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Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

Bouillabaisse - Rezept

Das klassische Rezept für eine Bouillabaisse mit kleinen Abwandlungen durch die Zugabe von Pernod finden Sie hier. Die Fischsuppe aus diesem Rezept eignet sich als Vorspeise oder kann zusammen mit Baguette als Hauptgang Ihre Gäste erfreuen. Sie ist außerdem schnell gemacht und daher ideales Alltagsessen für die Familie.

Büsumer Bouillabaisse - Rezept

Rezept von p****w

Büsumer Bouillabaisse

15 Min

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

5:00 Std

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

1:30 Std

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Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

1:30 Std

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Kleine Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Kleine Bouillabaisse

1:00 Std

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Bouillabaisse-Risotto - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse-Risotto

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Fischsuppe (Bouillabaisse) - Rezept - Bild Nr. 14239

Rezept von agentur_novak

Fischsuppe Bouillabaisse

1:30 Std

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Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette

4:00 Std

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Asiatische Bouillabaisse - Rezept

Rezept von U****r V****f

Asiatische Bouillabaisse

1:30 Std

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Englische Bouillabaisse - Rezept

Rezept von S****t n****t g****'

Englische Bouillabaisse

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Bouillabaisse (Julia) - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse Julia

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Bouillabaisse (Thomas Martin) - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Profi Dinner

Bouillabaisse Thomas Martin

2:00 Std

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Bouillabaisse (Cindy Berger) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Cindy Berger

30 Min

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Bouillabaisse von Nordseefischen - Rezept

Rezept von U****r V****f

Bouillabaisse von Nordseefischen

2:20 Std

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Bouillabaisse (Carlo Thränhardt) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Carlo Thränhardt

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Büsumer Bouillabaisse - Rezept

Rezept von p****w

Büsumer Bouillabaisse

ZUTATEN

Wasser
Sesamöl
Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
Fenchelknolle in Würfeln
Liebig Fleischextrakt
Fischsauce oder Austernsauce
Chili
Salz
Safranfäden, zerrieben im Mörser mit Salz
Zucker
Dill
Petersilie
Stärke in etwas kaltem Wasser aufgelöst
Nordseekrabben

Bouillabaisse - Rezept

5:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse

ZUTATEN

Fischköpfe
Zwiebeln
Zitrone
Lorbeerblatt
Fenchelsaat
Salz und Pfeffer
Lauchstange
Fleischtomaten groß
Olivenöl
Fischfilet frisch
Anisschnaps
Safranfäden
Petersilie

Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

ZUTATEN

Fischkarkasse
Red-Snapper und Papageifisch
Ingwer
Knoblauchzehen
Olivenöl
Chilischote
Zwiebeln
Paprika rot
Paprika gelb
Zucchini
Cocktailtomaten
Weißwein
Meeresfrüchte tiefgekühlt unbehandelt
asiatische Fischsoße
Salz
Pfeffer
Thymianzweige

Bouillabaisse - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

ZUTATEN

kleine Speisefische zB Weißfische, Rotbarben, Drachenköpfe
Speisefischfilets als Einlage zB Rotbarbe, Seeteufel, Loup de mer
Zwiebeln
Porree frisch
Knoblauchzehen
Fenchel frisch
Tomaten Konserve
Bouquet garni
Orange frisch
Safran Gewürz
Wasser
Pernod
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Kleine Bouillabaisse - Rezept

1:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Kleine Bouillabaisse

ZUTATEN

Fisch frisch
Weißwein
Petersilie glatt frisch
Thymian
Lorbeerblatt
Tomaten
Zwiebel
Lauchstange
Olivenöl
Knoblauch
Fenchelknolle
Pastis Anisschnaps

Bouillabaisse-Risotto - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse-Risotto

ZUTATEN

Fischsuppe (Bouillabaisse) - Rezept - Bild Nr. 14239

Rezept von agentur_novak

Fischsuppe Bouillabaisse

ZUTATEN

Zwiebel
Knoblauchzehe
Karotte
Pasternake
Petersilienwurzel
Fenchel frisch
Garnele
Venusmuscheln
Sepia 2-3 mittelgroße Tuben
Rotbarsch oder anderer festkochender Fisch
Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Weißwein trocken
Anis-Likör trocken Ouzo, Pernod oa,
Petersilie fein geschnitten
Olivenöl extra vergine
Fischfond
Sellerie frisch
Lauch Porree
Tomaten

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette

ZUTATEN

Asiatische Bouillabaisse - Rezept

1:30 Std

Rezept von U****r V****f

Asiatische Bouillabaisse

ZUTATEN

Zwiebel
Knoblauchzehen
Chilischote
Staudensellerie
Karotten
Fenchelknolle
Lauch
Limone
Zitronengras
Erdnussöl
Chilipulver
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
Pfeffer
Sojasoße
Fischfond
Tomaten
Kokosmilch
Scampi
Jakobsmuscheln
Thunfisch Filet
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Koriander frisch

