchstange
Zwiebel
Lorbeerblätter
Mehl
Rahm
Ei
Bauchspeck geräucht
Indiander-Bohnen rot
Fettstoff, Bouillon, Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kuchentiger
Bündner Gratin
ZUTATEN
Krautstiel
Gemüseboillon
Mehl gesiebt
Milch
Freilandeier
Muskat Salz, Pfeffer
Salsiz oder Salami
Bündner Bergkäse oder ein andere Bergkäse
Schnittlauch frisch gehackt
Halbfett Sahne
Zum Rezept
Rezept von
strammermax
Bündner Gerstensuppe nach meiner Art
ZUTATEN
Gerste Rollgerste grobe Graupen
Karotten
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Zwiebeln
Lauch
Speck geräuchert
Kasseler roh geräuchert
Salz
Majoran
Gourmetpfeffer aus menem KB
Muskatnuss
Rinderbrühe
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Salate Rucolasalat mit Bündner Fleisch, Kartoffel-, und Parmesanchips
ZUTATEN
Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprika edelsüß
Kräutersalz
Olivenöl extra vergine
Grana Padano Parmesan gerieben
Bündner Fleisch
Rucola
Balsamico-Essig weiß
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen-Pilz-Bier-Eintopf mit Bündner Bramata und Spinat
ZUTATEN
Wasser
Brühwürfel
Oude Kaas
Polenta
Salz
Für den Eintopf
Kalbsbäckchen
Mehl
Butter
Zwiebeln
Rohrzucker
Bier Dunkel
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Sternanis
Waldpilze
Ingwer gemahlen
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
f****o
Spargel mit Bündner Fleisch, Prosciutto und Vinaigrette
ZUTATEN
Spargel frisch -nicht zu dick
Bündner Fleisch
Prosciutto Schinken
Salz
Zucker
für die Vinaigrette
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Weißweinessig
Senf
Sojaöl
Rapsöl
Zwiebeln
Gewürzgurken
hartgekochte Eier
Petersilie Dill und Schnittlauch
Zucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
vampirlord
Bündner Gerstensuppe
ZUTATEN
Zwiebel gehackt
Karotten
Sellerie
Lauch
Rohschinken
Bündner Fleisch
Rollgerste
Mehl
Gemüsebouillon
Vollrahm
Petersilie oder Schnittlauch gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
simu
Bündner Röteli
ZUTATEN
Obstbranntwein
Dörrkirschen
Vanillestängel
Zimtstange
Zitrone, nur Schale
Wasser
Zucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
kuchentiger
Bündner Pizokel mit Gemüse
ZUTATEN
Buchweizenmehl
Mehl
Salz
Milch
Eier Freiland
Mangold Grüneblätter
Mangold Weissestiele
Karotte frisch
Lauch frisch
Knollensellerie frisch
Bohnen grün TK
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Entenleber an Feldsalat mit Pinienkernen und Bündner Walnussbrot
ZUTATEN
Entenleber
Mehl
Öl
Feldsalat
Pinienkerne
Vinaigrette
Olivenöl
Himbeeressig
Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Schalotte
Knoblauchzehe
Petersilie
Honig
Walnussbrot
Walnüsse
Weizenschrot
Puderzucker
Weizenmehl
Roggenmehl
Hefe Würfel
Brauner Zucker
Milch warm
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****B
Graupensuppe
ZUTATEN
Zwiebeln
Porree
Karotten
Sellerieknolle
Schinkenwürfel
Gerste Perlgraupen mittel
Sahne
Wasser
Brühwürfel
Bündner Fleisch alternativ Schinken
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
kuchentiger
Capuns
ZUTATEN
Ruchmehl
Weissmehl
Salz
Milch
Eier Freiland
Butter
Schallote
Knoblauchzehe
Landjäger Würste
Abschnitte
Rosmarinzweig
Majoranzweig
Thymianzweig
Salbei Blätter
Chili rot frisch
Stielmangold Blätter
Fleischbouillon sge
Sahne 30 Fett
roher Schinken Streifen
Bergkäse fein gerieben
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Claton
Plain in Pigna
ZUTATEN
Kartoffel festkochendvorw festkochend
Weizenmehl Type 405
Polenta Grieß grob
Speckwürfel
Salz
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
S****7
Bündner Röteli
ZUTATEN
Obstbranntwein
Dörrkirschen
Vanillestängel
Zimtstange
abgeriebene Zitronenschale
Wasser
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
K****d
Bündner Capauns
ZUTATEN
Magoldblätter
Mehl
Grieß
Milch
Eier
Parmaschinken
Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin
Parmesan
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