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Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

Bouillabaisse - Rezept

Das klassische Rezept für eine Bouillabaisse mit kleinen Abwandlungen durch die Zugabe von Pernod finden Sie hier. Die Fischsuppe aus diesem Rezept eignet sich als Vorspeise oder kann zusammen mit Baguette als Hauptgang Ihre Gäste erfreuen. Sie ist außerdem schnell gemacht und daher ideales Alltagsessen für die Familie.

Büsumer Bouillabaisse - Rezept

Rezept von ppcw

Büsumer Bouillabaisse

15 Min

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

5:00 Std

(3)

Kleine Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Kleine Bouillabaisse

1:00 Std

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

1:30 Std

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

1:30 Std

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Bouillabaisse d’Aline - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse dAline

13:30 Std

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Bouillabaisse-Risotto - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse-Risotto

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Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette

4:00 Std

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Seelachs auf Bouillabaisse Gemüse - Rezept

Rezept von AngusY66

Seelachs auf Bouillabaisse Gemüse

40 Min

(4)

meine "Bouillabaisse" = südfranzösische Fischsuppe - Rezept

Rezept von chris51

meine Bouillabaisse südfranzösische Fischsuppe

1:00 Std

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Bouillabaisse mit Rouille und Röstbrot - Rezept - Bild Nr. 8851

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und Röstbrot

9:00 Std

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Bouillabaisse (Cindy Berger) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Cindy Berger

30 Min

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Bouillabaisse von Nordseefischen - Rezept

Rezept von Unter Volldampf

Bouillabaisse von Nordseefischen

2:20 Std

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Bouillabaisse (Thomas Martin) - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Profi Dinner

Bouillabaisse Thomas Martin

2:00 Std

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Bouillabaisse (Carlo Thränhardt) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Carlo Thränhardt

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Büsumer Bouillabaisse - Rezept

Rezept von ppcw

Büsumer Bouillabaisse

ZUTATEN

Wasser
Sesamöl
Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
Fenchelknolle in Würfeln
Liebig Fleischextrakt
Fischsauce oder Austernsauce
Chili
Salz
Safranfäden, zerrieben im Mörser mit Salz
Zucker
Dill
Petersilie
Stärke in etwas kaltem Wasser aufgelöst
Nordseekrabben

Bouillabaisse - Rezept

5:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

ZUTATEN

Fischköpfe
Zwiebeln
Zitrone
Lorbeerblatt
Fenchelsaat
Salz und Pfeffer
Lauchstange
Fleischtomaten groß
Olivenöl
Fischfilet frisch
Anisschnaps
Safranfäden
Petersilie

Kleine Bouillabaisse - Rezept

1:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Kleine Bouillabaisse

ZUTATEN

Fisch frisch
Weißwein
Petersilie glatt frisch
Thymian
Lorbeerblatt
Tomaten
Zwiebel
Lauchstange
Olivenöl
Knoblauch
Fenchelknolle
Pastis Anisschnaps

Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

ZUTATEN

Fischkarkasse
Red-Snapper und Papageifisch
Ingwer
Knoblauchzehen
Olivenöl
Chilischote
Zwiebeln
Paprika rot
Paprika gelb
Zucchini
Cocktailtomaten
Weißwein
Meeresfrüchte tiefgekühlt unbehandelt
asiatische Fischsoße
Salz
Pfeffer
Thymianzweige

Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

ZUTATEN

kleine Speisefische zB Weißfische, Rotbarben, Drachenköpfe
Speisefischfilets als Einlage zB Rotbarbe, Seeteufel, Loup de mer
Zwiebeln
Porree frisch
Knoblauchzehen
Fenchel frisch
Tomaten Konserve
Bouquet garni
Orange frisch
Safran Gewürz
Wasser
Pernod
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Bouillabaisse d’Aline - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse dAline

ZUTATEN

Bouillabaisse-Risotto - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse-Risotto

ZUTATEN

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette

ZUTATEN

Seelachs auf Bouillabaisse Gemüse - Rezept

40 Min

Rezept von AngusY66

Seelachs auf Bouillabaisse Gemüse

ZUTATEN

Seelachs Filet
Fenchel frisch
Karotten
Cocktail Tomaten
Schalotten
Knoblauchzehe
Oregano frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Olivenöl
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Pastis Anisschnaps
Gemüsefond
Safranfäden
Speisestärke
Senf grob
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz

meine "Bouillabaisse" = südfranzösische Fischsuppe - Rezept

Rezept von chris51

meine Bouillabaisse südfranzösische Fischsuppe

ZUTATEN

Fischfilets frisch verschiedene feste siehe Foto 58
Meeresfrüchte TK Garnelen, Muscheln, Tintenfisch
Kartoffel geschält frisch, gewürfelt
Mohrrübe frisch, gewürfelt
Fenchelknolle, gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Lauchstange, in Streifen geschnitten
Stangen sellerie, in Streifen geschnitten
Tomaten Konserve, gewürfelt
Sellerieknolle
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Orangenzesten
Frühlingszwiebeln
Fischfond
Wermut, trocken, weiß
Weißwein halbtrocken
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
Safranfäden