Englische Bouillabaisse - Rezept

Rezept von S****t n****t g****'

Englische Bouillabaisse

ZUTATEN

Bleichsellerie frisch
Kartoffel
Steinbeißerfilet
Mohrrübe frisch
Tomaten
Seeteufelfilet
Garnelen frisch ohne Köpfe und Schale
Salz
Zwiebeln
Sonnenblumenöl
Weißwein trocken
Fischfond
Safran Gewürz
evtl Fischreste tiefgefroren

Bouillabaisse (Julia) - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Bouillabaisse Julia

ZUTATEN

Schalotte
Knoblauchzehe
Fenchel
Tomate rot
Kartoffeln ungeschält frisch, mehlig
Fische frisch, Dorade, Seeteufel, Rotbarbe oä
Fischgräten
Olivenöl
Petersilienblatt frisch
Thymian frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Safran Gewürz
Pastis
Garnele frisch
Hühnerei Eigelb
Senf
Salz
Sonnenblumenöl
Zitrone Fruchtnektar
Knoblauchzehen
Pfeffer

Bouillabaisse (Thomas Martin) - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Profi Dinner

Bouillabaisse Thomas Martin

ZUTATEN

Fische frisch
Schalotten
Tomaten vollreif
Knoblauchzehen
Kartoffel geschält frisch
Fenchelknolle
Fenchelsamen
Safranfäden
Pernod
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Fischfond
Fische frisch

Bouillabaisse (Cindy Berger) - Rezept

30 Min

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Cindy Berger

ZUTATEN

Zwiebel
Paprikaschoten gelb
Knoblauchzehen
Petersilie gehackt
Olivenöl
Weißwein
Wasser
Salz
Pfeffer
Steinbeißer Filet
Viktoriabarsch
Seeteufel Backen
Garnelen frisch
Marseiller Fischsuppe Bouillabaisse Konserve
Rouille
Knoblauchzehen
Chilischote
Salz
Eigelb
Paprika edelsüß
Olivenöl
Weißbrot

Bouillabaisse von Nordseefischen - Rezept

2:20 Std

Rezept von U****r V****f

Bouillabaisse von Nordseefischen

ZUTATEN

Fenchel
Gemüsepaprika gelb frisch
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fleischtomate frisch
Olivenöl
Safran Pulver
Weißwein
Fischfilet frisch
Salz
Pfeffer
Kerbel
Basilikum
Oliven
Geflügelfond
Suppenhuhn
Wasser
Möhren
Sellerie frisch
Lauch
Knoblauchzehe
Gemüsezwiebel frisch
Thymian
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken

Bouillabaisse (Carlo Thränhardt) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bouillabaisse Carlo Thränhardt

ZUTATEN

Baguette
Tomaten
Olivenöl
Fenchelknolle
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Kartoffeln
Safranfäden
Fischkarkasse
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Wermutwein
Weißwein
Miesmuscheln frisch
Garnele frisch
Tintenfisch
Rotbarbe
Loup de mer
Cocktailtomaten
Knoblauchzehen
Eigelb
Olivenöl
Safranfäden
Salz
Pfeffer

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Bouillabaisse: Rezepte für das klassische Fischgericht

Für eine leckere Bouillabaisse würden Sie jedes Fleischgericht stehen lassen? Oder kennen Sie die Fischsuppe nach französischer Art noch nicht und möchten Sie endlich einmal selbst zubereiten und probieren? Wie Ihnen das gelingt und welche Zutaten Sie dafür einkaufen müssen, erfahren Sie hier. Wichtig bei der Zubereitung einer Bouillabaisse sind die Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Fenchel, Zwiebeln und Safran. Erst durch sie erhält die Fischsuppe ihren typischen Geschmack.

Beliebte Fischsorten für Bouillabaisse

Eine richtige Bouillabaisse nach französischer Tradition wird mit mehreren Fischsorten und Meeresfrüchten gekocht. Typisch ist die Verwendung von Drachenkopf, Seeteufel, Merlan, Seeaal, Rotbarbe und Petersfisch. Aus der großen Auswahl der Meeresfrüchte eignen sich Garnelen, Langusten und Miesmuscheln. Lassen Sie am besten Ihren Geschmack entscheiden, welche Fischsorten und Meeresfrüchte Sie verwenden. Übrigens können Sie eine Bouillabaisse gut wieder aufwärmen und so im Laufe des Tages für den Abend vorkochen.

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