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Rezept von
schade5900
Brandenburger Kartoffelsalat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Zwiebel rot
Majonäse
Spreewalder Gewürzgurke
Eigelb
Kaffeesahne 15 Fett
Zucker weiß
Essigessenz
Jodiertes Salz
Pfeffer weiß
Gewürzgurkensud
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
widder1987
Salat Brandenburgischer Käsesalat
ZUTATEN
Emmentaler
Äpfel säuerlich
Birne
Mandeln gehackt
Mayonnaise
Joghurt
Senf
Zitronensaft
Salz
Zucker
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
T****t
Brandenburger Gutsherren-Rouladen
ZUTATEN
Rinderrouladen a 200 g
Butterschmalz
Berliner geräucherte Mettenden insg ca 300 g Brät
geräucherter, durchwachsener Bauchspeck
Spreewälder Gewürzgurke
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Bund glatte Petersilie gehackt
Bautner Senf gehäuft; mittelscharf
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
mittelkräftiger trockener Rotwein zB Merlot
roter Portwein
dunkler Rinderfond
Möhren
kleiner Knollensellerie
Petersilienwurzel
Stange Porree
Zwiebeln
Knoblauchzehe
getrocknete Steinpilze
durchwachsender, kräftig geräucherter Bauchspeck
Stück schwarzer Pfeffer
Wachholderbeeren
Stück Piment
Gewürznelken
Stängel Petersilie
Zweige Thymian
frisches Lorbeerblatt
Streifen Orangenschale
Streifen Zitronenschale
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
widder1987
Hähnchenkeule in golden Lackkorsage an Reis und Brandenburgischen Käsesalat
ZUTATEN
Hähnchenkeule
Butter flüssig
Senf
Zitronensaft
Rohrzucker
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
Reis
Brandenburgischer Käse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
O****e
Kartoffelsuppe mit Würstchen echt Brandenburg
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebel
Butter
Suppengrün
Maggikraut
Basilikum
Butter f Zwiebel rösten
Bockwürstchen
Salz,Pfeffer und Essig
Petersilie zum Garnieren
Rindfleischbrühe instant
Lorbeerbblatt
Pimentkörner
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rosarotes Roastbeef vom Brandenburger Weiderind mit Möhren und Remoulade Rene Koch
ZUTATEN
Rote Remoulade
Apfel
Schalotten
Gewürzgurke
Mayonnaise
Schmand
Zitronensaft
Preiselbeere Konfitüre
Salz
Pfeffer
Glasierte Möhren
Möhren
Öl
Butter
Honig
Salz
Pfeffer
Fleisch
Roastbeef
Senf
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
12:40 Std
Rezept von
T****t
Märkische Erbsensuppe mit Speck
ZUTATEN
gelbe Erbsen geschält
Fleischbrühe ersatzweise Instand-Rinderbrühe
Sonnenblumen- oder Rapsöl
geräucherter, durchwachsener Bauchspeck
Möhren ca 120 g
kleine Sellerieknolle ca 120 g
kleine Lauchstange das Weiße; ca 120 g
kleine Lauchstange das Weiße; ca 120 g
Selleriegrün, in Chiffonade geschnitten
fest kochende Kartoffeln
frische Lorbeerblätter
Liebstöckel leicht gehäuft; gerebelt
Majoran leicht gehäuft; gerebelt
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Petersilie gehackt
Sahne
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
widder1987
Forsters Trunk
ZUTATEN
Waldmeisterlimomade
Wodka
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
GreteDrafz
Krause Glucke gebraten - kulinarische Weltreise 10-2022
ZUTATEN
Krause Glucke-Pilz
Zwiebeln gehackt
Magerer Speck geräuchert
Butter
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
O****a
Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen
ZUTATEN
weisse Bohnen Konserve
Gänsebrust ohne Haut und Knochen
durchwachsener Speck
Zwiebeln
Öl
Butter
Salz und Pfeffer
Majoran Gewürz
Fleischbrühe Würfel
Kartoffeln festkochend
Für die Mehlschwitze
Butter
Zucker
Weinessig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Zander auf Gurke in Senfrahm, Rote-Bete-Püree
ZUTATEN
Zander-Filets mit Haut a ca 100 g
Pflanzenöl
Meersalzbutter
Salz,
Pfeffer aus der Mühle
Schalotten frisch
Salatgurken ca 350 g
Meersalz
Butter
trockener Weißwein
Sahne
Creme fraiche
Grober Senf alter Art
Zucker
Pfeffer aus der Mühle weiß
Dill
Kartoffeln mehlig kochend
Rote-Bete-Saft BIO
Meerrettich Konserve; gehäuft
Butter
Meersalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
fingal
Brandenburger Fischpfanne
ZUTATEN
Fischfilet frisch
hackepeter
Margarine
Kümmel
Tomatenmark
Sahne
Zwiebel
salz, Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
a****a
Brandenburger Salzfleisch
ZUTATEN
durchwachsener Schweinekamm
viel Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
t****1
Brandenburgische Kartoffelsuppe
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
ausgelassene Speckwürfel
angedünstete Zwiebelwürfel
gekörnte Brühe
Pfeffer
Petersilie nach Belieben
Bockwurst
Zum Rezept
Rezept von
M****4
Brandenburger Käsesalat
ZUTATEN
Emmentaler
Äpfel sauer
Birnen
süße Mandeln
Mayonnaise
Joghurt
Senf
Zitronensaft
Zucker
Salz
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