Bouillabaisse mit Rouille und Röstbrot - Rezept - Bild Nr. 8851

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und Röstbrot

ZUTATEN

Fischkarkassen von aromatischen Seefischen Steinbeißer, Seeteufel oä
Tomaten vollreif
Garnelen TK mit Schale
Fenchelknollen mit Grün
Wasser
Staudensellerie
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Safranfäden
Olivenöl
Weißwein
Pastis
Fischfilets von Seefischen Steinbeißer, Seeteufel, Goldbrasse
Kartoffeln geschält frisch
Knoblauchzehe
Eigelbe gekocht
Olivenöl
Safran
Pfeffer
Salz
Bio-Dinkelmehl
Bio-Weizenmehl
Sauerteig
Trockenhefe
Wasser
Salz

Bouillabaisse (Cindy Berger) - Rezept

30 Min

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Cindy Berger

ZUTATEN

Zwiebel
Paprikaschoten gelb
Knoblauchzehen
Petersilie gehackt
Olivenöl
Weißwein
Wasser
Salz
Pfeffer
Steinbeißer Filet
Viktoriabarsch
Seeteufel Backen
Garnelen frisch
Marseiller Fischsuppe Bouillabaisse Konserve
Rouille
Knoblauchzehen
Chilischote
Salz
Eigelb
Paprika edelsüß
Olivenöl
Weißbrot

Bouillabaisse von Nordseefischen - Rezept

2:20 Std

Rezept von Unter Volldampf

Bouillabaisse von Nordseefischen

ZUTATEN

Fenchel
Gemüsepaprika gelb frisch
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fleischtomate frisch
Olivenöl
Safran Pulver
Weißwein
Fischfilet frisch
Salz
Pfeffer
Kerbel
Basilikum
Oliven
Geflügelfond
Suppenhuhn
Wasser
Möhren
Sellerie frisch
Lauch
Knoblauchzehe
Gemüsezwiebel frisch
Thymian
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken

Bouillabaisse (Thomas Martin) - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Profi Dinner

Bouillabaisse Thomas Martin

ZUTATEN

Fische frisch
Schalotten
Tomaten vollreif
Knoblauchzehen
Kartoffel geschält frisch
Fenchelknolle
Fenchelsamen
Safranfäden
Pernod
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Fischfond
Fische frisch

Bouillabaisse (Carlo Thränhardt) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Carlo Thränhardt

ZUTATEN

Baguette
Tomaten
Olivenöl
Fenchelknolle
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Kartoffeln
Safranfäden
Fischkarkasse
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Wermutwein
Weißwein
Miesmuscheln frisch
Garnele frisch
Tintenfisch
Rotbarbe
Loup de mer
Cocktailtomaten
Knoblauchzehen
Eigelb
Olivenöl
Safranfäden
Salz
Pfeffer

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Bouillabaisse: Rezepte für das klassische Fischgericht

Für eine leckere Bouillabaisse würden Sie jedes Fleischgericht stehen lassen? Oder kennen Sie die Fischsuppe nach französischer Art noch nicht und möchten Sie endlich einmal selbst zubereiten und probieren? Wie Ihnen das gelingt und welche Zutaten Sie dafür einkaufen müssen, erfahren Sie hier. Wichtig bei der Zubereitung einer Bouillabaisse sind die Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Fenchel, Zwiebeln und Safran. Erst durch sie erhält die Fischsuppe ihren typischen Geschmack.

Beliebte Fischsorten für Bouillabaisse

Eine richtige Bouillabaisse nach französischer Tradition wird mit mehreren Fischsorten und Meeresfrüchten gekocht. Typisch ist die Verwendung von Drachenkopf, Seeteufel, Merlan, Seeaal, Rotbarbe und Petersfisch. Aus der großen Auswahl der Meeresfrüchte eignen sich Garnelen, Langusten und Miesmuscheln. Lassen Sie am besten Ihren Geschmack entscheiden, welche Fischsorten und Meeresfrüchte Sie verwenden. Übrigens können Sie eine Bouillabaisse gut wieder aufwärmen und so im Laufe des Tages für den Abend vorkochen.

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