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„3 Brasato Al Barolo Rezepte“
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Brasato al Barolo
ZUTATEN
Rindfleisch aus der Hüfte
Parmaschinken
Rotwein Barolo,oder anderen schweren Rotwein
Lorbeerblatt
Thymian
Pfefferkörner schwarz
Petersilie
Zwiebel
Selleriestange
Knoblauchzehe
Steinpilze getrocknet
olivenoel
Mehl
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ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Butter
Salz
Zucker
Butter
Estragon frisch gehackt
Schalotte
Wermut
Sahne
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Spargel grün
Fett zum Frittieren
Schnittlauch
Rapsöl
Zwiebeln
Rapsöl
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter
Milch
Muskatnuss
Knoblauchzehe
Pfeffer
Rinderbraten
Karotten
Zwiebeln groß
Selleriestange
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymian
Pfefferkörner
Tomatenmark
Zwiebeln
Barolo
Portwein
Butter
Lauch
Salz
Wasser
Fleischersatz
Gemüsebrühe
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3:00 Std
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Das perfekte Dinner
Brasato al Barolo mit Grappaknödel, Kräuterseitlingen und Rahm-Speck-Wirsing
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Pimentkörner
Pfefferkörner bunt
Wacholderbeeren
Rinderschulter
Barolo Rotwein
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Staudensellerie
Knollensellerie frisch
Balsamico-Essig dunkel
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Senfkörner schwarz
Senfkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner rot
Chilischoten getrocknet
Gewürznelken
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Oreganozweige
Majoranstiele
Olivenöl
Butterschmalz
Speck
Tomatenmark
Wurzelgemüse
Rinderfond
Puderzucker
Salz
Pfeffer
Gewürzsäckchen
Worcestersoße
Butter kalt
Wirsingkopf
Speckwürfel
Sherry
Prosecco Perlwein
Gemüsebrühe
Sahne
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Olivenöl
Butter
Zucker
Chilischote rot
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
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Salz
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